Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 3 марта 2011, 23:04
  • 6644

Рыба "Семужка под шубой"

Рецепт: Рыба "Семужка под шубой"

Муж купил семгу, почистил ее. И вопреки его мнению о целостности рыбы (т. е. приготовлении ее с хребтом), я разделила ее на филе. Из хвоста и головы завтра сварю супчик "По-средиземноморски" (обещаю выставить рецепт), половину филе я засолила, а другую нарезала на порционные куски. Вот сегодня приготовила ужин. Я люблю сeмгу, поэтому ласково назвала свой рецепт "Сeмужка под шубой".

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба "Семужка под шубой"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3314.8 ккал 		белки
232.6 г 		жиры
257.4 г 		углеводы
17.2 г
Порции
ккал
1104.9 ккал		 белки
77.5 г		 жиры
85.8 г		 углеводы
5.7 г
100 г блюда
ккал
240.2 ккал		 белки
16.9 г		 жиры
18.7 г		 углеводы
1.2 г

Рецепт «Рыба "Семужка под шубой"»:

  • Вот такие продукты нужны на шубку, (лук остался на разделочной доске).
    Натереть сыр на терке, лук нарезать полукольцами. Смешать сыр и лук с майонезом и сливками. Майонез, конечно, лучше приготовить домашний, но на скорую руку я использовала фабричный.

  • Семгу нарезать порционными кусками. Т.к. у меня изначально была 4-килограммовая рыбина, то вес кусочков я не проверяла. Просто нарезала 5 кусочков.
    Форму выстлать фольгой. Положить кусочки рыбы шкуркой вниз. Посолить, поперчить. Перец брать лучше молотый в ручной мельнице.

    Положить сверху каждого кусочка "шубку".
    Заметьте, сливочное, а уж тем более растительное масло я не использовала. На мой взгляд сёмга, форель, лососевые не очень уживаются с растительным маслом. Со сливочным они получаются нежнее. Отправить форму с рыбой в духовку при t=180-200° на 25 минут. Можно в конце чуть-чуть подрумянить сверху в гриле, я не стала.

  • Сёмужка готова. Можно ужинать.
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На ужин На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее

Вкусы: рыбный сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыба "Семужка под шубой"
Рецепт: Рыба "Семужка под шубой"

Муж купил семгу, почистил ее. И вопреки его мнению о целостности рыбы (т. е. приготовлении ее с хребтом), я разделила ее на филе. Из хвоста и головы завтра сварю супчик "По-средиземноморски" (обещаю выставить рецепт), половину филе я засолила, а другую нарезала на порционные куски. Вот сегодня приготовила ужин. Я люблю сeмгу, поэтому ласково назвала свой рецепт "Сeмужка под шубой".

Ингредиенты для «Рыба "Семужка под шубой"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Хороший рецепт с рыбкой!+++++
Рада, если пригодится.
Вкусная рыбка !!!
Спасибо. Рада, если рецепт понравился.
Аппетитная и ароматная рыбка получается!
Хоть ее и невозможно испортить (семгу), но сделать вкусной тоже интересно.
Вкусно нежно
Спасибо, мне тоже понравилось.
семга-очень вкусная рыба но, на мой взгляд, святотатство запекать ее под майонезом, уж простите
Ни какого святотатства я не вижу. Получается очень вкусная рыба. Семга частый гость на нашем столе. Я готовлю ее в разных вариантах. Можно использовать только сливки, но майонез придает пикантную нотку. Просто я спешила и добавила фабричный, что тоже считаю не лучшим вариантом. А если Вы сделаете домашний, то результат превзойдет все ожидания!
Майонез - холодный соус.
И какой смысл делать его самостоятельно, что бы потом "испортить" запеканием?
Да и семга - достаточно жирная рыба для запекания с майнезом, сыром, и с сливками одновременно..... [x]19:03 07.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Дело во вкусе, в конечном результате. Майонез действительно холодный соус, но довольно часто добавляется при запекании блюд, также есть классические рецепты выпечки с добавлением майонеза. Можно не готовить майонез, а сделать набор необходимых ингредиентов согласно рецепту майонеза. Не считаю правильным подвергать фабричный майонез термообработке только из-за множества консервантов и добавок, которые действительно нельзя нагревать.
↑Ответ для sana swiss
Считаю, что комментировать тот или иной рецепт как + так и - можно только после его приготовления. Сама часто готовлю семгу в разных видах, но этот рецепт действительно хороший. Семга не становится приторно жирной, а наоборот приобретает еще более нежный вкус.
вкусно
Возможно, но я дала название экспромтом. Тоже люблю рыбу.
Где-то сегодня название видела такое. Только вроде салат был. Люблю рыбку!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"

Каркасный дом с террасой V548 "Маркем"
Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки