Картопляники - популярное блюдо украинской кухни, согреет вас и ваш семейный бюджет в морозные дни. Для любителей домашней кухни. Картопляники можно подавать со сметаной, а можно и под густым соусом из сушеных грибов с легкой чесночной ноткой, по-волынски. Этот рецепт был опубликован lesi в 2008 году, и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
barskaПоваренок 8 уровня
- 2 марта 2011, 21:43
- 45917
Картопляники с сушеными грибами
Ингредиенты для «Картопляники с сушеными грибами»:
- Картофель — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Фарш мясной — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (около 0,5 стакана - в тесто и для панировки ) — 1/2 стак.
- Специи (соль, перец)
- Зелень (петрушка и укроп)
- Масло растительное
- Грибы (сушеные; ассорти) — 5 г
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1478.8 ккал |
белки
36.7 г |
жиры
9.2 г |
углеводы
256.8 г |
| Порции | |||
| ккал 123.2 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.6 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 22.3 г |
Рецепт «Картопляники с сушеными грибами»:
-
Сушеные грибы залить кипятком и оставить на ночь.
На следующий день поставить отвариваться. -
Отварить картофель и сделать из него пюре.
-
Лук нарезать кубиками и обжарить вместе с фаршем на растительном масле.
-
Порезать отваренные грибы. Половину грибов используем в фарш, половину - для соуса.
-
Добавить в картофельное пюре грибы, поджаренный фарш с луком, зелень.
-
Посолить, поперчить, добавить яйцо и около 0,5 стакана муки.
-
Сформировать из фарша круглые котлеты и обвалять их в муке.
-
Обжарить на растительном масле до румяности.
-
Подавать со сметаной или с грибным соусом.
Я готовила грибной соус "По-волынски" из сушеных грибов https://www.povarenok.ru/recipes/show/55242/ -
-
Тёплых вам семейных вечеров!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 октября 2021 года vlla #
Очень вкусно, быстро и вариативно! Можно готовить почти на глаз, менять ингридиенты и всё равно получится прекрасное блюдо.
Больше десяти лет этот рецепт на поварёнке (а сколько же десятилетий самому этому блюду!) А для меня это новинка
7 ноября 2021 года barska # (автор рецепта)
20 сентября 2018 года lelya1989 #
7 июня 2017 года katia Giovedi #
9 июня 2017 года barska # (автор рецепта)
15 мая 2017 года svetik5552 #
15 мая 2017 года barska # (автор рецепта)
24 ноября 2016 года Бабушка Забота #
28 ноября 2016 года barska # (автор рецепта)
13 ноября 2016 года Ирушенька #
13 ноября 2016 года barska # (автор рецепта)
11 ноября 2016 года mtata #
11 ноября 2016 года felix032 #
11 ноября 2016 года mtata #
11 ноября 2016 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2016 года mtata #
11 ноября 2016 года Покусаева Ольга #
11 ноября 2016 года mtata #
11 ноября 2016 года Олюшен #
11 ноября 2016 года mtata #
12 ноября 2016 года Олюшен #
12 ноября 2016 года mtata #
12 ноября 2016 года Олюшен #
11 ноября 2016 года lelikloves #
12 ноября 2016 года mtata #
12 ноября 2016 года barska # (автор рецепта)
12 ноября 2016 года mtata #
12 ноября 2016 года Сурик #
12 ноября 2016 года mtata #
13 ноября 2016 года Ирушенька #
13 ноября 2016 года mtata #
2 октября 2016 года Лана-Н-2 #
2 октября 2016 года barska # (автор рецепта)
11 июня 2016 года Dinni #
11 июня 2016 года barska # (автор рецепта)
2 июня 2016 года plasmid-2016 #
3 июня 2016 года barska # (автор рецепта)
9 июня 2016 года plasmid-2016 #
2 июня 2016 года Nerch #
Очень похожее (по ингредиентам) блюдо делала моя мама. Называлось оно обычно - картофельная запеканка с грибной и мясной начинкой. Разница заключалась лишь в том, что картофельное пюре с луком не смешивалось с грибо-мясным фаршем и не формировались котлетки. А всё выкладывалось слоями на всю форму - слой пюре, слой фарша, слой пюре - и запекалось. Мороки тоже никакой.
И подавалось почти также - с грибным соусом. Только наш грибной соус делался без сметаны, и был густо-коричневого цвета. А сметана подавалась дополнительно. Можно было положить и сметану, и соус (как я), или только соус (как папа).
Но вкусно было потрясающе! Уверен - у Вас также.
3 июня 2016 года barska # (автор рецепта)
2 июня 2016 года lelj7 #
2 июня 2016 года Сибиркина2015 #
2 июня 2016 года lelj7 #
2 июня 2016 года Nerch #
2 июня 2016 года lelj7 #
3 июня 2016 года Nerch #
Но я молодую всё же варёную предпочитаю
3 июня 2016 года lelj7 #
3 июня 2016 года brelik1960 #
3 июня 2016 года Nerch #
3 июня 2016 года lelj7 #
5 июня 2016 года brelik1960 #
3 июня 2016 года barska # (автор рецепта)
11 апреля 2015 года Натуля06 #
11 апреля 2015 года barska # (автор рецепта)
22 марта 2014 года Гульнара Джелялова #
22 марта 2014 года barska # (автор рецепта)
7 декабря 2013 года ИринаБеневская #
7 декабря 2013 года barska # (автор рецепта)
13 ноября 2013 года Яичница с беконом #
13 ноября 2013 года barska # (автор рецепта)
12 августа 2013 года Дину #
12 августа 2013 года barska # (автор рецепта)
4 апреля 2013 года т-тя-ля #
Вот только мешать руками горячо, наверно, надо подождать пока остынет чуток
5 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
6 апреля 2013 года т-тя-ля #
7 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
16 июня 2012 года melpomena6ne #
17 июня 2012 года barska # (автор рецепта)
15 мая 2012 года DEKADAHC #
15 мая 2012 года barska # (автор рецепта)
16 мая 2012 года DEKADAHC #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: