Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

ТамилаПоваренок 4 уровня

11 ноября 2010, 11:29
8543

Фокачча

Знаю, знаю, что подобных рецептов на сайте превеликое множество. Всe это знаю. И не надо кидать в меня тапками и помидорами. Но... также знаю, что есть колдовской суп вкуснее именно с такой фокаччей, и потом, затрат немного (как физических, так и материальных), а аромат в доме стоит неимоверно долго. И какой аромат:УЮТА!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Фокачча»:

Дрожжи (прессованные) — 20 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сыворотка — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Мука овсяная — 0,75 стак.
Мука ржаная — 0,75 стак.
Масло растительное — 5 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Картофель (отварной) — 1 шт
Кунжут — 2 ст. л.
Зира — 2 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1883.3 ккал	белки 43.5 г	жиры 89.8 г	углеводы 236.1 г
Порции
ккал 156.9 ккал	белки 3.6 г	жиры 7.5 г	углеводы 19.7 г
100 г блюда
ккал 226.9 ккал	белки 5.2 г	жиры 10.8 г	углеводы 28.4 г

Рецепт «Фокачча»:

Итак, приступим!
Замешиваем опару: дрожжи растираем с сахаром, солью, постепенно разводим сывороткой до сметанообразного состояния. Добавляем остальную сыворотку и замешиваем с пшеничной мукой. Накрываем миску полотенцем и ставим в теплое место на 0,5 часа. У меня на приготовление опары ушло ровно 5 минут.
Вот какая пузыристая опара у нас получилась. Идём дальше!
Добавляем остальную муку, растительное масло, лук (порезать четвертькольцами), картофель (натереть на мелкой тёрке). Все хорошо смешать вилкой, накрыть полотенцем и опять - в тёплое место, теперь уже где-то на час.
Тесто подошло чудесно! Выкладываем на смазанный маслом протвень, посыпаем кунжутом и зирой, опять накрываем полотенцем и занимаемся духовкой.
А что там ею заниматься? Включаем и пусть прогревается до температуры 180 градусов (Цельсий тут нам первый друг). Ставим нашу фокаччу в духовку и забываем о ней минут на 40.
Достаём испеченный хлебушек и прямо с листом накрываем полотенцем. Пусть остывает. Есть горячим никому не рекомендую. Хоть и аромат божественный плывёт по всему дому, хоть и вкуснотища... Нет, не для того мы пекли фокаччу, чтобы просто банально ею насытиться. У нас впереди более важная задача - готовим колдовской суп!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На ужин : На закуску

Теги: хлеб

Вкусы: хлебный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51439/]Фокачча[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/51439/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3699/369936.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Знаю, знаю, что подобных рецептов на сайте превеликое множество. Всe это знаю. И не надо кидать в меня тапками и помидорами. Но... также знаю, что есть колдовской суп вкуснее именно с такой фокаччей, и потом, затрат немного (как физических, так и материальных), а аромат в доме стоит неимоверно долго. И какой аромат:УЮТА!!!

Ингредиенты: Дрожжи, Сахар, Соль, Сыворотка, Мука пшеничная, Мука овсяная, Мука ржаная, Масло растительное, Лук репчатый, Картофель, Кунжут, Зира.
Тэги: хлеб.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фокачча
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/36/3699/369936.jpg" alt="Рецепт: Фокачча" title="Рецепт: Фокачча"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знаю, знаю, что подобных рецептов на сайте превеликое множество. Всe это знаю. И не надо кидать в меня тапками и помидорами. Но... также знаю, что есть колдовской суп вкуснее именно с такой фокаччей, и потом, затрат немного (как физических, так и материальных), а аромат в доме стоит неимоверно долго. И какой аромат:УЮТА!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фокачча»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3319">Мука овсяная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/304/">хлеб</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/51439/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фокачча

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Фокачча»:

Дрожжи Сахар Соль Сыворотка Мука пшеничная Мука овсяная Мука ржаная Масло растительное Лук репчатый Картофель Кунжут Зира

Тэги: хлеб

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Фокачча

41
72
7330

Фотографии «Фокачча» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 марта 2015 года caramel77 #

[+5]

Какое-то неоднозначное впечатление от рецепта. Фокачча получилась невероятно вкусной. Но с тестом возникло немного проблем. Оно получилось очень жидким, при том что я пшеничной муки добавила больше. За счет этого она в духовке совсем не поднялась, а расплылась. Но может так и нужно, у автора тоже не высокая получилась. Но самое главное, что результат оправдал все ожидания.

1 марта 2015 года Тамила # (автор рецепта)

Тесто на фокаччу действительно более жидкое, чем на обычный хлеб. Я ещё не опробовала этот рецепт, сделаю - отпишусь

14 ноября 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусный хлебчик !!!

15 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Ароматный и пикантный! Так и хочется съесть сразу весь, горячим. Я сегодня постараюсь выложить рецепт супа, который очень вкусен с таким хлебом...

14 ноября 2010 года белошвейка #

Очень интересный рецепт.

14 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова. Вариаций фокаччи может быть великое множество. Домашний хлеб - это то, что делает твой дом уютным, в такой дом хочется спешить после работы и возвращаться из дальних поездок.

15 ноября 2010 года белошвейка #

Полностью с Вами согласна, только вот ещё можно добавить, не один освежительвоздуха не даст такого эффекта как запах свежеиспечённого хлеба

13 ноября 2010 года barska #

Ароматные и полезные сочетания!

14 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Да, вкусно, если бы еще и калорий поменьше... а так приходится ограничивать потребление...

14 ноября 2010 года barska #

Ну что ж поделаешь?.... Хорошего всегда нужно понемножку!

14 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Ничего, понемножку все равно хорошо и вкусно!

11 ноября 2010 года irmusha #

интересный рецепт, с разной мукой. как раз все эти виды муки у меня есть в наличии, надо попробовать. спасибо

12 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно! Хлеб олучился более нежным, чем если просто испечь с пшеничной мукой.

11 ноября 2010 года sunlight80 #

Вкусный домашний хлебушек!!!

12 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо! Когда печешь что-то из дрожжевого теста, то в доме потом долго-долго аромат выпечки стоит...

11 ноября 2010 года Mazarati #

Волшебный у Вас хлебушек

12 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо, хлеб действительно неплохой получился. Главное вовремя остановиться, чтобы не слопать весь сразу

Для меня это главное.

11 ноября 2010 года Масяся #

Классный хлебушек! Отличная альтернатива магазинному,в который сейчас пихают всякие улучшители и прочую гадость!

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо! А магазинный действительно лучше не покупать. ИМХО. Я стараюсь хлеба практически не есть, но если уж сильно хочется, то тогда пеку что-нибудь сама. Или фокаччу, или брускетту, или просто оладьи...

12 июня 2016 года inulia68 #

Слушай,у тебя корни ,случайно, не итальянские?

И фокачча,и брускетта....

Кстати,отличная фокачча,овсяно-ржаная!!!

12 июня 2016 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо

а корни у меня чистокровные украинские

историки и генетики наверняка валяются на полу от смеха по поводу всей этой чистокровности

11 ноября 2010 года Масяся #

11 ноября 2010 года Desert rose #

отличный хлебушек, ржаная и овсяная мука придаю полезности, а пряности - пикантности))) плюс))

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо! Вот уж за что люблю домашнюю выпечку, так это за аромат, который заполняет весь дом и сразу привносит столько уюта. Я хоть и старательно пытаюсь худеть, но все равно иногда позволяю себе насладиться вот таким хлебушком.

11 ноября 2010 года maskadom deleted #

Заинтриговали! Жду колдовской супчик!

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Сейчас, сейчас, фото уже отформатировала, скоро будет.

11 ноября 2010 года почемучка #

Вау!!! Тамилушкин молодец фокачча просто супер!!!! Люблю это дело, тебе
много +++++++

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Да ладно... Куда мне до твоих рецептов. Между прочим, именно на основе твоей картофельной фокаччи и был придуман рецепт этой фокаччи. Там совсем небольшие изменения...

11 ноября 2010 года почемучка #

Мои рецепты сказали досвидания, фотик поламался оканчательно и безповоротно. Так, что твоя очередь. Я тоже жду супчик и на нашем месте
тоже, а ты ....

11 ноября 2010 года Ольга Бабич #

Хороший хлебушек,люблю все с кунжутом!

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

И я люблю и с кунжутом, и с зирой!!! Э-х, аромат востока...

11 ноября 2010 года мисс #

вкусно!

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо!!! Домашний хлебушек это всегда и вкусно, и ароматно!

11 ноября 2010 года Varja #

с ржаной мукой - это я люблю...
а если еще и с супчиком колдовским - действительно волшебство, сказка

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Ага - вкуснотища-а-а-а... Сейчас, оформлю рецепт супа, и Вы сами уидите, что он и вправду колдовской. Хорошо работает именно в осенне-зимнее время. А к весне мы придумаем еще что-нибудь...

11 ноября 2010 года Varja #

опять колдовское ?

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Хлебушек действительно очень вкусный. Чтобы исбежать соблазна слопать большую часть одной, сразу, еще теплым унесла угощать соседей

11 ноября 2010 года Катуша #

Уверена что вкусно! Но фокачча и..... кунжут с зирой???[x]10:40 11.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Да, согласна, что сочетание приправ не совсем итальянское. Да, и смесь муки овсяная+ржаная, тоже к Италии мало относится...Но эту фокаччу мы будем кушать с колдовским супом, его рецепт я сейчас выставлю. А по-другому назвать этот хлеб не придумалось. Всё-таки, больше всего он на фокаччу похож...

11 ноября 2010 года y-levchenko #

Ароматный, волшебный хлебушек!

11 ноября 2010 года Тамила # (автор рецепта)

Спасибо за добрые слова! Аромат этого хлеба очень долго стоял в доме!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фокачча

Ингредиенты для «Фокачча»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фокачча»:

Другие варианты рецепта

Фокачча

Похожие рецепты

"Саритэ"

Кукурузно-овсяный хлеб

Булка из быстрого теста с грибами

Настоящий грузинский лаваш

Коса «Ароматная»

Фасолево-ржаной хлеб

Хлеб-сырно луковый с кедровыми орешками

Хлебушек "Здоровье" на ржаной закваске

Простой тыквенный хлеб

Фотографии «Фокачча» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V170 "Моррилтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!