Очень я люблю всякую рыбку, а засоленную самой, так сказать, проверенную, еще больше! Из разряда: и подать не стыдно, а съедят - не жалко!! :-D
lelikaПоваренок 7 уровня
- 22 февраля 2011, 12:57
- 19632
Славная закуска из мойвы пряного посола
Ингредиенты для «Славная закуска из мойвы пряного посола»:
- Мойва (свежемороженая) — 400 г
- Соль — 2 ст. л.
- Перец черный (горошком) — 10 шт
- Гвоздика (в бутонах) — 10 шт
- Перец душистый (горошек) — 5 шт
- Лист лавровый — 5 шт
- Вода — 1 л
- Яйцо куриное (вареное)
- Тосты
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
794.2 ккал |
белки
63.8 г |
жиры
53.3 г |
углеводы
14.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.9 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 0.9 г |
Рецепт «Славная закуска из мойвы пряного посола»:
-
В какой-то старой кулинарной книге очень давно прочитала про классический бутерброд с мойвой или килькой.
"Возьмите кусочек хлеба, обжарьте его до хрустящей корочки, разрежьте вареной яйцо на 4 части. Одну частичку положите на хлеб, а сверху соленую кильку или мойву. Отличная закуска к пиву или крепким спиртным напиткам".
Как же захотелось такой вкуснятины (можно без пива и спиртных напитков :-D )
Очень трудно сейчас купить вкусную кильку или мойву, то она пересоленная, то разваливается на части.
Сделаем сами.
Мне как раз попалась свежайшая мойва, такая блестящая, вся одна к одной. Грех такую красоту не засолить.
Чистим мойву, отрезая голову и удаляя внутренности. Это самая трудная и нудная, но, тем не менее, очень важная часть работы -
Готовим маринад. Вскипятить 1 литр воды, добавить все специи и соль, дать покипеть пару минуток, чтобы специи "поделились" своими ароматами.
Маринад охладить -
Залить нашу рыбку маринадом и оставить при комнатной температуре, так она быстрее приготовится.
По идее есть уже можно через 8 часов, она готова.
Но перестрахуемся и будем подавать через сутки! Через 8 часов убрать в холодильник - холодная она гораздо вкуснее! -
Ну, а потом приступаем к самому вкусному, к дегустации.
Как в рецепте обжариваем хлеб, варим яйца (у меня были очень крупные и вкусные индюшачьи) и употребляем вместе с рыбкой.
Вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 марта 2018 года Любашка 77777 #
28 марта 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года Любашка 77777 #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года nnutty #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года DIALux #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года DIALux #
Мне бы с этой тарелочкой порезвиться
Надо посолить.
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года DIALux #
Голодной никого не оставишь
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года Лилек3011 #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года Лиса Петровна #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года hellena2013 #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года Mara2181 #
Светочка, про ресторанную подачу я вообще молчу!!!
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года Mara2181 #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года korztat #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года jannasimf #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
Мне всё, что угодно, только рыбу не чистить.
23 марта 2018 года lioliy1967 #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года Galiniya #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
Спасибо, Галочка! Спасибо тебе огромное!
23 марта 2018 года tata1108 #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года mazziadri #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
Магазинная мойва хорошая, но своя рыбка вкуснее.
23 марта 2018 года laka-2014 #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
23 марта 2018 года Покусаева Ольга #
23 марта 2018 года Светланка g980 #
24 марта 2018 года felix032 #
24 марта 2018 года Светланка g980 #
24 марта 2018 года svetik5552 #
24 марта 2018 года Светланка g980 #
26 марта 2018 года weta-k #
26 марта 2018 года Светланка g980 #
28 марта 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, Светочка, что приготовила по моему рецепту!!!!
28 марта 2018 года Светланка g980 #
2 февраля 2014 года Leto29 #
3 февраля 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Отдельное мерси за фото!!!!!! Красотаааа!
23 марта 2018 года Любашка 77777 #
6 декабря 2011 года zjefirka #
8 декабря 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Мне так приятно, что тебе понравилось!
Отдельное спасибо за фото!!!
23 марта 2018 года Любашка 77777 #
29 марта 2018 года zjefirka #
25 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
25 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
24 февраля 2011 года ирина66 #
25 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
И нам очень нравится!!1
23 февраля 2011 года галина 58 deleted #
23 февраля 2011 года Arin4ic #
25 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
23 февраля 2011 года мисс #
25 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
23 февраля 2011 года Lzaika45 #
25 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо, Ларик!!!
22 февраля 2011 года белошвейка #
25 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2011 года Mrs Lola #
25 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2011 года Людмила НК #
22 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2011 года Татьяна Самойлова #
22 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2011 года bigosha #
22 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2011 года Mylinka #
22 февраля 2011 года Ольга Бабич #
22 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2011 года Мама Оля #
22 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2011 года Mylinka #
22 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2011 года Veselka1 #
22 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: