После бурной недели праздников у меня оставались желтки. Я старалась ими аппетитно смазывать выпечку, добавлять в фарш, но желтков становилось всe больше и больше! И тогда я сварила удивительно простой заварной крем, который пригодился в разных блюдах для завтраков и десертов: в блинах, на фруктах, в пирожном. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем juli под названием "Крем заварной", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
barskaПоваренок 8 уровня
- 16 марта 2011, 21:41
- 277573
Заварной крем "Классический патисьер"
Ингредиенты для «Заварной крем "Классический патисьер"»:
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 35 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Молоко — 400 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
26.4 г |
углеводы
222.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 31.8 г |
Рецепт «Заварной крем "Классический патисьер"»:
-
Желтки растереть с сахаром, ванильным сахаром и мукой.
-
Молоко вскипятить (подогреть в микроволновке).
-
Влить горячее молоко в желтково-сахарную смесь, перемешать.
-
Варить, помешивая, до загустения. (Не может НЕ получиться!!!)
-
Можно использовать для быстрых слоек: испечь для этого слоёное тесто, смазать кремом.
-
Можно использовать как крем для фруктового салата. Я нарезала кубиками грушу, сбрызнула лимонным соком, добавила нарезанный виноград.
-
.. полила заварным кремом и посыпала шоколадной стружкой.
-
Можно просто смазать блинчики к завтраку и завернуть... можно - на готовые яичные вафли. Можно - просто так... - ложечкой!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4743
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября oxanalieb #
10 июня darinka77 #
26 марта 2023 года Девочка-яд #
30 января 2023 года angy munteanu #
6 октября 2022 года nadinhike #
Наскоро пирожных настряпала. Очень с удовольствием
25 мая 2022 года Katenka-2019 #
20 мая 2022 года dlatehktopishet #
12 декабря 2021 года vikasika1985 #
10 октября 2020 года Яна Степаненко #
28 мая 2020 года ягодка-2015 #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года ягодка-2015 #
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
20 апреля 2020 года moon car max #
Великолепный рецепт крема, спаси Вас Господь! Делала пироженное, очень всем понравилось!
23 июня 2020 года barska # (автор рецепта)
14 ноября 2019 года elena kalina1973f #
19 ноября 2019 года barska # (автор рецепта)
20 сентября 2019 года mysechka0210 #
25 октября 2019 года barska # (автор рецепта)
7 января 2020 года MaryArt1 #
19 июля 2019 года Морозова1309 #
25 октября 2019 года barska # (автор рецепта)
24 мая 2019 года OxiGen #
Готовить еще буду обязательно, только объясните, почему желтки с мукой в тесто склеились? Яйцс были 3шт С1, и 3шт С0.
25 мая 2019 года inulia68 #
25 мая 2019 года OxiGen #
На вкус- мне нравится. Люблю такой.
25 мая 2019 года inulia68 #
25 мая 2019 года OxiGen #
25 мая 2019 года inulia68 #
7 июля 2019 года barska # (автор рецепта)
Попробую ответить
1) возможно, др. мука попробуйте уменьшить
2) заливайте не кипящее молоко, а горячее , порциями, сразу помешивая. Из-за увеличения пропорций нужна др. технология.
3) Сахар регулируйте, конечно, по вкусу\
10 мая 2019 года mysechka0210 #
21 мая 2019 года barska # (автор рецепта)
16 декабря 2018 года tanyska60 #
16 декабря 2018 года barska # (автор рецепта)
27 ноября 2018 года 5122312 #
12 декабря 2018 года barska # (автор рецепта)
27 ноября 2018 года 5122312 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: