Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема
  • 5 декабря 2010, 20:52
  • 141251

Крем на сгущенке "По-бразильски"-2

Рецепт: Крем на сгущенке По-бразильски-2

Примерно месяц назад я опубликовала рецепт бразильского крема на сгущенке и лимонах. Интерес к рецепту был большой. Поэтому решила опробовать еще один вариант крема, часто упоминаемого на бразильских сайтах. А раз уж крем сварила, сообразила и тортик с его участием.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1865.2 ккал 		белки
61.7 г 		жиры
47.1 г 		углеводы
329.4 г
100 г блюда
ккал
124.3 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
3.1 г		 углеводы
22 г

Рецепт «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

  • Все, что нам потребуется: сгущенка, желток, молоко, крахмал.

  • В кастрюлю с толстым дном выливаем сгущенку и такое же количество молока (банка от сгущенки - мерная банка). Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды, добавляем желток, размешиваем и выливаем в молочную смесь. Смесь варим на небольшом огне, постоянно (!) помешивая, минут 10-15, пока масса не загустеет. Даем массе остыть.

  • Почти во всех бразильских рецептах этот крем шел в сочетании с ананасом: бисквитные торты с прослойкой из измельченного ананаса и крема, десерты типа тирамису, где вместо маскарпоне использовались опять же ананасы и этот крем... Я решила проверить, насколько это интересно!

  • У меня нашлись вот такие изделия из слоеного теста, ананас и шоколад. И еще кокосовая стружка.

    Кстати, в рецептах использовались консервированные ананасы. Сок (сироп) использовался для пропитки коржей.

  • Ананас я измельчила в блендере.

    Ананас в больших количествах не добавляйте - будет слишком интенсивно и кисловато! Можно и нарезать небольшими кусочками.

  • Затем собрала два "сердечка": слой измельченного ананаса, слой крема, сверху посыпала кокосовой стружкой. Повторила. Сверху прикрыла третьим.

  • Для глазури: растопила в микроволновке шоколад со сливками, хорошо размешала и нанесла на торт. Сверху обсыпала кокосом. Поставила в холодильник для пропитки часа на 3.

  • Разрезать? Только для вас!



Делюсь впечатлением:
- крем хорош тем, что не надо использовать масло;
- можно регулировать "сладость" крема, добавив при варке еще стакан молока, желток и ст. л. крахмала;
- на большой "трехъярусный" бисквитный торт потребуется двойное количество ингредиентов;
- в сочетании с ананасом крем приобретает достаточно интересный вкус и аромат. Как сказал один из моих гостей -дегустаторов: "Это же как Pina coladа", и он был прав!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости Специальное питание

Теги: десерт

Вкусы: сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Крем на сгущенке "По-бразильски"-2
Рецепт: Крем на сгущенке По-бразильски-2

Примерно месяц назад я опубликовала рецепт бразильского крема на сгущенке и лимонах. Интерес к рецепту был большой. Поэтому решила опробовать еще один вариант крема, часто упоминаемого на бразильских сайтах. А раз уж крем сварила, сообразила и тортик с его участием.

Ингредиенты для «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Крем на сгущенке "По-бразильски"-2» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Крем очень понравился, добавила кусочки консервированного ананаса. Спасибо за рецепт
Отличный крем. Спасибо!!! Легко и просто. Довольно густой. Для бисквита идеально. В разрезе сфотать не успела.
Отличный крем! спасибо! С вишней хорошо сочетается.
варила 20 минут на водяной бане.
Соотношение 300 сгущенки на 300 молока ,идеально)
Готовила точно по вашему рецепту! Получился очень вкусный крем)), он был нежный и в торте не был сладким...это что-то легкое, воздушное, божественно
Извините, но "молоко, одна банка" это какое колличество мл?
Отличный рецепт,простой без заморочек.Я ещё добавила 2 протертых банана,получилось обалденно,можно и так кушать))))
Спасибо вам!
Подскажите, пожалуйста, вы их при варке добавляли или в конце? Если в конце, то в какой момент: в ещё горячий или в уже остывший? Спасибо.
Скажите, а крем очень жидкий выходит? Эклеры получится начинить или размякнут?
нет, не жидкий
Подскажите, пожалуйста, а молоко сгущенное надо брать вареное?
Подскажите, пожалуйста, а молоко сгущенное надо брать вареное?
Нет, обычную сгущенку.
Снова сделала это крем сегодня. Крем держала подольше на плите до степени "ложка стоит". Крем когда остыл получился почти как суфле!!!!!!! Супер МЕГА ВКУСНЫЙ!!!!! Я пищу!!!! Вам огромный плюсище!!!!
А Вам огромный плюс за позитивные комментарии!
Крем просто суперский!!! Делала его вчера для украшения на торт. На ночь убрала в холодильник. К утру надпись немного расползлась, но не критично. На вкус поначалу был немного похож на кашу манную с бананом, но потом раскрылся. Очень-очень вкусный крем!!! Ребенок остатки съел ложкой и просил добавки)). Вам большое спасибо за такой простой и быстрый, а главное вкусный рецепт крема!!!!
Очень рада, что бразильский крем вам понравился!
Крем отличный! Промазала им шоколад на кипятке и проложила бананами. Вкусно.
Спасибо, рада, что крем понравился!
Приготовила с вашим кремом израильский шоколадный пирог.Очень хорошо сочетается с шоколадными коржами.очень вкусно!
Благодарю за позитивный комментарий!
Отличный рецепт крема) а сколько нужно брать ананаса с таким количеством ингредиентов?
Спасибо за рецепт! Делали с вафельными коржами магазинными. Очень вкусно! За один присест почти нет тортика !
Спасибо за рецепт! Очень простой вариант универсального крема, а главное не на масляной основе))) Масло в кремах не очень люблю... Я использовала этот крем для торта, бисквит брала на апельсинах по рецепту Марины Мармеладки https://www.povarenok.ru/recipes/show/80279/, разделила на 3 коржа и промазала Вашим кремом)) Ананасов не было, поэтому на 1-й нижний ярус в добавок к крему положила бананчик нарезанный колечками, на второй ярус к крему положила дольки мандаринок (резала пополам). Тортик стоял ночь в холодильнике, но на самом деле если он еще подольше постоит будет вкуснее т.к. пропитывается еще больше)) Не пожалела, что положила мандарин, без него было бы очень сладко (на мой вкус).. Мне показалось, чем подольше постоит тем вкуснее)) Спасибо Вам за крем!! Думаю придумаю ему еще новые применения)))
Хороший крем, мне понравилось. НО нада уточнять какие ложки крохмала (с горкой- без горки) дала с горкой. Очень густо получилось. Забираю себе. Буду экспериментировать с крохмалом.
а банка это 1 литр молока?
стандартная банка сгущенки
стандартная банка сгущенки
я про молоко
столько, сколько поместится в пустую банку от сгущенки
спасибо
Рецепт действительно, очень простой, быстрый, а какой вкусный!!!! Я добавила мелко нарезанный банан. Люблю его вкус. Беру его на вооружение. Спасибо!!!!!!
Пожалуйста! Очень рада, что крем пришелся по вкусу!
Спасибо, автору за быстрый рецепт крема! посуды с толстым дном не оказалось, делала на водяной бане! Добавила ванилин для аромата
Пожалуйста! Надеюсь, что крем понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки