Этот борщ кушают и целиком, и разъединяя его - жидкость в бульонную чашку, а гущу в отдельную тарелку, заправив майонезом или сметанкой - кому как нравиться. Ещe он прекрасно поедается в холодном виде в летнюю жару.
DannaПоваренок 4 уровня
- 8 мая 2008, 15:36
- 27622
Польский борщ
Ингредиенты для «Польский борщ»:
- Мясо (говядина на косточках) — 1 кг
- Свекла — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Петрушка
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2831.3 ккал |
белки
19.6 г |
жиры
41 г |
углеводы
96.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.6 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 5.6 г |
Рецепт «Польский борщ»:
Расчeт на 3 -х литровую кастрюлю.
Говядину выложить в холодную воду и варить, пока мясо отстанет от косточек. Когда сварилось, вынуть и положить в бульон очищенную свеклу и варить до полуготовности. Вынуть.
Положить в бульон очищенный корень петрушки. Довести до кипения.
Морковку порезать на небольшие кубики, положить в бульон. Довести до кипения.
Мясо порезать. Свеклу порезать на средненькие кубики - больше, чем для винегрета.
Всe выложить в кастрюлю и довести до кипения (следить, чтобы не перекипало).
Посолить, добавить лавровый листик. Можно немножко капнуть уксуса - не больше 1 кофейной ложечки.
Сметану смешать с мукой, чтобы не было комочков. Вылить в кастрюлю, хорошенько перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Добавить мелко порезанную петрушечку и чeрный, молотый перец - это лучше добавлять уже в тарелку.
Польский борщ очень хорошо кушается с кисломолочными пирожками с картофельной начинкой. А в старину его ели, просто заедая сухим картофельным пюре вместо хлеба.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Говядину выложить в холодную воду и варить, пока мясо отстанет от косточек. Когда сварилось, вынуть и положить в бульон очищенную свеклу и варить до полуготовности. Вынуть.
Положить в бульон очищенный корень петрушки. Довести до кипения.
Морковку порезать на небольшие кубики, положить в бульон. Довести до кипения.
Мясо порезать. Свеклу порезать на средненькие кубики - больше, чем для винегрета.
Всe выложить в кастрюлю и довести до кипения (следить, чтобы не перекипало).
Посолить, добавить лавровый листик. Можно немножко капнуть уксуса - не больше 1 кофейной ложечки.
Сметану смешать с мукой, чтобы не было комочков. Вылить в кастрюлю, хорошенько перемешать, довести до кипения и снять с огня.
Добавить мелко порезанную петрушечку и чeрный, молотый перец - это лучше добавлять уже в тарелку.
Польский борщ очень хорошо кушается с кисломолочными пирожками с картофельной начинкой. А в старину его ели, просто заедая сухим картофельным пюре вместо хлеба.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2023 года yuvl #
26 октября 2009 года Plushka #
26 октября 2009 года Danna # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Danna # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года Oleska2112 #
26 сентября 2009 года Danna # (автор рецепта)
28 августа 2008 года Brat #
А уж как готовить, это уже вопрос личных предпочтений, традиций и привычек.
28 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)
28 августа 2008 года Brat #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/10674/
9 мая 2008 года Lasto4ka-Ирина #
я вобще свеклу жарю с луком и морковью.
9 мая 2008 года Lana66 #
8 мая 2008 года elena_110 #
Ваш супчик на пятёрочку!
8 мая 2008 года Валерьянка #
8 мая 2008 года Lacoste #
8 мая 2008 года pinkflamingo1962 #
8 мая 2008 года Очарование #
8 мая 2008 года oliva7777 #
8 мая 2008 года jenny66 #
8 мая 2008 года Danna # (автор рецепта)
8 мая 2008 года jenny66 #
8 мая 2008 года Лисенок #
8 мая 2008 года Danna # (автор рецепта)
8 мая 2008 года Лисенок #
28 августа 2008 года Инчик #
28 августа 2008 года Danna # (автор рецепта)
28 августа 2008 года Инчик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: