Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2007 году пользователем Анна20 под названием "Форель с соусом, запеченная в шампанском", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 21 марта 2011, 13:20
- 7927
Форель, запечeнная в шампанском
Ингредиенты для «Форель, запечeнная в шампанском»:
- Форель — 500 г
- Шампанское (сухое) — 4 ст. л.
- Лук-порей — 1 шт
- Кабачок (цуккини) — 25 г
- Перец черный (молотый и горошком)
- Соль
- Бульон (рыбный) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Вино белое сухое — 4 ст. л.
- Огурец (солёный) — 50 г
- Грибы (свежие или сухие) — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Орегано
- Розмарин
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
943.4 ккал |
белки
140.5 г |
жиры
22.3 г |
углеводы
23.6 г |
| Порции | |||
| ккал 471.7 ккал |
белки 70.3 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 11.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 70.4 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 1.7 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Форель, запечeнная в шампанском»:
-
Наши продукты. Рыбу я взяла целую.
Отрезала голову и хвост, сварила из них бульон. -
Противень застелить бумагой, рассчитывая на то, чтобы завернуть рыбу "конфетой".
Кабачки цуккини и лук нарезать кружочками (в рецепте - соломкой). Выложить на противень, по размеру рыбы (примерно). -
Сверху положить аккуратно рыбу.
-
Затем на рыбу, аккуратно, выложить оставшиеся овощи. Посолить, посыпать орегано и розмарином (у меня свежие травы), и вылить шампанское.
-
Завернуть всё пергаментом в виде "конфеты", завязывая края кухонной нитью.
Затем, я всё это завернула в фольгу, таким образом бумага не "сгорит".
Поставить в заранее разогретую духовку при темп. 200°Ц на 20-25 минут.
В рецепте также был соус, но это на любителя. Я его не фотографировала.
Муку обжарить на сухой сковороде, ввести тeплый рыбный бульон, взбивая венчиком.
Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды 10 -15 минут.
Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде 10 минут.
Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 минут.
Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15 минут.
Муку обжарить на сухой сковороде, ввести тeплый рыбный бульон, взбивая венчиком.
Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды 10 -15 минут.
Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде 10 минут.
Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 минут.
Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 марта 2011 года barska #
30 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
30 марта 2011 года Алика #
Такое контрастное фото!
30 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
24 марта 2011 года Pachita #
24 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 марта 2011 года Lzaika45 #
24 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 марта 2011 года Виктория09 deleted #
22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 марта 2011 года ProstoYulia #
22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 марта 2011 года Lacoste #
22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 марта 2011 года alexa23 #
22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года ЭнВэ #
22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года kitri #
Кстати,сегодня у меня на работе случайно образовалосъ "окно",и я побродила по магазинам(в Гетеборге)В магазине товаров для кухни вспомнила про тебя с Сарой,и жалела,что не было с собой камеры.Много красивого,необычного,глаз радуется.
22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 марта 2011 года kitri #
22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
23 марта 2011 года kitri #
23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года Nika #
22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года nuf_nuf #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Я обычно запекаю рыбу только в фольге.
21 марта 2011 года katiuxa88 #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года Tanya-O-511 #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года Ольга Бабич #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года Ольга Бабич #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года barska #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года Ттшка #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года Венерик #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года Света-Котэ #
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
21 марта 2011 года VREDINKA ANETT #
+++++++++++++++++++++++++
21 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: