Версия для печати Рецепты Соусы Соус к птице

molohovezПоваренок 6 уровня

1 декабря 2010, 14:22
9433

Песто из петрушки и грецких орехов c чили

Последний аккорд для супа-пюре или пасты, фаршируем куриную грудку или запекаем бутерброды с помидорами и сыром... Эту альтернативу классического песто очень удобно иметь под рукой. Хранится в холодильнике 3 -4 недели. Рецепт из журнала "Lecker".

Категория: Соусы Соус к птице

Ингредиенты для «Песто из петрушки и грецких орехов c чили»:

Петрушка — 4 пуч.
Орехи грецкие — 100 г
Чеснок — 4 зуб.
Сыр твердый (пармезан, пекорино или другой твёрдый сыр) — 150 г
Перец чили (красный) — 2 шт
Масло оливковое — 250 г
Специи (соль, перец)

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3361.2 ккал	белки 60.1 г	жиры 319.8 г	углеводы 66.3 г
Порции
ккал 336.1 ккал	белки 6 г	жиры 32 г	углеводы 6.6 г
100 г блюда
ккал 400.1 ккал	белки 7.2 г	жиры 38.1 г	углеводы 7.9 г

Рецепт «Песто из петрушки и грецких орехов c чили»:

Понадобятся орехи, петрушка, чеснок и чили.
Петрушку тщательно промыть. (Напоследок я обдаю ее кипятком.)
Орехи обязательно прокалить пару минут на сковороде без масла, помешивая.
Сыр натереть на самой мелкой терке или измельчить в блендере.
Измельчить порционно петрушку и орехи, постепенно добавляя оливковое масло. Посолить по вкусу, слегка поперчить.
Добавить измельченный сыр.
Перчики вымыть, разрезать вдоль и удалить семена, нарезать кружочками и добавить в смесь.
Банку ополоснуть кипятком, просушить, выложить в нее песто и проследить, чтобы оно было покрыто оливковым маслом примерно на 1/2 см.

Полезная смесь для укрепления иммунитета! И просто вкусно!

Если найдется у вас немного свежего базилика, просто добавьте к петрушке.
Думаю, что по желанию можно добавить и сухую смесь "Итальянские травы" или сушеный базилик... Они в масле настоятся и добавят еще аромата.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание / Раздельное питание

Теги: соус

Вкусы: острый ореховый свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52181/]Песто из петрушки и грецких орехов c чили[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52181/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/37/3774/377455.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к птице
Последний аккорд для супа-пюре или пасты, фаршируем куриную грудку или запекаем бутерброды с помидорами и сыром... Эту альтернативу классического песто очень удобно иметь под рукой. Хранится в холодильнике 3 -4 недели. 
Рецепт из журнала "Lecker".

Ингредиенты: Петрушка, Орехи грецкие, Чеснок, Сыр твердый, Перец чили, Масло оливковое, Специи.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Песто из петрушки и грецких орехов c чили
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/37/3774/377455.jpg" alt="Рецепт: Песто из петрушки и грецких орехов c чили" title="Рецепт: Песто из петрушки и грецких орехов c чили"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Последний аккорд для супа-пюре или пасты, фаршируем куриную грудку или запекаем бутерброды с помидорами и сыром... Эту альтернативу классического песто очень удобно иметь под рукой. Хранится в холодильнике 3 -4 недели. 
Рецепт из журнала "Lecker".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/89/">
          Соус к птице
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Песто из петрушки и грецких орехов c чили»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/52181/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Песто из петрушки и грецких орехов c чили

Категория: Соусы › Соус к птице

Ингредиенты для «Песто из петрушки и грецких орехов c чили»:

Петрушка Орехи грецкие Чеснок Сыр твердый Перец чили Масло оливковое Специи

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Песто из петрушки и грецких орехов c чили» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

26 августа 2019 года Елена Бельтан #

+10

[+5]

Чудесная альтернатива классическому песто! При использовании хорошего пармезана и хорошего оливкового масла вкус очень достойный, а в плане полезности петрушка не уступает базилику, применяемому в аутентичном рецепте. Благодарю автора за хороший адаптированный рецепт любимого песто!

18 июня 2016 года maTilda88 #

+12

[+2]

Очень полезный витаминный соус!!!! А какой интересный вкус!
Спасибо за рецепт !

1 июля 2016 года АлексЮстас #

16 марта 2011 года logika #

18 января 2011 года dulubao deleted #

Удалено администратором

2 декабря 2010 года Виктория09 deleted #

Отличный вариант песто !!!

3 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Согласна! Уже третий день едим с чем только можно!

[x]19:39 03.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, отличная идея с петрушкой и грецкими орехами! У нас
в магазинах, готовый соус "Песто" стоит баснословных денег. В
летнее время года, найти зеленый базилик не проблема, но кедровые
орехи, по цене золота! Десять раз подумаешь, прежде, чем покупать.
А у тебя все просто и доступно! Класс!+++

2 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Людочка, ты права, кедровые орехи, по-моему, по всему миру дорогие! Да и базилик не везде кругый год произрастает! Буду рада, если рецепт тебе пригодится!

2 декабря 2010 года SHLM #

Очень хороший соус и добавить можно куда угодно.

2 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Согласна, даже с холодной вареной картошкой вкусно!

2 декабря 2010 года мисс #

Супер-рецепт

2 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо огромное! Надеюсь, что идея пригодится!

1 декабря 2010 года barska #

Леночка! Песто из петрушки с грецким орехом - шикарная адаптация!...

2 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Вот и я так подумала! Мне понравилось!

3 декабря 2010 года barska #

Лен, неужели сама?... Я никогда и нигде не встречала ещё песто из петрушки...

3 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Рецепт из журнала "Lecker".

3 декабря 2010 года barska #

Да, конечно, я сегодня не перечитывала описание ...

3 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Нинон, привет! Сейчас столько композиций под названием "песто" в магазинах продается и в ресторанах подается, что я этому рецепту в журнале и не удивилась! Обрадовалась скорее, поскольку у меня все ингредиенты были в наличии!

3 декабря 2010 года barska #

Лен! Я видела только 3 варианты в магазине: из базилика, из сладкого перца и из томатов.

Не знаю, может, плохо смотрела. На большие "гляделки" сейчас, уввы, совсем времени нет.

У меня даже выходных - нету!

3 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Так жить нельзя!

3 декабря 2010 года barska #

Ну Жо поделаешь?

Иногда, бывает нужно даже очень полезно!

1 декабря 2010 года Алена69 #

О!!! Где же вы были примерно два-три месяца назад??? В огороде петрушки было - хоть косой коси.

А замороженная уже не пойдет?

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

О!!! Где же вы были примерно два-три месяца назад???

Уже и не помню...

А рецепт из последнего номера журнала... Рождественский выпуск...между пряничными домиками, запечёными утками и печеньем с корицей притаился!

Но у нас петрушка из вечнозелёных, круглый год доступна!

[x]15:44 01.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 декабря 2010 года Алена69 #

Да и не надо. Рецепт я все-равно заберу. Будет еще и следующее лето. Да и на праздник не раззорюсь после супермаркета.

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

О!!! А замороженная уже не пойдет?

Попробуйте на небольшой порции...не знаю как насчет хранения...я никогда петрушку впрок не замораживала...

2 декабря 2010 года SHLM #

↑Ответ для Алена69

Готовила соус с сыром и орехами, петрушку брала свою замороженную, вместо свежей. Получилось неплохо, попробуйте.

1 декабря 2010 года Людмила НК #

Хорошая идея, спасибо!!!

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Идею - в жизнь!

1 декабря 2010 года laraa #

хорошая алтернатива дорогому,итальянвкому рецепту. спасибо

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

1 декабря 2010 года Венерик #

Отличный вариант песто! Для меня особенно ценно, что из петрушки))) так как зеленый базилик у нас найти проблема)))

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Венерочка, спасибо! Зеленый базилик хорош, но не всегда найдешь!

1 декабря 2010 года marinamurat #

Очень нужный и полезный рецепт!!!! Спасибо вам!Только я с банками никогда не имела дело. что значит простерелизовать? а можно без этого..

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо большое! Если вы собираетесь хранить песто какое-то время, банка должна быть чистой. Я исправила в тексте, чтобы было понятнее![x]16:43 01.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 декабря 2010 года KOLO #

Чудесный рецепт. Готовила почти так же, только без добавления сыра и чили. Думаю, с сыром будет гораздо вкуснее.

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Благодарю! Попробуйте обязательно и с сыром!

1 декабря 2010 года Lzaika45 #

Ленчик! Какая же прелесть! Эх, мне бы раньше такой рецептик... Не знала куда уже петрушку запихивать. Наморозила, как дурной мыла....

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Эх, мне бы раньше такой рецептик...

Раньше и у меня его не было, только журнал вышел... Надеюсь, что пригодится!

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Наморозила, как дурной мыла...

Ларис, я к тебе на курсы русского разговорного приеду!

[x]16:20 01.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 декабря 2010 года Lzaika45 #

Ага, иногда чего-то сморозю...ни к селу, ни к городу...

А ещё...я говорю: "Ложить, ложу"...

Сама себя за язык сколько раз ловила...видимо во мне это неистребимо...[x]17:25 01.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 декабря 2010 года Кенга-а #

Мне очень понравилось! Здорово!

Ароматно, полезно, вкусно!++++++

1 декабря 2010 года Nika #

Всё это мне очень нравится!!! Удобно, зелень всегда под рукой.

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Полностью с вами согласна!

1 декабря 2010 года Ольга Бабич #

Очень хороший рецепт и нужный!

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо, Олюнь! Практичное решение!

1 декабря 2010 года Arin4ic #

Прекрасная и очень бюджетная альтернатива классичесому варианту песто!Классический вариант не делалала в этом году,так как кедровые орехи не адекватно дороги.

Спасибо за рецепт!

1 декабря 2010 года molohovez # (автор рецепта)

Спасибо! Согласна: и орехи дороги, и базилик в большом количестве не дешев... и не всегда есть в наличии...[x]15:55 01.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Песто из петрушки и грецких орехов c чили

Ингредиенты для «Песто из петрушки и грецких орехов c чили»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песто из петрушки и грецких орехов c чили»:

Похожие рецепты

Пряный творожный соус

Томатно-сырный соус для курицы

Соус из черешни

Ореховый соус "Баже"

Яблочный соус к куриному шашлыку

Соус острый с чили Пири-Пири

Томатно-яблочное чатни к индейке

Щипс с мамалыгой и курицей

Ливанский чесночный соус "Тум"

Фотографии «Песто из петрушки и грецких орехов c чили» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный дом с гаражом V462 "Валледжо"

Каркасный дом с гаражом V140 "Мериден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!