Это греческая пита - находка для тех, кто не хочет поправляться и любит питы, мeд и творог... В одном из уголков Греции, а точнее на о. Крит, это популярное угощение после основной трапезы... Советую приготовить, вы не пожалеете... Мои дети влюблены в эти питы, и вечерами они часто выручают, если лень готовить...
fatika72Поваренок 4 уровня
- 25 октября 2010, 15:32
- 14669
Сфакьяни пита
Ингредиенты для «Сфакьяни пита»:
- Яйцо куриное (начинка, в творог) — 1 шт
- Творог (начинка) — 500 г
- Алкоголь (Цикудья - это греческий самогон, можно любой, тесто) — 20 мл
- Соль (тесто) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 700-1000 г
- Мед (любой, какой нравится) — 50 мл
- Вода (теплая, тесто) — 500 мл
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
20960.2 ккал |
белки
162 г |
жиры
23.9 г |
углеводы
5021.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1497.2 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 358.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.6 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 67.9 г |
Рецепт «Сфакьяни пита»:
-
Замешиваем не очень крутое тесто
-
Оставляем немного отдохнуть
-
Делим на 14-16 колобков и снова оставляем отдохнуть
-
Потом открываем по очерёдности каждый колобок и кладем в него полную ложку творога,
-
Собираем и переворачиваем
-
И снова оставляем отдохнуть, всегда на минут 15
-
Потом немного прижимаем-разминаем рукой, а потом скалкой
-
После того, как раскатали в тонкую питу, примерно в 0.5-0.7 мм (это, кому как нравится), можно приступить к обжариванию,
-
Те, что остались, раскатываем, укладываем одна на другую, но между ними обязательно нужно прокладывать или пекарский лист или целлофан во избежание прилипания - в таком состоянии их можно отправить в морозильную камеру...
-
-
-
Некоторые греки обжаривают просто на раскаленной сковороде без масла, а некоторые, в том числе и я, капают немного масла,
как обжарится с одной стороны, подкидываем ее, переворфчивая, если у кого-то получится, а если нет, то просто рукой берёте за краешек и переворачиваете, чтобы пита обжарилась и с другой стороны.
Вот и всё, приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4985
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2014 года kalinihta #
И можно ли "Метаха" добавить в тесто вместо самогона???
1 августа 2013 года DGENI-60 #
11 июля 2013 года Ольчик40 #
12 июля 2013 года AnnaSi #
12 июля 2013 года Ольчик40 #
29 марта 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
11 июля 2013 года asesia2007 #
29 марта 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Доктор Оленька #
9 июля 2013 года AnnaSi #
29 марта 2014 года fatika72 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Водолейка #
8 июля 2013 года Хироко #
6 июля 2013 года Gataki #
6 июля 2013 года СНежк_а #
5 июля 2013 года barska #
4 июля 2013 года Таш #
2 июля 2013 года Ольга Бабич #
18 августа 2011 года Вика21 #
4 ноября 2010 года miss_chocolate #
31 октября 2010 года Марина Вер #
27 октября 2010 года mysj19 #
26 октября 2010 года Виктория09 deleted #
26 октября 2010 года Svetik-joo #
26 октября 2010 года девочка с плеером #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: