Идея этого рулета пришла мне в голову во время разговора с подругами о том, кто как будет печь лобиани. Решила провести предварительный эксперимент и делюсь с вами результатом. Эксперимент себя оправдал.
ЭнВэПоваренок 6 уровня
- 13 декабря 2010, 22:33
- 10452
Рулет с фасолью и беконом
Ингредиенты для «Рулет с фасолью и беконом»:
- Фасоль (сухая) — 400 г
- Бекон (в нарезке, 12 полосок) — 1 пач.
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Молоко (для смазывания рулета)
- Желток яичный (для смазывания рулета)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3672.6 ккал |
белки
132.1 г |
жиры
147.8 г |
углеводы
473.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 330.9 ккал |
белки 11.9 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 42.7 г |
Рецепт «Рулет с фасолью и беконом»:
-
Фасоль отвариваем и разминаем пюрешницей, затем взбиваем миксером.
-
Нарезанный кубиками лук жарим до золотистого цвета.
-
Соединяем с фасолью, солим, перчим. Фасоль должна быть самую малость пересолена, но именно, самую малость.
-
Еще раз взбиваем миксером. Должно получиться легкое, воздушное пюре.
-
Тесто раскатываем прямоугольником, выкладываем на него полоски бекона.
-
На бекон выкладываем фасолевое пюре и разравниваем.
-
Сворачиваем рулет, выкладываем на противень и ставим в разогретую духовку. Печем при t 180* 40-45 минут. За 5 мин до готовности смазываем смесью желтка с молоком и переводим на верхний огонь (при наличии такового, разумеется).
-
Нарезаем и едим остывшим.
-
Так намного вкуснее. И рачинцы именно так и поступили бы :-D
-
Приятного аппетита!
17 декабря в Грузии отмечают день Святой Варвары (по-грузински Барбароба). Большое значение имеет, кто первым переступит порог Вашего дома в этот день. Если человек хороший и удачливый - следующий год будет счастливым, богатым на радости и просто богатым, а если... Но не будем о грустном. В этот день есть еще одна традиция - в честь Св. Варвары - заступницы детей пекут лобиани. Это закрытые пироги, совсем, как хачапури, но с фасолью, вместо сыра. Родом лобиани из Рачи - красивейшего горного уголка Грузии, который славится Хванчкарой, рачинской ветчиной и спокойными, рассудительными и медлительными мужчинами - героями многочисленных анекдотов. Фасоль (лобио) для лобиани в Раче варят с кусочками ветчины и от этого она приобретает дивный аромат дыма и замечательный вкус. Идея этого рулета пришла мне в голову во время разговора с подругами о том, кто как будет печь лобиани. Решила провести предварительный эксперимент и делюсь с вами результатом. Эксперимент себя оправдал.
Вот здесь можно посмотреть каковы они, лобиани https://www.povarenok.ru/recipes/show/44773/
Вот здесь можно посмотреть каковы они, лобиани https://www.povarenok.ru/recipes/show/44773/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: