Ароматные куриные рулетики с базиликом, сыром и ветчиной. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем shalynbya под названием «Фаршированное филе куриной грудки в ветчинной «шубке» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Lady KittenПоваренок 5 уровня
- 22 февраля 2011, 17:56
- 13908
Фаршированное куриное филе в ветчинной «шубке»
Ингредиенты для «Фаршированное куриное филе в ветчинной «шубке»»:
- Филе куриное — 600 г
- Орехи кедровые — 30 г
- Базилик — 1 пуч.
- Чеснок (1 зубчик) — 10 г
- Сыр твердый — 130 г
- Масло сливочное — 50 г
- Ветчина — 280 г
- Помидор — 1 кг
- Лук репчатый (2 небольшие луковицы) — 100 г
- Масло растительное (для жарки)
- Перец черный (свежемолотый)
- Соль (морская)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2438.3 ккал |
белки
224.9 г |
жиры
146.4 г |
углеводы
68.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.9 ккал |
белки 10 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Фаршированное куриное филе в ветчинной «шубке»»:
-
Куриное филе разделить на порционные кусочки, сделать в каждом разрез в виде кармана, посолить и поперчить.
У меня вышло 7 кусочков.
-
Базилик мелко нарезать и растереть в ступке (или перемолоть в блендере) с порубленным чесноком, кедровыми орешками и солью.
-
В блендере отдельно смешать натертый на мелкой терке сыр и сливочное масло.
-
Смешать сыр со смесью базилика, чеснока и орехов, поперчить. Начинить куриное филе примерно 2 чайными ложками смеси.
-
Обернуть каждое филе ломтиками ветчины. Если ветчина не очень «толстая» (как у меня), то на одно филе идет два ломтика ветчины. Убрать в морозилку на 30 минут.
-
Помидоры очистить от кожицы. Для этого сделать крестообразный надрез кожуры и окунуть томаты в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд, затем промыть под холодной водой - тогда кожура легко снимется. И нарезать кубиками.
-
Репчатый лук нарезать тонкими кольцами.
-
В глубокой сковороде подрумянить лук в растительном масле, добавить помидоры, посолить, поперчить. Для аромата можно еще добавить сушеный базилик или смесь прованских трав. Тушить до мягкости томатов около 15 минут.
-
Куриные рулетики обжарить в растительном масле со всех сторон до готовности.
Чтобы рулеты не разваливались при жарке, можно обвязать каждый ниткой.
-
На тарелку выложить томатный соус, сверху уложить куриное филе и украсить листьями базилика. Подавать в горячем или теплом виде.
Приятного аппетита.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4057
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2011 года lakshmi-777 #
4 сентября 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года nesmeiana #
Фото прилагаются
3 сентября 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года a-lesa #
Фотоотчёт прилагаю
3 сентября 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
3 сентября 2011 года a-lesa #
3 сентября 2011 года Lady Kitten # (автор рецепта)
24 августа 2011 года lakshmi-777 #
23 августа 2011 года Ялорис #
23 августа 2011 года Alefniunia #
13 апреля 2011 года Александер deleted #
8 марта 2011 года Silverina1 #
4 марта 2011 года len_ok_1 #
4 марта 2011 года Алан #
А для чего убирать в морозилку?
4 марта 2011 года TooShik #
25 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
24 февраля 2011 года ирина66 #
23 февраля 2011 года Масяся #
23 февраля 2011 года ЭнВэ #
23 февраля 2011 года лильена #
23 февраля 2011 года Slivki #
23 февраля 2011 года KOLO #
23 февраля 2011 года мисс #
23 февраля 2011 года виконда #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: