Итак, недавно подобрал нужный состав теста, и решил поэксперементировать, получилось неплохое печенье, соответственно, с корицей и сахаром.
Артур ДжексеневПоваренок 0 уровня
- 10 февраля 2011, 2:53
- 31296
Печенье с корицей и сахаром
Ингредиенты для «Печенье с корицей и сахаром»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (в крайнем случае маргарин в тесто) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар (1 ст.л на тесто + на вкус ) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Корица (на вкус) — -
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1844.5 ккал |
белки
23.2 г |
жиры
132.2 г |
углеводы
141.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 461.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 33.1 г |
углеводы 35.4 г |
Рецепт «Печенье с корицей и сахаром»:
Итак, прежде всего делаем тесто. Для этого, вам понадобится емкость в которой вы будете его делать, лучше не пластиковую, так как нужно будет поработать ножом, но это на ваш выбор.
Приступим: Разбейте яйцо в емкость, добавьте 1 ч. л. соли, 1 ст. л сахара, и почти весь стакан муки (оставьте немного, она потребуется потом). Далее порежьте 150 гр масла\\\\\\\\маргарина в емкость (именно порежьте, т. к. нужно чтобы масло было холодным и в меру твердым).
Затем все это нужно перемешать: сначала ножом или вилкой, размешать все с маслом и мукой, разрезая, тем самым, кубики масла, постепенно это придаст тесту рыхлистости, далее вымесите все это руками, до однородной массы.
Если тесто будет слишком сухим, добавьте 1 ст. ложку холодной\\прохладной воды, и снова вымесите тесто.
Затем придайте ему форму однородного шарика, если тесто будет слишком прилипать к рукам, здесь вам и понадобится оставшаяся мука, немного обволоките шарик в муке, чтобы он не прилипал к емкости, но не переборщите, иначе тесто будет слишком сухим.
Получившийся шарик оставьте в той же, либо в другой емкости, и поместите в холодильник на 30 минут.
Все, тесто готово.
Теперь метод приготовления с последующим украшением нашего печенья:
Вытащите из холодильника тесто, затем подготовьте донышко, где вы придадите форму тесту.
Поделите тесто на много кусочков, и скатайте из них шарики, затем, на донышке разгладьте скалкой или же руками каждый шарик, придав ему плоскую круглую форму, толщину выбираете по желанию.
Далее разогрейте противень (минуты 3 -4 при 180 -200 градусах), затем выложите получившиеся печенья на противень, посыпьте их сахаром, и поставьте печься, приблизительно на 8 минут при 200 -225 градусах.
Следите за готовностью печенья, как только появится золотистая корочка сверху, откройте духовку и посыпте их корицей, на свой вкус, и оставье еще на несколько минут.
Voila - домашнее печенье готово) Bon appetit! ; -)
PS: Для того чтобы печенье не подгорело я ставил противень ближе к верху, и включал только верхнюю часть духовки, но это у каждого по- разному, поэтому и пишу об этом в "PS"
Ах да... это мой первый рецепт здесь, так что просьба судить строжайшим образом 
Приступим: Разбейте яйцо в емкость, добавьте 1 ч. л. соли, 1 ст. л сахара, и почти весь стакан муки (оставьте немного, она потребуется потом). Далее порежьте 150 гр масла\\\\\\\\маргарина в емкость (именно порежьте, т. к. нужно чтобы масло было холодным и в меру твердым).
Затем все это нужно перемешать: сначала ножом или вилкой, размешать все с маслом и мукой, разрезая, тем самым, кубики масла, постепенно это придаст тесту рыхлистости, далее вымесите все это руками, до однородной массы.
Если тесто будет слишком сухим, добавьте 1 ст. ложку холодной\\прохладной воды, и снова вымесите тесто.
Затем придайте ему форму однородного шарика, если тесто будет слишком прилипать к рукам, здесь вам и понадобится оставшаяся мука, немного обволоките шарик в муке, чтобы он не прилипал к емкости, но не переборщите, иначе тесто будет слишком сухим.
Получившийся шарик оставьте в той же, либо в другой емкости, и поместите в холодильник на 30 минут.
Все, тесто готово.
Теперь метод приготовления с последующим украшением нашего печенья:
Вытащите из холодильника тесто, затем подготовьте донышко, где вы придадите форму тесту.
Поделите тесто на много кусочков, и скатайте из них шарики, затем, на донышке разгладьте скалкой или же руками каждый шарик, придав ему плоскую круглую форму, толщину выбираете по желанию.
Далее разогрейте противень (минуты 3 -4 при 180 -200 градусах), затем выложите получившиеся печенья на противень, посыпьте их сахаром, и поставьте печься, приблизительно на 8 минут при 200 -225 градусах.
Следите за готовностью печенья, как только появится золотистая корочка сверху, откройте духовку и посыпте их корицей, на свой вкус, и оставье еще на несколько минут.
Voila - домашнее печенье готово) Bon appetit! ; -)
PS: Для того чтобы печенье не подгорело я ставил противень ближе к верху, и включал только верхнюю часть духовки, но это у каждого по- разному, поэтому и пишу об этом в "PS"
Ах да... это мой первый рецепт здесь, так что просьба судить строжайшим образом | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2011 года Лизетта2 #
20 ноября 2011 года Артур Джексенев # (автор рецепта)
13 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
13 февраля 2011 года Артур Джексенев # (автор рецепта)
11 февраля 2011 года p tatiana p deleted #
12 февраля 2011 года Артур Джексенев # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года Артур Джексенев # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года Малыш2405 #
10 февраля 2011 года Артур Джексенев # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года Артур Джексенев # (автор рецепта)
Ок, сейчас уберу Францию, Россию, и Казахстан
Донышко - доска для раскатки и лепки теста
to Oxana_71: Вы уж извините, но я на вашем сайте пока только один рецепт смотрел, " как сделать круассаны в форме полумесяца, в другие категории еще не смотрел)
Я не смотрел рецепты правильного замеса песочного теста, но у меня получился свой рецепт, и приготовленные печенья получились хорошо, поэтому то оно и стало моим первым рецептом здесь. Если б оно не получилось, я бы не выкладывал его здесь, тем более в дебюте
"мужчины вообще склонны изобретать велосипед и получать от этого удовольствие Что Вы так волнуетесь, ей богу)"
to kozяbra: Давайте сделаем так, если 5 человек попросят удалить етот рецепт, я так и сделаю
"не поняла про формирование печенья на донышке, и еще зачем посыпать корицей уже практически готовое печенье - что это дает? я обычно перед постановкой в духовку посыпаю"
to OLGA_BOSS: Формировать печенье на донышке - вам же надо придать какую-то форму печенью?) я для этого раскатываю маленькие шарики на круглые печенья, на донышке, с немного присыпанной мукой
10 февраля 2011 года dog-rose # (модератор)
10 февраля 2011 года Артур Джексенев # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года OLGA_BOSS #
10 февраля 2011 года Ladybird1 #
10 февраля 2011 года Osya #
10 февраля 2011 года Oxana_71 #
1. Перед тем как "открыть Америку", потрудитесь полистать на сайте рецепты ПРАВИЛьНОГО ЗАМЕСА ПЕСОЧНОГО ТЕСТА!
1.1......." в перестановке слагаемых сумма не изменяется".Итог: а нужен ли ЭТОТ рецепт кое-какого теста на сайте?
Хозяюшки, может сначала попробуете, а потом будете ставить плюсы и писать "хвалебные" комменты!!![x]11:55 10.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
10 февраля 2011 года Osya #
10 февраля 2011 года dog-rose # (модератор)
10 февраля 2011 года Мэй-Лин #
10 февраля 2011 года ирюша deleted #
10 февраля 2011 года Васильна #
10 февраля 2011 года nuf_nuf #
10 февраля 2011 года lena_martynova # (модератор)
10 февраля 2011 года nuf_nuf #
10 февраля 2011 года larik_malasha # (модератор)
10 февраля 2011 года Света З deleted #
10 февраля 2011 года Тато Йа #
10 февраля 2011 года мисс #
10 февраля 2011 года Артур Джексенев # (автор рецепта)
10 февраля 2011 года Тамила #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: