Нежные, легкие и ароматные бисквитные кексы!
Вар-наПоваренок 1 уровня
- 15 октября 2010, 5:34
- 6828
Кексы "Фруктовый дуэт"
Ингредиенты для «Кексы "Фруктовый дуэт"»:
- Яйцо куриное (1 сорт) — 4 шт
- Масло сливочное — 125 г
- Сахар — 100 г
- Сахарная пудра (+ на обсыпку) — 2 ст. л.
- Вишня — 100 г
- Персик — 1 шт
- Шоколад белый — 100 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Крахмал картофельный — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста (или сода (гашеная) 1 ч.л.) — 1 пач.
- Эссенция (вишневая, по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3011 ккал |
белки
46.6 г |
жиры
163.9 г |
углеводы
339.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 34.3 г |
Рецепт «Кексы "Фруктовый дуэт"»:
-
Вишню и нарезанный кубиками персик хорошо обвалять в крахмале.
-
Шоколад растопить с молоком и вишневой эссенцией (можно не добавлять) на водяной бане и дать остыть до комнатной температуры.
-
Белки отделить от желтков и взбить в густую пену на средней скорости миксера.
-
Потихонечку добавлять сахарную пудру и, увеличив скорость миксера до максимальной, взбить до «твердых пиков».
-
Желтки, размягченное (!) сливочное масло и сахар взбить до увеличения объема вдвое и полного растворения сахара.
-
В желтковую смесь добавить шоколад и разрыхлитель. Вымесить до однородного состояния.
-
Смешать с взбитыми белками (движениями «снизу вверх»).
-
По краю теста постепенно добавлять персик и вишню.
-
Затем, добавить понемногу просеянную муку и вымесить до однородности (все также аккуратными движениями «снизу вверх»).
-
Формочки смазать маслом и посыпать мукой (даже если Вы используете силиконовые формы) или проложить бумажными формами. Наполнять на 2/3 (на большую форму у меня хватило теста только на половину).
-
Выпекать, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 (маленькие формы) и 40 минут (большую). Первые 20 минут духовку не открывать! Затем остудить в формочках и извлечь.
-
Сервировать!
-
Вот так они выглядят в разрезе.
Приятного аппетита!
Эти кексы можно делать с любыми ягодами или фруктами, главное, чтобы они сочетались. Например: кислое яблоко + малина, киви + манго и т. п. Они очень легкие в приготовлении и очень нежные на вкус. 
: -)
: -) | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 сентября 2022 года lila piskaridze #
28 октября 2010 года natyska deleted #
17 октября 2010 года Вар-на # (автор рецепта)
17 октября 2010 года Виктория09 deleted #
17 октября 2010 года ирина66 #
16 октября 2010 года Lzaika45 #
15 октября 2010 года Вар-на # (автор рецепта)
15 октября 2010 года белошвейка #
15 октября 2010 года мисс #
15 октября 2010 года irina_vip #
15 октября 2010 года Людмила НК #
15 октября 2010 года Natkiev #
15 октября 2010 года нюня лаврова #
15 октября 2010 года виконда #
15 октября 2010 года Вар-на # (автор рецепта)
15 октября 2010 года Galina-An #
15 октября 2010 года cassyterno #
15 октября 2010 года Вар-на # (автор рецепта)
15 октября 2010 года Goddess666 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: