Захотелось мне тут намедни чего-нибудь такого вкусно-кофейно-супершоколадного, и я сваяла вот такие чудесные пирожные. Получилась сплошная нежность и необычайная вкусность... шоколадно-кофейные брауни, с шоколадным кремом-суфле, покрытые карамельно-кофейным меренговым кремом... девочки, скажу откровенно, пирожные - полный отпад!
elena777Поваренок 8 уровня
- 23 октября 2010, 23:21
- 28879
Пирожные "Шоколад & Кофе"
Ингредиенты для «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:
- Шоколад темный — 260 г
- Масло сливочное — 300 г
- Сахар — 1,5 стак.
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Желатин — 15 г
- Вода (кипяченая, холодная) — 150 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5672.9 ккал |
белки
83 г |
жиры
367.7 г |
углеводы
516.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 417.1 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 27 г |
углеводы 38 г |
Рецепт «Пирожные "Шоколад & Кофе"»:
-
В небольшой кастрюльке растопить 200г сливочного масла и 160г шоколада.
-
Добавить какао, кофе, перемешать до полного растворения. Массу остудить.
-
Яйца взбить с 1 стаканом сахара и ванилином до пышной белой пены. Влить шоколадно-кофейную массу, непрерывно взбивая.
-
Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить. Вылить тесто в форму (у меня размер формы 25*35), застеленную бумагой для выпечки, разровнять. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
-
Готовый пласт остудить в форме, осторожно пройтись по краю формы тонким ножом, отделяя края бисквита от стенок. Перевернуть на блюдо или поднос, аккуратно снять бумагу.
-
Да, пока печётся и остывает наша шоколадная основа, надо замочить желатин в холодной кипячёной воде и сварить шоколадную глазурь - растопить 40г шоколада, 0,5 стакана сахара и 100г сливочного масла. Поварить минут пять. Разбухший желатин нагреть до полного растворения, влить в шоколадную глазурь и хорошо перемешать до однородной массы. Поставить в холодильник для лёгкого загустения.
-
Как только желейная масса начнёт схватываться, хорошо её перемешать, выложить на корж и разровнять. Поставить в холодильник для застывания (минут на 40-50).
-
Приготовить меренговый крем по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/50783/
Нанести его на торт и разровнять узорчатой лопаткой или ножом. -
Разрезать торт на прямоугольники или квадратики и украсить шоколадной соломкой (нарезать оставшийся шоколад острым ножом)
Угощайтесь и наслаждайтесь! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2013 года Анечка Солнце #
6 декабря 2013 года Алыч #
10 декабря 2013 года Анечка Солнце #
19 октября 2013 года mariana82 #
23 сентября 2012 года irina-16 #
25 декабря 2011 года kseniya #
24 декабря 2011 года AnnaSkorn #
20 декабря 2011 года kseniya #
10 декабря 2010 года жанна387 #
10 декабря 2010 года elena777 # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Меламори Блимм deleted #
26 ноября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
3 ноября 2010 года tanu6kin21 #
26 ноября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года Viky #
2 ноября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года МАРФУШКА #
2 ноября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
2 ноября 2010 года МАРФУШКА #
1 ноября 2010 года Silverina1 #
1 ноября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
1 ноября 2010 года natyska deleted #
1 ноября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
27 октября 2010 года mysj19 #
28 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
26 октября 2010 года мисс #
26 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
25 октября 2010 года Tanya-O-511 #
25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
25 октября 2010 года laraa #
25 октября 2010 года poltavchanka #
Ну очень аппетитно!!!
25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
25 октября 2010 года Виктория09 deleted #
25 октября 2010 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: