Не судите строго, это мой первый рецепт и точно такого же я на сайте не нашла. Этот рецепт теста от моей бабушки. Оно очень вкусное и подходит для любых блюд, будь то пироги, ватрушки или пирожки) Тесто сладковатое и очень мягкое.
nyta2011Поваренок 1 уровня
- 6 ноября 2010, 13:11
- 20326
Ватрушки от бабушки!
Ингредиенты для «Ватрушки от бабушки!»:
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Молоко (1 стак. в опару, 1 стак. в тесто) — 2 стак.
- Сахар (1 стак. в тесто, 2 ч.л. в опару, 70 гр в начинку) — 280 г
- Яйцо куриное (6 шт. в тесто, 1 шт. в начинку, 1 шт. для смазки) — 8 шт
- Маргарин (в тесто) — 200 г
- Масло сливочное (в тесто) — 50 г
- Масло подсолнечное (в тесто) — 50 г
- Соль (в тесто ложку без горки) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 кг
- Сметана (начинка) — 2 ст. л.
- Творог (в начинку) — 400 г
- Джем (яблочный, в начинку) — 100-150 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8124.2 ккал |
белки
240.5 г |
жиры
291.6 г |
углеводы
1143.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1015.5 ккал |
белки 30.1 г |
жиры 36.5 г |
углеводы 142.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 262.9 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Ватрушки от бабушки!»:
-
Для начала готовим опару берем 1 стакан молока и нагреваем его до комнатной температуры в микроволновке. Потом добавляем в него 2 ч.л. дрожжей и 2 ч.л. сахара и хорошо перемешиваем до полного растворения и в конце добавляем 2 ч.л. с горочкой муки и перемешиваем. И ставим в теплое место пока не образуется пенная шапочка.
Тем временем мы замешиваем тесто. Берем сахар, яйца, молоко, растопленный маргарин, растопленное масло,соль, подсолнечное масло и хорошо перемешиваем. Далее добавляем 1.5 стакана муки и перемешиваем.Теперь добавляем нашу опару перемешиваем и добавляя муки замешиваем тесто. Чтобы тесто подошло быстрее не нужно замешивать его до того момента чтобы оно отлипало от рук.
Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Когда тесто поднимется нужно его будет сбить. Когда поднимется второй раз выкладываем его на стол посыпанный мукой и замешиваем. Берем край теста и прижимаем его к середине. Таким образом мы замесили тесто и оно готово.
Далее тесто мы делим на кружочки и накрываем их полотенцем. Ждем пока они не набухнут. -
Когда тесто набухло, нужно взять стакан и дном стакана посередине лепешки сделать углубление.
-
Вот так должно получиться.
-
Далее застилаем поднос пергаментной бумагой, либо смазываем подсолнечным маслом и выкладываем туда наше тесто.
Далее в каждое углубление выкладываем начинку. Творог либо яблочный джем. -
Смазываем ватрушки яйцом.
-
И отправляем в предварительно нагретую духовку. Выпекаем при 170 градусах. 15-20 минут и наши ватрушки готовы)
-
Достаем из духовки и накрываем их полотенцем) Вот столько у меня получилось с творогом...
-
И столько с яблочным джемом + 2 шт., которых не хватает на фотографии (уже слопали)))
Всем Приятного аппетита. Яблочный джем у меня собственного приготовления по рецепту Assol - https://www.povarenok.ru/recipes/show/30037/ за что ей большое спасибо)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2014 года Maniga #
В ряд их дружно положу,
Буду кушать по одной,
Запивая кофейком
8 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
8 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года sunlight80 #
8 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года нюня лаврова #
7 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
7 ноября 2010 года нюня лаврова #
6 ноября 2010 года barska #
7 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года почемучка #
Домашняя выпечка мммммммммммм вкусно!
7 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года белошвейка #
6 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года Olga- deleted #
6 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года мисс #
6 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года irina_vip #
Перед тем, как написать ответ, нажмите под комментарием, автору которого Вы хотите ответить, кнопку "Ответить". Тогда прокомментировавший получит уведомление
6 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года макоша deleted #
6 ноября 2010 года мисс #
6 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
6 ноября 2010 года макоша deleted #
6 ноября 2010 года nyta2011 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: