Такой еще малыш наш "Поваренок", но сколько людей уже смог объединить в большую кулинарную семью! И я хочу присоединиться к поздравлениям и преподнести этот торт! Торт получился необычайно вкусным, все, кто его пробовал, сделали заказ мне на этот торт и оценили его однозначно - СУПЕР!
Эллиса deletedПоваренок 7 уровня
- 27 ноября 2010, 1:28
- 58354
Торт "Поздравляем!"
Ингредиенты для «Торт "Поздравляем!"»:
- Сметана (для коржа) — 150 г
- Яйцо куриное (1 шт. - для коржа, 5 шт. - для профитролей, 3 желтка для крема) — 9 шт
- Сахар (0,5 стак. - для коржа, 1 ч.л. - для профитролей, 120 г - для крема)
- Мука пшеничная / Мука (1 стак. - для коржа, 150 г - для профитролей, 5 ст.л. - для крема)
- Разрыхлитель теста (для коржа) — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар (для коржа - 1,5 ч.л., для крема №1 - 2 ч.л.) — 3,5 ч. л.
- Цедра апельсина (для коржа) — 1 шт
- Масло сливочное (90 г - для коржа, 80 г - для профитролей, 200 г - для крема) — 370 г
- Вода (для профитролей) — 200 мл
- Соль (для профитролей - на кончике ножа)
- Молоко (для крема №1) — 500 мл
- Желатин (для крема №1) — 25 г
- Шоколад белый (для крема №1) — 120 г
- Сливки (жирные; для крема №1 - 300 мл, для взбитых сливок - 300 мл) — 600 мл
- Сахарная пудра (для взбитых сливок) — 100 г
- Молоко сгущенное (для крема №2) — 150 г
- Клубника (протертая с сахаром - для крема №2) — 150 г
- Краситель пищевой (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7717.7 ккал |
белки
141.6 г |
жиры
645.3 г |
углеводы
347.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.1 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 12 г |
Рецепт «Торт "Поздравляем!"»:
-
Наш торт состоит из нескольких элементов, и начнем мы процесс изготовления с основного коржа. Для этого взбиваем яйцо, добавляя сахар и ванильный сахар.
-
К яично-сахарной смеси добавляем сметану и перемешиваем,
-
Растопленное сливочное масло,
-
Цедру апельсина
-
И муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.
-
Разъемную форму (28см) застилаем пищевой бумагой, на нее выкладываем и разравниваем тесто, выпекаем при температуре 180 град. до золотистого цвета.
-
Пока корж печется, мы приступаем к изготовлению профитролей. В воду кладем масло, сахар, соль и доводим до кипения,
-
Высыпаем муку, постоянно перемешиваем до того времени, пока масса не загустеет.
-
Даем тесту немного остыть, а затем вводим по одному яйца, после каждого тщательно перемешивая
-
Противень застилаем пищевой бумагой и на нее ложкой выкладываем тесто на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекаем около 30 минут при температуре 180 град.
-
...
-
Пришло время для приготовления кремов. Первым будем готовить заварной. Желатин (у меня быстрорастворимый) разводим по инструкции. Желтки взбиваем с сахаром и добавляем муку,
-
Ванильный сахар, молоко и варим до загустения.
-
Затем добавляем желатин,
-
Белый шоколад, перемешиваем и даем остыть.
-
Сливки взбиваем с сахарной пудрой, половину вводим в остывший крем, а вторую половину оставляем.
-
Теперь приступаем ко второму крему. Для этого взбиваем размягченное масло, к нему добавляем сгущенное молоко и клубнику, перетертую с сахаром (у меня она замороженная).
-
Когда у нас все подготовлено, приступаем к сборке. С помощью кондитерского шприца наполняем профитроли заварным кремом,
-
Корж смазываем заварным кремом,
-
А сверху тонким слоем масляным кремом.
-
Профитроли устанавливаем на корж
-
И все свободное пространство смазываем масляным кремом.
-
Бока и верх покрываем взбитыми сливками и украшаем торт. Я украсила с помощью пищевых гелей.
-
Торт украшен, теперь можно приступать к празднованию Дня Рождения Поваренка!
-
Торт получается божественно вкусный! Советую попробовать!
Приятного аппетита!!!
Готовить с этим сайтом очень просто,
От А до Я рецептов тут полно.
Тебе придумать что-то очень сложно?
Открой страничку. С Поваренком всe легко!
Все блюда вместе тут сейчас для Вас,
И вас готовить быстро он научит!
Он Вам расскажет в добрый этот час.
Что делать в повседневку и на случай.
У Поваренка научишься, мой друг, поверь, всему,
За пищу ж благодарности к столу.
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОК!!!
От А до Я рецептов тут полно.
Тебе придумать что-то очень сложно?
Открой страничку. С Поваренком всe легко!
Все блюда вместе тут сейчас для Вас,
И вас готовить быстро он научит!
Он Вам расскажет в добрый этот час.
Что делать в повседневку и на случай.
У Поваренка научишься, мой друг, поверь, всему,
За пищу ж благодарности к столу.
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ПОВАРЕНОК!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 февраля 2020 года Ксения Дукова #
17 мая 2019 года lila piskaridze #
10 ноября 2013 года latina_d #
28 октября 2013 года Светланка1115 #
9 июня 2012 года Ольга Бабич #
10 мая 2012 года dev1605 #
29 апреля 2012 года irina_vip #
Он шикарен! Безумно вкусный, потрясающе нежный, остановиться просто невозможно!
Все, кто отведал это чудо, остались в полном восторге, так что я была вознаграждена за старания, а приложено их немало
Оба теста взяла на вооружение, буду пользоваться этими рецептами и поврозь - отличный апельсиновый корж без проблем (и вкус и текстура на 5), с профитролями также всё получились на ура!
Помучилась я с заварным кремом, но это лишь благодаря желатину, первый никак не хотел желироваться хоть сколько-нибудь, пришлось использовать второй, получилось отлично.
Резюме: сам по себе рецепт не сложный, но требует наличия времени и терпения.
Следовательно, лучше печь по солидному поводу, а не "вечерком к чаю"
20 сентября 2011 года Сахмет #
16 декабря 2010 года Игорь Маликов deleted #
14 декабря 2010 года Olga- deleted #
11 декабря 2010 года Татьяна Самойлова #
10 декабря 2010 года сопка #
7 декабря 2010 года natyska deleted #
7 декабря 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года kiti-kiti #
6 декабря 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года kiti-kiti #
6 декабря 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года kiti-kiti #
6 декабря 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Света З deleted #
на Новый год.
6 декабря 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Silverina1 #
6 декабря 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года inna_2107 #
6 декабря 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
2 декабря 2010 года elena777 #
6 декабря 2010 года Эллиса deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: