Мои первые пряники. Особенную радость хочется доставить моим друзьям по сайту: Светлане (swetiksemizwetik), Виктории (viktoschka), Настеньке (DikoeSochetanie), Мариночке (mysj19 ), Аллочке (плотная), Ирочке (ирина66 ), Машеньке (Eva Grimm), Леночке(Ляночка), Нелле(сильвестр), Мариночке(Marinajan) и всем, всем кто меня тепло поддерживает в течение года. Для ВАС!!!
lolo1313Поваренок 6 уровня
- 3 ноября 2010, 21:44
- 343316
Пряники
Ингредиенты для «Пряники»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сахарная пудра — 0,5 кг
- Сода — 1 ч. л.
- Мед (плоских ложек) — 8 ст. л.
- Какао-порошок (если желаете,чтобы тесто было тёмное) — 2 ч. л.
- Пряности (гвоздика, анис, фенхель, чёрный душистый перец, цедра лимона, корица.... у меня только корица и гвоздика) — 1,5 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 25
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4888.3 ккал |
белки
138.7 г |
жиры
51 г |
углеводы
977.3 г |
| Порции | |||
| ккал 195.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 2 г |
углеводы 39.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 296.3 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 59.2 г |
Рецепт «Пряники»:
-
Я готовила 2 порции. В одну добавила порошок какао.
-
Мёд, сахарную пудру, соду, яйца, пряности хорошо перемешать. Добавить столько (примерно 500 гр.) муки, сколько будет достаточно, чтобы вымешать тесто рукой. Выложить тесто на доску, постепенно добавляя остальную муку, вымешать тесто.
Не нужно бояться, если тесто липнет к рукам или "течёт". Это потому, что тесто содержит мёд. После того, как тесто отдохнёт, работать с ним отлично, но тесто не должно быть жидким.
Тесто выложить в пакет и поставить в холодильник отдыхать примерно 1 день. -
Роспись пряников - дело кропотливое, и раскрашивают их мастера, каждый по-своему, проводя индивидуальную работу. Кстати, пряники очень популярны во многих странах мира.
Я подобрала несколько шаблонов для пряников,которые прилагаю к последующим иллюстрациям. -
-
-
-
-
-
-
Готовое тесто раскатать и при помощи шаблонов и формочек для печенья вырезать острым ножом пряники.
-
-
-
-
Выложить пряники на противень и выпекать при Т-190* до готовности.
-
-
-
-
Готовые пряники к росписи.
-
Глазурь.
Для глазури: яичный белок немного взбить, предварительно просеять через ситечко сахарную пудру. К белку добавить 1 ч.ложку крахмала и добавить 5-6 ст.л. сахарной пудры, взбить и через некоторое время добавить 1 ч.л. лимонного сока. Продолжая взбивать, добавить столько сахарной пудры, чтобы глазурь сохраняла свою форму и не стекала с ложки.
Выложить глазурь в маленький пакетик (примерно 2 ст.ложки), я использовала одноразовый файл. Остальную глазурь накрыть пищевой плёнкой и использовать по мере надобности. -
Взбивать глазурь лучше всего вручную (если миксером, то могут образоваться пузырьки).
-
Приступаем к росписи. Каждый пряник необходимо сначала расписать по контуру, дать глазури подсохнуть и затем приступить к основному рисунку. Если рисунок сложен, лучше его наносить поэтапно.
-
-
-
Готовые пряники.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Приятного аппетита!
Желаю Всем Удачи!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4305
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 февраля 2021 года liyatana #
16 ноября 2020 года Аленушка2904 #
25 июля 2020 года Спица Лар #
22 июля 2020 года 19820318 #
20 июля 2020 года Андрей Силантьев #
29 декабря 2018 года Viloga #
29 декабря 2018 года kapitonchick #
29 декабря 2018 года Viloga #
29 декабря 2018 года Аллочка-уралочка #
30 декабря 2018 года PYMA-2016 #
18 декабря 2018 года Лина Богайчук #
19 декабря 2018 года wise1288 #
1 января 2018 года KLULYA #
23 декабря 2017 года Аллочка-уралочка #
23 декабря 2017 года lenusyaknesenka #
23 декабря 2017 года terry-68 #
25 декабря 2017 года lenusyaknesenka #
23 декабря 2017 года Аллочка-уралочка #
25 декабря 2017 года lenusyaknesenka #
10 декабря 2018 года lyniks #
11 декабря 2018 года lenusyaknesenka #
30 ноября 2017 года MIGLAS #
12 ноября 2017 года Azulon #
15 декабря 2016 года liza 777liza #
15 декабря 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)
14 декабря 2016 года Любансон #
14 декабря 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)
8 декабря 2016 года Hopy #
10 декабря 2016 года mileeva #
13 декабря 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)
6 августа 2016 года Людмила Альшакова #
16 июня 2016 года KriFedor #
18 июня 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)
2 июня 2016 года l olial #
14 июня 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)
3 августа 2016 года Yull12 #
20 февраля 2016 года dusya1712 #
25 марта 2016 года lolo1313 # (автор рецепта)
14 февраля 2016 года Lost_711 #
подскажите пожалуйста
сколько по времени их надо выпекать примерно !
очень боюсь передержать (
29 мая 2020 года ttneznakomka #
Бывает даже 5 мин. хватает
Если больше печь то стают горькими.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: