Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка
  • 8 мая 2008, 16:04
  • 87945

Пирожки кисломолочные

Рецепт: Пирожки кисломолочные

Если у вас прокисло молоко - не торопитесь его выливать. Попробуйте сделать эти незатейливые пирожочки. Они делаются очень быстро, без какой-либо предварительной подготовки. Великолепно подходят к супам, борщам, да и просто, как лeгкий перекус.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Пирожки кисломолочные»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
526.7 ккал 		белки
27.7 г 		жиры
27.7 г 		углеводы
40.8 г
100 г блюда
ккал
81 ккал		 белки
4.3 г		 жиры
4.3 г		 углеводы
6.3 г

Рецепт «Пирожки кисломолочные»:

Смещать все ингредиенты. Добавить муки столько, чтобы тесто получилось мягкое - живое - но не растекалось в руках.
Сформировать из теста шарики, обвалять их в муке. Приплюснув шарик, выложить в него начинку, залепить и сразу же выкладывать в сковородку с раскалeнным маслом швом вниз. Обжаривать с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Готовые пирожки выкладывать на салфетку или в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
НАЧИНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ: отварить картофель, размять его в пюре, не добавляя ни масла, ни молока. Добавить соль, перец, укропчик. Начинять пирожки.
НАЧИНКА ЗЕЛЕНАЯ: отварить яйца вкрутую. Порезать меленько. Порезать зелeный лук, петрушечку, укропчик. Всe смешать. Посолить, поперчить. Начинять пирожки.
НАЧИНКА МЯСНАЯ: в небольшом количестве постного масла обжарить лук до золотистого цвета, выложить готовый фарш и обжаривать, помешивая, до испарения жидкости. Посолить, поперчить. Начинять пирожки.
НАЧИНКА ГРИБНАЯ: сырые шампиньоны промыть, порезать, выложить на смазанную постным маслом сковородку, посолить и обжаривать, помешивая, до испарения жидкости. В конце добавить толчeный чеснок, обжарить ещe 2 -3 минуты, поперчить. Начинять пирожки.
НАЧИНКА ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ: пассеровать лук до золотистого цвета, выложить в него отжатую квашеную капусту. Обжаривать, помешивая, до испарения жидкости, на среднем огне. Поперчить. Начинять пирожки.
Я привела только те начинки, которые использую чаще всего сама. А вы уж фантазируйте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед

Вкусы: хлебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки кисломолочные
Рецепт: Пирожки кисломолочные

Если у вас прокисло молоко - не торопитесь его выливать. Попробуйте сделать эти незатейливые пирожочки. Они делаются очень быстро, без какой-либо предварительной подготовки. Великолепно подходят к супам, борщам, да и просто, как лeгкий перекус.

Категория: Выпечка

Ингредиенты для «Пирожки кисломолочные»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (23)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пирожки кисломолочные» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Пробовала делать, очень понравилось! И есть куда утилизировать прокисшее молоко или кефир И благодарю за столько начинок разных
Очень рада, что Вам понравилось. Спасибо!
Давно муж просит пирожки жаренные!!Спасибки за рецептик!!!Попробуем!!!
Рада, что Вам понравился рецептик.
Спасибо.
Оленька, мне очень приятно, что у вас всё получилось и понравилось. Спасибо за коммент.
я сделала и у меня получились,как на фотке.Соду я гасила мне очень понравились,до этого не получались.Спасибки за советы!!!!
Аааа, вот как надо! Значит, муки надо, чтобы вот только-только тесто можно было "взять" в руки. Так? Спасибо большущее, Данна! Обязательно попробую. Мы с мужем - любители таких пирожков, но пока что в чьем-то исполнении. Если опять не будет получаться, я опять к Вам за советом. ОК? У меня просто руки неоттуда растут в отношении теста. Еще раз спасибо.
Да, вот у меня такая же проблема, как у предыдущего участника: пирожки не получаются пышными. Мне кажется, я никак не могу сделать нужную консистенцию теста. По описанию автора получается, что тесто все еще липнет к рукам. Так?
Спасибо.
Ладони я постоянно "смачиваю" мукой, иначе действительно будет прилипать. И вот так на ладошках приплюскивайте шарик, выложите начинку, и чуть защипайте, и швом выложите в сковородку - пирожочек аккуратно соскальзывает с ладини, иначе может раздавиться. Вот, наверное, и все секреты. Желаю удачи!
:P Danna Спасибо за Ваше внимание к моим проблемам.Моё имя Алла очень рада познакомиться.Когда всё получается,то делается на автомате,не заморачиваясь.Теперь может всем миром меня и научите.Очень на это надеюсь.Ещё раз спасибо. :oops:
Спасибо за рецепт!Очень люблю пирожки на кефире,но они у меня не получаются такими пышными,как на фото.Как я не пробую,никак.Пропорции стараюсь соблюдать до грамма,но увы!Пробовала такие пирожки даже не поняла,что они не на дрожжах.И теперь мечта самой научиться такие печь.Но увы-никак.Может есть какой секрет или особенность подскажите,пожалуйста. :oops:
Дорогая Кисуля (извините, не знаю Вашего имени).Даже не знаю, что сказать, так как меня часто спрашивают о "секрете" их пышности. Я делаю так, как указано в рецепте. Молоко обычно беру кислое (оно уже подходит комочками), так как кефир у нас не продаёться. Тесто достаточно "живое", но не лепиться хорошо. Масло для жарки наливаю половину сковородки, чтобы пирожки в нём наполовину утопали, хорошо уже раскалённое. И огонь под сковородкой средний - на протяжении всего обжаривания. Вот так по памяти наверное и всё. Когда очередной раз буду готовить, постараюсь обратить внимание поподробнее, может действительно там что-то прячеться, тогда обязательно поделюсь.
Спасибо, что обратили внимание.
Ой, только что увидела опечатку на счёт теста - хотела сказать, что хоть и "живое", но лепиться ХОРОШО, держиться, и швом укладываеться вниз.
Danna. Пожалуйста скажите.Какие стаканы тонкие или гранёные? Рецепт пирожков кисломолочных. Спасибо. Fialka.
Дорогая Фиалочка (к сожалению, не знаю Вашего имени). Стаканы особой разницы не имеют - в этом рецепте чуть больше-чуть меньше не играет роли, так как консистенцию теста формируем мукой. Возьмите стакан на 250 г, или на 200г, а дальше уже варьируйте мукой.
Спасибо, что обратили внимание на пирожочки.
Спасибо вам.Fialka. Катя я.
Катя, очень приятно познакомиться. Меня зовут Света.
Dawno iskala rezept takogo testa,segodnya sche i ispekla.tolko nachinku sdelala kak na chebureki,da i pekla,kak chebureki.Musch urchal ot udowolystviya,a on bolshoj priwereda.Ogromnoe spasibo
Леночка, я рада, что Вам понравилось.
А идея на счёт чебуречной начинки просто замечательная. Обязательно попробую. Спасибо!
Люблю пирожки,которые надо жарить в масле.
Ням-ням... Аппетитненько... Спасибо!
Отличные пирожки! :P Тоже такие делаю и быстро и вкусно.
Давно искала рецепт теста для пирожков на кефире. Спасибо. А выпекать в духовке не пробовали или не годится? +
Для духовки тесто жидковато. Я не пробовала ни разу.
Такие пирожочки очень любят у нас ,спасибо за разнообразие начинок!+
Хорошие пирожочки!
я уже зделала. :roll:
И какое впечатление?
вкусные,только не такие получились как у вас на картинке.
Здорово! Красавцы!
Хороший рецепт,спасибо,что напомнили. Нужно будет сделать.Люблю с капустой +.
Отличный и нужный в хозяйстве рецепт. У меня вечная проблема с прокисшим кефиром. Теперь попробую такие пирожки
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V067 "Ворвингтон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки