Наступающий год по Восточному календарю - год Кота, это и мой год, да я и сама люблю очень кошек. Заодно решила пропиарить своего вислоуха Мерса. Вот и выбрала сказку "Кот в сапогах". А что нужно для кота "в сапогах"? Конечно - "Сапожок".
миссПоваренок 10 уровня
- 20 декабря 2010, 7:46
- 5495
Пирог "Сапожок"
Ингредиенты для «Пирог "Сапожок"»:
- Молоко — 250 мл
- Творог — 200 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль (1/2 в тесто и 1/2 в паштет) — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный (2 в тесто и 1 на смазку) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие, пакетик) — 7 г
- Печень говяжья — 300 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец черный (молотый)
- Коньяк — 1 ст. л.
- Сливки (33%) — 50 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Орех мускатный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3759.1 ккал |
белки
173.2 г |
жиры
144.8 г |
углеводы
505.9 г |
| Порции | |||
| ккал 939.8 ккал |
белки 43.3 г |
жиры 36.2 г |
углеводы 126.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.5 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Пирог "Сапожок"»:
-
Я делала для пирога творожно-дрожжевое тесто. Замешивала в хлебопечи. Просто все ингридиенты уложила в ёмкость и поставила "печь" на программу замеса теста. Если её у вас нет, то поступаете следующим образом.
Дрожжи смешать с 1 ч. л. сахара и залить небольшим количеством тёплой воды (примерно 1/5 стакана), поставить в тёплое место до появления пенной шапочки.
Молоко хорошенько нагреть, добавить масло, сахар, соль и творог и смешать до кремообразного состояния, затем добавить 2 желтка, вылить дрожжевую смесь и всыпать половину муки, перемешать миксером.
Постепенно добавляя муку, руками замесить мягкое тесто, чтобы не липло, смазывать руки растительным маслом. Немного муки может остаться (для подпыления).
Тесто собрать в шарик, накрыть и поставить в тёплое место для брожения. Примерно через час оно увеличится в два раза. Тогда его надо обмять и снова дать подняться. После этого тесто готово, можно печь. -
Вот, такое готовое тесто.
-
Теперь раскатали из него 2 коржа, проткнули вилкой. Или соответствующим приспособлением.
-
Вырезали по трафарету сапоги, уложили нижний на противень на бумагу для выпечки.
-
Теперь займёмся приготовлением начинки - паштета. На тёрке натираем морковь.
-
Нарезаем лук.
-
Печень освобождаем от плёнок, нарезаем.
-
На разогретую сковороду с маслом кладём печень и обжариваем.
Добавляем лук, морковь и тушим 5 минут. -
Добавляем коньяк, соль, перец, мускатный орех.
-
Наливаем сливки и тушим ещё 5 минут.
-
Даём немного остыть, измельчаем блендером. И наносим на нижний корж.
-
Желтком смазываем края нижнего коржа и кладём верхний корж-сапожок. Формируем из остатков теста "сапожок", смазываем желтком и отправляем в духовку на 30 минут при 200 градусах.
-
Вот, такой "Сапожок"
Для нашего Мерса это была самая вкусная фотосессия.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
31 января 2011 года мисс # (автор рецепта)
31 января 2011 года мисс # (автор рецепта)
12 января 2011 года Люлюша #
13 января 2011 года мисс # (автор рецепта)
27 декабря 2010 года OleEiner #
28 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
22 декабря 2010 года Zmee4ka deleted #
23 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
22 декабря 2010 года Tanjushka29 deleted #
22 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года Meotida #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
22 декабря 2010 года Meotida #
28 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года Neitrine #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года kiselevalena #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года Lzaika45 #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года barska #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
22 декабря 2010 года barska #
20 декабря 2010 года Nika #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года tolstikova_a_l #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года офф-он deleted #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года офф-он deleted #
22 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
22 декабря 2010 года офф-он deleted #
20 декабря 2010 года starlait #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года sovuniya #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года elena777 #
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
А то сегодня поперли пироги с майонезом, только у тебя и Ируни приятные исключения
20 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
Просто сейчас бегло просмотрела состав последних рецептов, создается впечатление, что он почти везде, даже в десертах
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
21 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
21 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года dog-rose # (модератор)
20 декабря 2010 года Кенга-а #
20 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
20 декабря 2010 года Водолейка #
20 декабря 2010 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: