Хотела печь пирог с куриным фаршем, но не сложилось... Вот и решила приготовить котлеты, а потом подумала и решила, что это будут не просто котлеты... а зразы! Да, именно зразы! С грибами. Вот! Судите сами, что получилось! Заранее прошу прощения за качество фотографий: зять уехал в командировку и увез мой фотоаппарат, а его фотоаппарат снимает не очень хорошо... увы...
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 4 декабря 2010, 1:08
- 20472
Куриные зразы с грибами и цветной капустой
Ингредиенты для «Куриные зразы с грибами и цветной капустой»:
- Фарш куриный (из куриной грудки) — 500 г
- Вешенки (или шампиньоны) — 200 г
- Лук-порей (10-12 см)
- Сыр твердый (тертый) — 5 ч. л.
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
- Крошка хлебная — 2 ст. л.
- Смесь перцев (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Капуста цветная
- Чеснок (свежий или сушеный, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1307.6 ккал |
белки
133.1 г |
жиры
66.2 г |
углеводы
46.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157.5 ккал |
белки 16 г |
жиры 8 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Куриные зразы с грибами и цветной капустой»:
-
Куриную грудку пропустить через мясорубку. Вешенки и порей мелко нарезать.
-
Вешенки выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить до выпаривания сока. За несколько минут до готовности всыпать порей, чтобы он потушился пару-тройку минут.
-
Выложить начинку в миску. Всыпать 3 ч. л. сыра, натертого на мелкой терке, перемешать. Остудить.
-
В фарш добавить крошки и специи, хорошо перемешать ложкой.
-
Вбить яйцо, добавить оставшийся сыр. Снова все тщательно перемешать. Затем смазать руки растительным маслом и немного отбить фарш, кидая его с силой в миску. Раз 10. Убрать на холод минут на 30.
-
Капусту разделить на соцветия, проварить в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут. Быстро остудить под струей холодной воды и обсушить салфеткой.
-
Мокрыми руками разделить фарш на кусочки (у меня получилось 9 штук), на ладони расплющить шарики в лепешки, положить по полной чайной ложке начинки (я положила на стол, чтобы сфотографировать, но удобнее делать это на ладони мокрыми руками).
-
Поднять края и аккуратно соединить. Обкатать зразы в ладонях, придавая им овальную форму.
-
Лишние зразы уложить на подложки, затянуть пленкой и убрать в морозильник.
-
Предназначенные для готовки выложить на противень. Вокруг разложить соцветия капусты. И соцветия, и зразы хорошо смазать кисточкой растительным маслом
-
И запечь в духовке до готовности.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: