Уже много сотен лет устрицы являются желанным лакомством на столах в разных странах. И столько же времени есть люди, которые не хотят их даже пробовать. Так или иначе, этот продукт является не только уникальным по вкусу, но и прекрасным источником витаминов, микроэлементов и белка. *Это блюдо не является закуской, но, к сожалению, подходящего назначения в списке нет. Это блюдо основное.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 23 октября 2010, 22:15
- 15316
Устрицы с двумя соусами «Сентябрь - апрель»
Ингредиенты для «Устрицы с двумя соусами «Сентябрь - апрель»»:
- Устрицы — 12 шт
- Уксус (винный) — 70 мл
- Лимон — 1 шт
- Лук репчатый (белый) — 1/3 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Перец кайен (молотый) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1357.1 ккал |
белки
136.4 г |
жиры
47.6 г |
углеводы
116.6 г |
| Порции | |||
| ккал 678.6 ккал |
белки 68.2 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 58.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 61.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Устрицы с двумя соусами «Сентябрь - апрель»»:
-
На этом фото представлены основные ингредиенты блюда.
-
Выжимаем сок из лимона. Осевшую на фильтре мякоть не выбрасываем — она тоже будет использована в соусе.
-
Измельчаем чеснок.
-
Готовим первый соус: выжатый лимонный сок (с мякотью) смешиваем с чесноком и кайенским перцем.
-
Готовим второй соус: мелко рубим репчатый лук и заливаем его винным уксусом. Оба соуса накрываем плёнкой и оставляем на некоторое время при комнатной температуре, чтобы лук и чеснок немного промариновались уксусом и соком лимона.
-
Тем временем займёмся устрицами. Их необходимо аккуратно открыть и разместить на тарелке (со льдом или без — это зависит от того, насколько быстро вы собираетесь их употребить).
-
Подготовленные соусы переливаем в маленькие ёмкости и подаём к свежим устрицам.
Отличным дополнением послужат ломтики чёрного хлеба с холодным сливочным маслом.
И последняя нотка — шампанское. Вечер обещает быть просто замечательным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: