Я нашла этот рецепт под названием "Шоколад ацтеков". Покопавшись в истории шоколада, узнала, что действительно по одной из версий изобретателями шоколадного напитка были именно ацтеки, но перец был неизвестен в Новом Свете до завоевания Испанией. Поэтому такой напиток не может иметь традиционно ацтекские корни. Так что перец оставляю, название меняю и предлагаю вам очень вкусный и пикантный напиток. Пусть вас не пугает наличие в нем жгучего перца, вся острота куда-то девается (спасибо молоку, видимо), а остается очень интересный бархатный вкус.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 11 октября 2010, 18:17
- 27348
Горячий шоколад с перцем чили
Ингредиенты для «Горячий шоколад с перцем чили»:
- Молоко — 1 2/3 стак.
- Ваниль (стручок; расщепить вдоль) — 1/2 шт
- Перец чили (красный; разрезать вдоль, удалить семена) — 1 шт
- Корица (палочка; раздробить) — 1 шт
- Шоколад темный (поломанный на небольшие кусочки) — 45 г
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
365.5 ккал |
белки
10.1 г |
жиры
19 г |
углеводы
40.5 г |
| Порции | |||
| ккал 182.8 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 20.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.2 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 12.7 г |
Рецепт «Горячий шоколад с перцем чили»:
-
В кастрюльку положите перец чили, полстручка ванили и корицу. Залейте молоком и доведите до кипения. Поварите на слабом огне пару минут.
Я побоялась, что напиток будет очень острым и взяла половину перчика чили. Но хочу вас заверить, что привычной нам жгучести не будет, ее, видимо, глушит молоко, поэтому смело используйте целый перчик. -
Добавьте измельченный шоколад и мешайте до его полного растворения. Снимите с огня и дайте настояться минут 10.
-
Профильтруйте и при необходимости снова подогрейте.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4057
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2014 года salix1 #
сделала все по рецепту, но перец очень чувствуется. добавила целый. пришлось вылить обратно в кастрюльку и удвоить все ингредиенты, а перец убрала вообще, но все равно чувствуется.
т.ч. кулинары, поаккуратнее с перцем)
18 ноября 2014 года dolphy # (автор рецепта)
1 марта 2014 года малибу #
[+5]1 марта 2014 года dolphy # (автор рецепта)
1 марта 2014 года малибу #
1 марта 2014 года dolphy # (автор рецепта)
15 января 2012 года freziya1 #
15 января 2012 года dolphy # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года девочка с плеером #
7 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
7 сентября 2011 года девочка с плеером #
5 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
5 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Татьяна Самойлова #
2 сентября 2011 года Няшка #
3 сентября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 августа 2011 года nesmeiana #
31 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 августа 2011 года Масяся #
31 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
29 августа 2011 года panna1979 #
29 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
28 августа 2011 года малибу #
29 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
28 августа 2011 года Ялорис #
29 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
28 августа 2011 года irina_vip #
Испытала широкую гамму эмоций
Подробности моих сегодняшних шоколадных приключений - на форуме!
29 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
29 августа 2011 года irina_vip #
27 августа 2011 года Ируня # (модератор)
27 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
26 августа 2011 года Alissania #
27 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
27 августа 2011 года Alissania #
26 августа 2011 года Delfaniya #
26 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
23 августа 2011 года Ялорис #
24 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 октября 2010 года Виктория09 deleted #
12 октября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
12 октября 2010 года мисс #
12 октября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
28 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
12 октября 2010 года HelenHill #
12 октября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
11 октября 2010 года irina_vip #
12 октября 2010 года dolphy # (автор рецепта)
13 октября 2010 года irina_vip #
28 августа 2011 года dolphy # (автор рецепта)
28 августа 2011 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: