Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 22 сентября 2010, 16:40
  • 51237

Китайский сливовый соус

Рецепт: Китайский сливовый соус

Этот рецепт нашла в журнале "Школа гасторонома". Решила сделать порцию для пробы и... результат меня не разочаровал. Соус мне ОЧЕНЬ понравился. Его можно употреблять с мясом, причем любым. Да я его просто так кушала с хлебом. Буду делать еще.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Китайский сливовый соус»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1245 ккал 		белки
18.7 г 		жиры
4.9 г 		углеводы
294.1 г
100 г блюда
ккал
55.8 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.2 г		 углеводы
13.2 г

Рецепт «Китайский сливовый соус»:

  • Итак, начинаем:
    сливы помыть, удалить косточки.
    Лук, чеснок и имбирь почистить и мелко порезать.

  • Сливы, чеснок, лук и имбирь переложить в кастрюлю, налить 1 стакан воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить минут 30.

  • После дать нашей массе немного остыть. Перелить в блендер и измельчить в пюре. Вернуть снова в кастрюлю, добавить сахар (я положила в начале 0.5 ст. сахара), уксус и все специи. Снова довести до кипения и варить на маленьком огне еще минут 40. Перед окончанием варки рекомендую попробовать на вкус (я добавила еще немного сахара и соли).

  • Готовый соус разлить в СТЕРИЛИЗОВАННЫЕ банки и закатать. Хранить можно в кладовке.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На природу Неожиданные гости

Теги: соус

Вкусы: сливовый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Китайский сливовый соус
Рецепт: Китайский сливовый соус

Этот рецепт нашла в журнале "Школа гасторонома". Решила сделать порцию для пробы и... результат меня не разочаровал. Соус мне ОЧЕНЬ понравился. Его можно употреблять с мясом, причем любым. Да я его просто так кушала с хлебом. Буду делать еще.

Ингредиенты для «Китайский сливовый соус»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Китайский сливовый соус» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Хороший соус получился, спасибо. Готовили два года назад, недавно доели последнюю баночку. Прекрасно стоял дома.
Спасибо большое.
Варила соус в прошлом и позапрошлом году. Получается отлично всегда! С разными сливами, имбирем( брала и сухой и свежий). Спасибо огромное за рецепт! Буду готовить еще и еще!
Спасибо большое.
Я ещё не делала...но уже ужасно хочется!!!)
Тогда точно делайте.
Таня, про твой соус узнала от Танюши (marfutak), она поделилась ссылкой в группе "А давайте поиграем...". Я очень люблю фруктово-ягодные соусы к мясу, поэтому рецепт очень приглянулся. Сейчас, естественно не сезон, поэтому делала не как заготовку - а на пробу, из замороженной сливы. Вкусный получился соус. Но я чуточку под себя подкорректировала: добавила больше сахара и часть соли заменила на соевый соус, для большего китайского вкуса.
В сезон сливы буду заготавливать обязательно!!! Спасибо тебе за рецепт
Тоничка, спасибо большое за приготовление и фото отчет. Готовь на здоровье.
Спасибо за вкусный рецепт!
Очень вкусно получилось. Густой, душистый, кисло-сладкий соус.
Спасибо большое.
Яблочный уксус можно заменить обычным, 9%?
Думаю -можно.Но тогда его нужно меньше,т.к яблочный уксус обычно идет 6%.
Спасибо за рецепт. Для меня он стал домашним рецептом. Готовлю этот соус уже третий год. Семья ест с удовольствием. Отлично получается даже из замороженных слив.
И вам спасибо. Мне приятно,что вам понравилось.
Как Вы думаете, что надо изменить, чтобы обойтись без уксуса? Сахар уменьшить? Делаю ткемали без уксуса -стоит прекрасно.
Даже не задумывалась над этим вопросом.
Не сравнивайте сорт ткемали и венгерку. Это совсем разное. Без уксуса венгерка не будет стоять,если только не хранить ее в холодильнике или погребе. Ткемали более кислая.
По опыту прошлого года стояла слива без уксуса в разных консервах. Как то читала, что в Советские времена был у кого-то то огромный урожай слив, ну и больше ничего не было. Так закручивали просто пюре без сахара.
↑Ответ для Водолейка
Да нет ткемали это условно- из обычной рыночной сливы варю нечто похожее.
Действительно великолепный соус. Детям понравился. Практически не острый.густой. Не особо сладкий. Спасибо за рецепт.
Благодарю вас за приготовление.
Очень, очень и очень вкусный соус! Приготовила половину нормы на пробу, однозначно буду делать ещё! Спасибо за рецепт!
И вам спасибо большое.
В рецепте сказано 0,5 стакана уксуса, а не сказано какой емкости стакан? Если можно уточните пожалуйста, ведь для уксуса это очень важно. Спасибо.
Стакан стандартный 200 мл.
Спасибо, уже готовлю по Вашему рецепту.
Очень вкусный соус! К мясу вообще класс!
Cпасибо большое.
Очень, очень вкусный соус!!! делала несколько вариантов соуса из слив, этот понравился больше всего!!!
Шикарный
↑Ответ для Венса
Благодарю вас за приготовление и фото отчет.
Очень вкусно. Правда цвет почему то у меня не такой насыщенный. Сахар добавляла. Не было молотой гвоздики. Но и без нее просто ооочень вкусно. Спасибо за рецепт!!!
Благодарю вас.
Я сливовый соус открыла для себя давно, но у меня в рецепте ещё перец болгарский и помидоры. А в этом году сливы просто "задушили". Решила попробовать и этот рецепт. Делала сразу двойную норму. Очень понравился, только сахару и соли положила больше. Сразу поставила варить и вторую порцию. Единственное решила не класть корицу, т.к не очень её люблю. Как выяснилось без корицы это было уже не так вкусно. Гармония ушла. В дальнейшем планирую не отступать от рецепта.
Спасибо большое.
Очень ароматный и вкусный соус! К мясу будет отличным дополнением! Делали вдвоём с мужем. Получилось 1.5 л и баночка 0.25 на "попробовать"
Спасибо за рецепт!
И вам спасибо большое.
Как вы думаете, можно ли заменить корень сухим имбирем?
Думаю,что можно.
Спасибо за ответ. Вычитала в интернете, что сухой имбирь и корень имеют разные вкусы и не заменяют друг друга. Выручил муж. Привез на дачу корень). Так что закатала как положено. Спасибо за рецепт.
Скажите, пожалуйста, а можно ли взять желтые сливы? как думаете?
Не скажу на счет желтых. Попробуйте.
Спасибо за интересный рецептик. А слива эта сладкая или кислая? У меня слива Спидола и она на вкус кисло-сладкая, бордовая и очень сочная. Спасибо.
Спасибо.
А слива эта сладкая или кислая?
Скорее всего "Венгерка". Я ее обычно только покупаю.
Простите пожалуйста, но Вы так и не ответили на мой вопрос насчет сливы "Венгерка"- сладкая она или кислая? Какая нужна для этого соуса? Спасибо.
Нет,слива не кислая. Больше сладкая.
Очень вкусный соус !
Спасибо !
И вам спасибо.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"
Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"

Каркасный дом с 4 спальнями, террасой и гостевой комнатой V038 "Шэрон"
Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"

Каркасный дом с террасой V567 "Медисин-Хат"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки