Супчик с фрикадельками очень любят мои дети.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 1 мая 2008, 0:19
- 22563
Щи с фрикадельками
Ингредиенты для «Щи с фрикадельками»:
- Говядина (свинины, курицы) — 500 г
- Бульон
- Масло сливочное — 50 г
- Соль
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Капуста белокочанная / Капустa
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Картофель — 2 шт
- Приправа (Вегетта)
- Зелень
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1727.8 ккал |
белки
107.2 г |
жиры
104.4 г |
углеводы
92.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.1 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Щи с фрикадельками»:
Фрикадельки: Мясо нарезать на кусочки и прокрутить 2 раза через мясорубку вместе с нарезанным кусочками сливочным маслом. Добавить бульон или воду. По чуть-чуть насыпать манку. Фарш должен получиться совсем некрутым. Таким нежным-нежным, чтобы только держало форму. Посолить.
Щи: Вскипятить воду и положить нарезанную капусту (я рублю шинковкой для капусты). Довести до кипения, снимая всю пену. Варить несколько минут (если молодая, то кладу в самом конце. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и немного растительного масла. Появляющуюся пену всегда снимаю. Обжарить лук с морковкой, приправить томатной пастой и немного потушить. Положить в щи. Сформировать небольшие фрикадельки - руками только форму круглую даю и кладу в щи. Добавить зелень, соль, вегетту. И довести до готовности.
Примечание. Фрикадельки получаются очень нежными. Часто кладу в фрикадельки творог, тертый кабачок, тертую вареную свеколку небольшую. Очень нежными фрикадельки получаются (если есть время, конечно), если их потомить в духовке - фрикадельки залить наполовину водой и потомить, а затем добавить в суп. Очень вкусно получается. Дети не любят щи с помидорами и перчиком, поэтому не кладу. И в щи очень часто кладу тертый сыр. Детям очень нравится. Молодую капусту кладу после закладки морковно-луковой обжарки, даю покипеть буквально 2 -3 минуты и выключаю.
Щи: Вскипятить воду и положить нарезанную капусту (я рублю шинковкой для капусты). Довести до кипения, снимая всю пену. Варить несколько минут (если молодая, то кладу в самом конце. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и немного растительного масла. Появляющуюся пену всегда снимаю. Обжарить лук с морковкой, приправить томатной пастой и немного потушить. Положить в щи. Сформировать небольшие фрикадельки - руками только форму круглую даю и кладу в щи. Добавить зелень, соль, вегетту. И довести до готовности.
Примечание. Фрикадельки получаются очень нежными. Часто кладу в фрикадельки творог, тертый кабачок, тертую вареную свеколку небольшую. Очень нежными фрикадельки получаются (если есть время, конечно), если их потомить в духовке - фрикадельки залить наполовину водой и потомить, а затем добавить в суп. Очень вкусно получается. Дети не любят щи с помидорами и перчиком, поэтому не кладу. И в щи очень часто кладу тертый сыр. Детям очень нравится. Молодую капусту кладу после закладки морковно-луковой обжарки, даю покипеть буквально 2 -3 минуты и выключаю.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2022 года yuvl #
9 марта 2020 года Наталья Щучкина #
16 марта 2020 года Клио # (автор рецепта)
15 мая 2016 года Violl #
15 мая 2016 года felix032 #
15 мая 2016 года Violl #
15 мая 2016 года Покусаева Ольга #
16 мая 2016 года Violl #
16 мая 2016 года Покусаева Ольга #
16 мая 2016 года Violl #
15 мая 2016 года Клио # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Violl #
15 мая 2016 года ирина таджибова #
16 мая 2016 года Violl #
19 мая 2016 года mtata #
19 мая 2016 года Violl #
19 мая 2016 года mtata #
19 мая 2016 года Violl #
19 мая 2016 года mtata #
20 мая 2016 года Violl #
20 мая 2016 года mtata #
20 мая 2016 года Violl #
20 мая 2016 года mtata #
20 мая 2016 года Violl #
25 ноября 2014 года Feolet #
Я во фрикадельки положила мелко натертую морковку и вареное яйцо (осталось с завтрака - тоже натерла на самой мелкой терке), получилось очень нежно.
23 марта 2013 года Кухарка-2 #
27 ноября 2010 года logika #
9 мая 2010 года m_Olesia #
1 мая 2008 года elena_110 #
1 мая 2008 года elenalet deleted #
1 мая 2008 года чиполинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: