Иллюзии. Часть 1. Десерт на первое - почему бы и нет! Изысканный суп-капучино с маленьким пирожным Наполеон помогут и аппетиту, и настроению. Поиграйте с ощущениями. Обман зрения и иллюзии - это весело! Оба блюда выходят в свет благодаря новому творческому дуэту Пара Во - З.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 27 февраля 2011, 21:09
- 11395
Фасолевый суп-капучино
Ингредиенты для «Фасолевый суп-капучино»:
- Бульон (куриный) — 1 л
- Фасоль (белая) — 250 г
- Морковь (среднего размера) — 1 шт
- Сливки (35%) — 150 мл
- Шампиньоны (маринованные, целые) — 150 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Лист лавровый (по желанию) — 1-2 шт
- Соль (по вкусу)
- Орех мускатный (молотый, для украшения) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2383.6 ккал |
белки
146.6 г |
жиры
133 г |
углеводы
150.3 г |
| Порции | |||
| ккал 595.9 ккал |
белки 36.7 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 37.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.6 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 8.7 г |
Рецепт «Фасолевый суп-капучино»:
-
Фасоль тщательно промыть и замочить на 5 - 6 часов, можно на ночь. Затем слить воду, ещё раз залить холодной водой, добавить нарезанную крупно морковь и лавровый лист. Варить 40-45 минут.
-
Когда фасоль будет готова, вынуть лавровый лист, слить жидкость и пюрировать фасоль с морковью.
-
Бульон подогреть, не доводя до кипения. Осторожно, добавляя небольшими порциями, влить в фасолевое пюре, не прекращая взбивать.
-
Получается бархатисто - кремовый, очень нежный суп. Добавить половину нормы сливок, сливочное масло и довести до кипения. Посолить по вкусу
-
Шампиньоны лучше брать маринованные, они добавляют приятную кислинку. У меня целые и очень мелкие.
-
Слить жидкость и обжарить на оливковом масле.
-
В каждую чашку положить несколько штук шампиньонов, влить горячий суп. Остальное количество сливок взбить в пену и украсить сверху порционную чашку. Присыпать сверху молотым мускатным орехом (для достоверности иллюзии)
Поиграйте с ощущениями. Обман зрения и иллюзии - это весело!
Рецепт состоит из двух частей. Иллюзии (часть 2) от Лены (olena luchtenberg)
можно посмотреть здесь
Рецепт состоит из двух частей. Иллюзии (часть 2) от Лены (olena luchtenberg)
можно посмотреть здесь
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2021 года Svetik-FrekenSnork #
Фасоль брала консервированную, морковь натерла на крупной терке. Бульона налила немного, чтобы было покрыто и отварила минут 15 вместе. Вытащила лавровый лист, взбила, добавила масло и сливки.Мне больше бульона не понадобилось. Ушло гораздо меньше одного литра.
Суп получается очень нежным, изысканным, шапка из взбитых сливок только усиливает иллюзию.
Благодарю за рецепт и всего Вам доброго!
18 ноября 2013 года Людмилочкакраса #
21 апреля 2011 года вита тая #
4 марта 2011 года Lady Kitten #
Бум ждать следующих иллюзий!
4 марта 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
1 марта 2011 года O_beyba #
1 марта 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года kitri #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года СВЕТИЧЕК #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Светася deleted #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
28 февраля 2011 года M_Yuliya #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
1 марта 2011 года M_Yuliya #
28 февраля 2011 года Мария По #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Lacoste #
Идея хорошая, молодцы!)
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Lacoste #
28 февраля 2011 года мисс #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года KOLO #
Идея - замечательная!!
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года Seagull_L #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года Leena #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года bigosha #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года Ируня # (модератор)
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года Алена-любящая жена #
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
27 февраля 2011 года elenita # (модератор)
28 февраля 2011 года nuf_nuf # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: