... готовим в аэрогриле. Готовила гуляш на обед, идея использовать тыквочку вместо кастрюльки в аэрогриле пришла во время готовки. Это блюдо можно приготовить также и в духовке. На гарнир съедаем "кастрюльку"...
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 26 сентября 2010, 3:15
- 17178
Гуляш в тыкве
Ингредиенты для «Гуляш в тыкве»:
- Тыква (общий вес) — 1,8-2 кг
- Колбаса (полукопченая типа кабаносси) — 150 г
- Мясо (свинина, говядина) — 500-600 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Грибы (некрупные шампиньоны) — 200 г
- Майоран (сушеный) — 1 ч. л.
- Томатная паста — 1-2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Перец болгарский (любого цвета) — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Специи (соль, перец белый, паприка сладкая)
- Петрушка (зелень, для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2246.6 ккал |
белки
45 г |
жиры
75.5 г |
углеводы
126.3 г |
| Порции | |||
| ккал 561.7 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 18.9 г |
углеводы 31.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 100.3 ккал |
белки 2 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Гуляш в тыкве»:
-
Подготовим сначала "кастрюльку": вымыть тыкву снаружи, срезать крышку, убрать семена, вырезать мякоть, оставив на стенках слой мякоти около 1 см.
Я это делала с помощью выемки для яблочной середины, очень удобно :)
-
Колбасу режем довольно толстыми кружочками
и еще пополам каждый кружок.
Разогреваем масло в кастрюле с толстым дном, обжариваем колбасу (но не зажариваем!)
Кстати, в первый раз встретила использование колбасных изделий в гуляше.
Обжаренную колбасу вынимаем и пока отставляем. -
А в этом масле обжариваем нарезанное кусочками мясо (1х1 см),
когда кусочки мяса станут белыми со всех сторон... -
... добавляем мелко нарезанные мякоть тыквы и лук,
затем грибы (мелкие - целиком, крупные режем на 2-4 части) и орегано.
Перемешиваем, закрываем кастрюлю крышкой.
-
Как только грибы дадут сок, добавляем томатную пасту и муку. Хорошо перемешиваем.
-
Режем перец и помидор кубиками, не забывая периодически помешивать содержимое кастрюли,
добавляем, перемешиваем, снимаем с огня. -
Солим, перчим, добавляем сладкую молотую паприку - все по вкусу.
-
Тыквенную "кастрюльку" солим изнутри и перекладываем в нее мясо с овощами. Сверху кладем срезанную крышечку.
Жидкости я не добавляла, ее было достаточно.
Тыкву помещаем в подходящую форму и ставим в аэрогриль (или в духовку).
В аэрогриле запекала 1,5 часа - 150*С, скорость высокая. -
После отключения аэрогриля снимаем крышечку у тыквы,
выкладываем обжаренную колбасу, перемешиваем с мясом-овощами,
закрываем крышку аэрогриля (выключенного!) и оставляем в нем тыкву еще минут на 10. -
Вот теперь все готово.
Украшаем и подаем на стол (а все уже стучат ложками :) ) -
На фото хорошо видно, что стенка тыквы пропеклась (она сморщивается).
Специальный гарнир не нужен, его прекрасно заменяет мякоть со стенок тыквы, пропитанная бульоном. Режем тыкву на 4-6 частей и перекладываем на тарелку ломоть тыквы вместе с гуляшом.
От тыквы-"кастрюльки" остались только тоненькие шкурки, все остальное было съедено :)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2012 года SVEN82 #
5 сентября 2011 года Gravy80 #
Единственное, я не добавляла перец и колбасу. Зато добавила картофеля. В следующий раз по пробую точно следовать рецепту.
5 октября 2010 года lolli #
18 октября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
30 сентября 2010 года мисс #
27 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
27 сентября 2010 года шиншилла #
27 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
27 сентября 2010 года Lzaika45 #
27 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
"подсела" я этой осенью на тыкву, но мои пока не ропщут, а я пользуюсь моментом
27 сентября 2010 года Lzaika45 #
27 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2010 года Виталин deleted #
27 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Долго по времени, да, но готовит, в основном, духовка (а не хозяйка
26 сентября 2010 года inna_2107 #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
И вобще, я читала, что гуляш получается вкуснее, если его готовить в большом количестве, и есть его надо на следующий день. Вот как!
(а мы почти все в 1-й день съели
26 сентября 2010 года Эллиса deleted #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
с недавних пор я полюбила этот яркий, солнечный овощ
26 сентября 2010 года lolli #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2010 года ирина66 #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
пора отходить от классики и экспериментировать (пока домашние разрешают
26 сентября 2010 года semsvet #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2010 года Жанночкин # (модератор)
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
наверно, король бы удивился, увидев перед собой на обед только тыкву, и ничего больше, кроме тыквы
26 сентября 2010 года Людмила НК #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2010 года надя ш #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2010 года molohovez #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2010 года виконда #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2010 года виконда #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
26 сентября 2010 года irina_vip #
26 сентября 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за оценку!
26 сентября 2010 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: