И снова куриная печень ))) Торты надоели, теперь будем кушать котлетки ) Кстати, довольно вкусные!
Надюшище deletedПоваренок 5 уровня
- 27 сентября 2010, 2:45
- 415625
Печеночные котлеты "Лакомый кусочек"
Ингредиенты для «Печеночные котлеты "Лакомый кусочек"»:
- Печень куриная — 500 г
- Картофель (отварной в мундирах) — 2 шт
- Морковь (отварная) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2-3 ст. л.
- Специи
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1467 ккал |
белки
113.3 г |
жиры
57.8 г |
углеводы
125.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.4 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Печеночные котлеты "Лакомый кусочек"»:
-
Основной ингредиент котлет - куриную печень - измельчаем в мясорубке.
-
Лук режем небольшими ломтиками
-
И тоже измельчаем в мясорубке.
-
С отваренной заранее морковью поступаем также.
-
Ну, и вареную картошку тоже перекручиваем в фарш. Всю смесь нужно хорошо перемешать. Добавить соль и специи.
-
Затем в фарш разбивем одно яйцо
-
И кладем муку. Если добавить больше карофеля, то муки не нужно, потому что при измельчении его в мясорубке выделяется обычный крахмал.
-
Фарш снова хорошо перемешать и жарить котлеты на растительном масле, наливая каждую порцию ложкой, так как фарш полужидкий. Котлеты нужно прожарить хотя бы по два раза с каждой стороны, чтобы мясо внутри не оставалось сырым.
-
Вот и все! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2021 года Л-лька2805 #
7 октября 2020 года No Name #
29 июля 2020 года lana12061971 #
13 марта 2020 года svetik5552 #
30 января 2020 года Ведунья Надина #
31 января 2020 года golub1901 #
31 января 2020 года Ведунья Надина #
30 января 2020 года Андрей Силантьев #
30 января 2020 года Федотова Людмила #
30 января 2020 года Ведунья Надина #
30 января 2020 года Федотова Людмила #
Печёночный торт куриный Сделала-класс!!!
500 г Куриная печень Соль 2 щепотки Начинка
4 шт. Яйца куриные Перец чёрный молотый 2 шт. Морковь 5 ст. л. Майонез
2 ст. л. Сметана Масло подсолнечное 3 шт. Лук репчатый 2 зубчика чеснока
0.5 ст. Мука пшеничная 2 ст. л. Масло подсолнечное для жарки
Для приготовления печеночного торта нам понадобятся куриная печень, лук, морковь, яйца, сметана, мука и специи.
Начнём с начинки — морковку помыть и потереть на крупной тёрке.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла, обжарить лук с морковкой до золотистого цвета.
5-6 столовых ложек майонеза соединить с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку.
Для приготовления печёночного теста, печень помыть, порезать и пропустить через мясорубку.
Затем добавить 2 яйца, 2 полные ложки сметаны, муку и соль с перцем.
В сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла,
поварёшкой выкладывать печёночное тесто — блин получается диаметром приблизительно 15 см.
Жарить с обеих сторон на среднем огне.
Получается приблизительно 5-6 блинов-коржей.
Выложить один корж на тарелку и тонко смазать майонезом с чесноком.
Затем распределить на корже 2-3 столовые ложки зажарки.
Накрыть следующим коржом и повторить шаги Верхний корж тонко смазать майонезом.
Сварить 2 яйца вкрутую (10 минут с момента закипания), желтки размять вилкой и присыпать
ими верхний корж печеночного торта. Дать пропитаться торту 1-2 часа.
***ЯЯЯ думаю, что нужно чуть больше чеснока и майонеза, чтобы коржи лучше пропитались и были сочнее.
У меня получилось гораздо больше коржей (может потому, что я наливала их как на блины, ну совсем чуть толще).
Тогда может чуть меньше времени жарить, чтобы не были суховаты…
Пришлось быстро еще делать начинку (понадобилось начинки в 2 раза больше)
В похожем рецепте обжаренные коржи сначала обжаривают и остужают, и только потом смазывают.
Надо будет и так попробовать
ингредиенты для похожего рецепта Надо сделать!
500 г Куриная печень Соль 2 щепотки Начинка
1 шт. Яйца куриные Перец чёрный молотый 5 шт. Морковь 250-300 гр Майонез
0,5 стакана Сметана Масло подсолнечное для жарки 3-4 шт. Лук репчатый 3 зубчика чеснока
0.5 ст. Мука пшеничная Масло подсолнечное для жарки
Я делала по двум вариантам. Вкусно.
31 января 2020 года Ведунья Надина #
23 декабря 2019 года Dama-Lorik #
16 октября 2019 года fly170 #
11 июля 2019 года fomka7955 #
1 апреля 2018 года fialkaXY #
18 ноября 2017 года helena1961 #
9 октября 2017 года Домомучительница18 #
15 июня 2017 года mikhali4 2010 #
Очень довольна результатом, еще раз огромное спасибо!))
11 апреля 2017 года Nerolli1 #
11 апреля 2017 года Nerolli1 #
30 января 2017 года springtime80 #
1 декабря 2016 года kicka2010 #
14 июля 2016 года Ирина Колоний #
17 июля 2016 года Айрина 777 #
13 июля 2016 года kate elis #
30 января 2017 года springtime80 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: