Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Olga NNNПоваренок 4 уровня

28 ноября 2010, 21:56
15287

Витушка с курицей

Витушка – это такой рулет, уложенный в виде спирали... Несколько лет назад в книге «1000 рецептов домашней выпечки» нашла рецепт «Витушка с грибами» (там было написано, что это старинный русский рецепт). Меня подкупила простота приготовления, я сделала все точно по рецепту, и получилось неплохо! А потом я стала экспериментировать с начинками, в итоге именно витушка с курицей прижилась в моей семье. Готовлю ее довольно часто, надеюсь, и Вам понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Витушка с курицей»:

Курица (или куриная грудка без костей, для начинки) — 400 г
Лук репчатый (крупный, для начинки) — 2 шт
Лук зеленый (немного, для начинки)
Специи (и соль по вкусу, для начинки)
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 2 стак.
Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
Вода (для теста) — 1/2 стак.
Соль (для теста) — 1/4 ч. л.
Зелень (петрушки, для подачи)
Бульон (куриный) — 1,5 л

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2239.4 ккал	белки 188 г	жиры 46.7 г	углеводы 270.6 г
Порции
ккал 559.9 ккал	белки 47 г	жиры 11.7 г	углеводы 67.7 г
100 г блюда
ккал 100.9 ккал	белки 8.5 г	жиры 2.1 г	углеводы 12.2 г

Рецепт «Витушка с курицей»:

Готовим начинку для рулета. Курицу прокручиваем через мясорубку вместе с луком (через крупную решетку), солим, добавляем любимые специи (я добавила карри и черный перец) и хорошо перемешиваем.
Замесим довольно крутое тесто из муки, яйца и воды, и не забудем немного посолить.
Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Сверху на тесто равномерно разложить начинку. Осторожно скатать в рулет.
Рулет выложить в сотейник в виде спирали.
Заливаем кипящим куриным бульоном так, чтобы бульон только покрывал рулет. Варим 25 минут при среднем кипении. В начале варки лопаточкой осторожно подвигаем витушку, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.
Готовую витушку выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Можно полить растопленным сливочным маслом.
Витушку нарезают наискось ломтиками и ...
Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Вкусы: мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52089/]Витушка с курицей[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52089/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/37/3765/376503.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Витушка – это такой рулет, уложенный в виде спирали... 
Несколько лет назад в книге «1000 рецептов домашней выпечки» нашла рецепт «Витушка с грибами» (там было написано, что это старинный русский рецепт). Меня подкупила простота приготовления, я сделала все точно по рецепту, и получилось неплохо! А потом я стала экспериментировать с начинками, в итоге именно витушка с курицей прижилась в моей семье. Готовлю ее довольно часто, надеюсь, и Вам понравится.

Ингредиенты: Курица, Лук репчатый, Лук зеленый, Специи, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Соль, Зелень, Бульон.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Витушка с курицей
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/37/3765/376503.jpg" alt="Рецепт: Витушка с курицей" title="Рецепт: Витушка с курицей"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Витушка – это такой рулет, уложенный в виде спирали... 
Несколько лет назад в книге «1000 рецептов домашней выпечки» нашла рецепт «Витушка с грибами» (там было написано, что это старинный русский рецепт). Меня подкупила простота приготовления, я сделала все точно по рецепту, и получилось неплохо! А потом я стала экспериментировать с начинками, в итоге именно витушка с курицей прижилась в моей семье. Готовлю ее довольно часто, надеюсь, и Вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Витушка с курицей»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/928">Курица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/289">Бульон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/52089/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Витушка с курицей

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Витушка с курицей»:

Курица Лук репчатый Лук зеленый Специи Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Зелень Бульон

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Витушка с курицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 декабря 2017 года 0-galinka #

+11

[+5]

Спасибо за вкусный рецепт. Быстро и вкусно. У меня начинка-картошка с печенью.

11 декабря 2017 года Лилек3011 #

Галина, какие аппетитные витушки!!!

11 декабря 2017 года 0-galinka #

Спасибо, мне понравилась идея-варить в воде, а не на пару. Такой большущий вареник.

27 апреля 2015 года Александр Христич #

приготовили этот "пельмень для ленивых" ))по вкусу напоминает бузы.вкусно и быстро,благодарим!

4 сентября 2013 года Дайяна #

А куда бульон девается, или он весь впитывается?

А в подсоленоой воде нельзя сварить, как пельмени а потом подать с маслом и сметаной, или вы так не делаете

Спасибо за однозначно вкусный рецепт, пойду экспериментировать

3 сентября 2013 года Дайяна #

Получается такой симпатичный большой пельмень

Очень аппетитно. Я делпю вертуты, только они в духовке запекаются, а Ваш рецепт еще интереснее , с удовольствием его опробую

6 января 2011 года ledi701 #

Ой... обожаю такие рулетики. Я правда делаю такие на пару. И называю их ленивыми мантами.

11 декабря 2010 года Улитыч #

Оль,замечательное блюдо!Забрала и с удовольствием попробуем!Спасибо!

13 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Привет, Ирочка! Спасибо, что заглянула, давненько тебя не видно... Да я и сама прогульщица

Надеюсь, все у тебя ОК.|
]Витушка действительно вкусная и очень выручает при нехватке времени. Так что готовь на здоровье!

[x]13:41 13.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

13 декабря 2010 года Улитыч #

Да,Оль,я редко появляюсь на сайте.А когда я была здесь-тебя не было.Спасибо,все потихоньку.А ты как?

14 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

У меня, в общем, тоже все нормально.
Сижу дома, никуда не езжу, кроме дачи.
Не пропадай!

14 декабря 2010 года Улитыч #

Я постараюсь,Олечка!Вот перед Новым годом освежаю память и ищу новые шедевры!

9 декабря 2010 года Josefa #

Короче говоря, большая пельмень, улиткой

Классная идея, спасибо!

9 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

8 декабря 2010 года krasavica_i #

удобно, быстро и сочно. я тоже люблю начинку в такую штучку побольше класть. и съедается детьми на "ура"

8 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Рада, что рецепт Вам понравился. Спасибо за коммент!

7 декабря 2010 года Светляшкина #

Только сорри,а вынимать сложно? Как достать,не разваливается? Большая таки...

8 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Тесто довольно прочное, не разваливается. Вынуть можно с помощью двух шумовок. Я готовлю в невысокой кастрюле (сотейнике), после приготовления через край сливаю бульон и так же через край, наклонив касрюлю, выкладываю витушку на блюдо. Успехов!

7 декабря 2010 года Светляшкина #

Очень интересный рецепт! Такого еще не видела,спасибо!!! Обязательно приготовлю!

7 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо за коммент! Готовьте на здоровье!

7 декабря 2010 года Viky #

Очень понравился рецепт, хочу сегодня приготовить. Только возник вопрос: при варке крышкой надо накрывать или ,действительно, как пельмени, варить без крышки?

7 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Рада, что рецепт Вам понравился. При варке крышкой закрывать НЕ надо.
Удачи!

7 декабря 2010 года Натикс #

Я подобное ( меняю фарши), готовлю в мантоварке уже давно.Вкусно получается и экономит время ( как на лепку пельменей и мант),Хороший рецепт!!!

7 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо большое ! -

3 декабря 2010 года Galina-An #

Обалденно! В период нехватки времени - самое то, спасибо

3 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Надеюсь, рецепт пригодится

3 декабря 2010 года АВ АВ #

Благодарю Вас!!! ОБЫЧНО, НО НЕ ОБЫЧНО!!!

3 декабря 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо за коммент!

7 декабря 2010 года АВ АВ #

Вам спасибо, за то, что делитесь сокровенным!!!

30 ноября 2010 года Анири #

интересненько, обязательно надо попробовать вкусно,

30 ноября 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Да, вкусно и быстро. Надеюсь, пригодится

30 ноября 2010 года lelika # (модератор)

Оригинальная витушка-пельмешка!!

30 ноября 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо! Надеюсь, пригодится

30 ноября 2010 года Виктория09 deleted #

Очень понравилась Ваша витушка !!!

30 ноября 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо большое! Готовьте на здоровье!

29 ноября 2010 года нюша-271168 #

Какая большая пельмешка!На всю семью хватит.Спасибо.

29 ноября 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Надеюсь, рецепт пригодится! Спасибо!

29 ноября 2010 года algambra #

Замечательная витушка с курицей!

29 ноября 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо большое! Готовьте на здоровье!

29 ноября 2010 года y-levchenko #

Готовлю такой с грибами, однозначно вкусно!

29 ноября 2010 года Olga NNN # (автор рецепта)

Спасибо! Я периодически готовлю с разными начинками, но с курицей - чаще, т.к. детям больше нравится

[x]15:30 29.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Витушка с курицей

Ингредиенты для «Витушка с курицей»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Витушка с курицей»:

Похожие рецепты

Крамбль с чернично-сырной начинкой

Пляцок на "Маковея"

Тарт со спаржей

Баранки из сгущeнного молока

Печенье "Зерновое" из цельнозерновой муки

Томатные пряники (+ рецепт помады)

Веганское печенье

Постная коврижка с яблоками

Яблоки в тесте

Фотографии «Витушка с курицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с 4 спальнями и навесом для машины V046 "Германтаун"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!