Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

Oxana_71Поваренок 6 уровня

22 марта 2011, 16:32
5946

Ризотто из одуванчика и зелeного горошка

Ещe, конечно, рано выставлять этот рецепт... Молодой одуванчик скоро должен быть и у вас. Диетическое постное ризотто для тех, кто следит за фигурой и за здоровым питанием. Блюда из одуванчика очень популярны в северной части Италии.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Рис — 180 г
Лист цветочный (одуванчика, молодого одуванчика) — 150 г
Горошек зеленый (молодой) — 100 г
Вино белое сухое — 1/3 стак.
Лук зеленый (молодой) — 2 шт
Масло растительное (желательно оливковое) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Вода (горячая кипячёная ) — 1/2 л
Соль

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1093.7 ккал	белки 26.4 г	жиры 35 г	углеводы 127.2 г
Порции
ккал 546.9 ккал	белки 13.2 г	жиры 17.5 г	углеводы 63.6 г
100 г блюда
ккал 59.8 ккал	белки 1.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 7 г

Рецепт «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Наши продукты: рис длинненький, для ризотто; одуванчик молодой; лук зелёный молодой с перьями.
Листья одуванчика положить в холодную воду на 20-30 минут. Если одуванчик молодой (а здесь он нужен молодой), то он не горький!
В кастрюле на разогретом масле потушить зелёный лук и зубчик чеснока.
Добавить мелко нарезанный одуванчик.
Добавить немного воды и оставить тушиться минут 5.
Добавить рис, немного пожарить его.
Затем добавить вино. Когда вино выпарится, добавить немного воды, закрыть крышкой и оставить варится рис на медленном огне, постепенно подливая воду.
Когда рис будет ещё "аль денте", добавить зелёный горошек и оставить вариться примерно 3-4 минуты (горошек и рис не должны быть разваренными).

Если Вы не поститесь и не на диете, то можете добавить сливочный сыр и тeртый пармезан. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=155127#155127

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: второе обед ужин горячее

Вкусы: овощной соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55904/]Ризотто из одуванчика и зелeного горошка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/55904/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/41/4165/416592.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Ещe, конечно, рано выставлять этот рецепт... Молодой одуванчик скоро должен быть и у вас. 
Диетическое постное ризотто для тех, кто следит за фигурой и за здоровым питанием. Блюда из одуванчика очень популярны в северной части Италии.

Ингредиенты: Рис, Лист цветочный, Горошек зеленый, Вино белое сухое, Лук зеленый, Масло растительное, Чеснок, Вода, Соль.
Тэги: второе, обед, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ризотто из одуванчика и зелeного горошка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/41/4165/416592.jpg" alt="Рецепт: Ризотто из одуванчика и зелeного горошка" title="Рецепт: Ризотто из одуванчика и зелeного горошка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ещe, конечно, рано выставлять этот рецепт... Молодой одуванчик скоро должен быть и у вас. 
Диетическое постное ризотто для тех, кто следит за фигурой и за здоровым питанием. Блюда из одуванчика очень популярны в северной части Италии.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22681">Лист цветочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/55904/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ризотто из одуванчика и зелeного горошка

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Рис Лист цветочный Горошек зеленый Вино белое сухое Лук зеленый Масло растительное Чеснок Вода Соль

Тэги: второе, обед, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3503

Салат "Мешочек удовольствия"

258
3503
740355

822

Бутерброды "Острые"

112
822
95411

173

Запеченное мороженое "Аляска"

81
173
26558

Фотографии «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 апреля 2015 года Umka10 #

Подтверждаю, очень вкусно

! Хотя и очень необычно как для меня

. Рецепт взят на вооружение, буду повторять обязательно!
Спасибо, что поделились рецептом

24 апреля 2013 года Ася-нн #

[+3]

Очень вкусно. Готовила давно в рамках недели готовим вместе, просто фото повторно креплю

6 августа 2011 года Delfaniya #

ох, ох. так и захотелось друзьям написать, которые к нам возвращаются скоро из России, семян одуванчиков привезти.

да, наверное, семян то и не найти. лето уж позднее. и будут ли они тут расти. земля у нас слишком песчаная, на острове-то. а у меня мама варит мед из одуванчиков (из цветков). он на вид и вкус именно как мед получается, а не варенье. чуть горьковатый, и очень ароматный. процесс правда трудоемкий, но того стоит.

6 августа 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

У нас, в степи волгоградской, на песчаной почве стооооооолько одуванчиков рoсло!!! Они как трава, любую землю "любят"!

7 августа 2011 года Delfaniya #

да... тогда надо пробовать. было бы приятно их тут увидеть. может лучше корни сажать,а не семена

1 октября 2016 года katia Giovedi #

↑Ответ для Delfaniya

Закажите семена где-нибудь на ибэй ) у меня отлично росли, из семян как раз. Даже если не приживутся на песчаной почве, всегда можно в горшке посадить - просто чтоб глаз радовали. Но это при условии, что ничего другого полезного у вас рядом в горшках не растет, я вот их посадила просто из-за каприза, а потом еще год не могла избавиться от одуванчиков в базилике, рукколе и вообще везде

живучие, ужас )

2 октября 2016 года Delfaniya #

)) Спасибо ) Я уже в России живу, давно тут ими наслаждаюсь.

13 мая 2011 года СВЕТИЧЕК #

Оксана, и я со своим СПАСИБО! Очень вкусное и полезное блюдо получилось! Уже нарвала второй пучок одуванчиков, буду делать опять!

11 мая 2011 года DAISY # (модератор)

Оксана! И я с отчетом. Полезное блюдо, в одуванчиках много витаминов. Раз в год, когда одуванчики молодые, надо есть обязательно.

11 мая 2011 года Lady Kitten #

Оксан, принимай фотоотчет

Мне показалось 150 г листьев одуванчика очень много для 180 г риса

, пришлось еще 100 г риса добавить.
При подаче сверху посыпала пармезаном - очень вкусно

10 мая 2011 года Ася-нн #

Ура одуванчики выросли, и я с отчетом, вкусно очень!!!!!

6 мая 2011 года венера71 #

Оксана спасибо за вкусный рис!!!!!!!Наконец то и у нас вырос одуванчик
Отчет здесьГотовим вместе

5 мая 2011 года DAISY # (модератор)

Оксана, а молодого горошка нет - консервированный подойдет? Понимаю, что вопрос странный, меня всегда такие удивляют, ты же делала с молодым. Но вдруг, ты представляешь.

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

И замороженного нет? С консервированным не очень вкусно, если честно.

5 мая 2011 года DAISY # (модератор)

Замороженный я не смотрела в магазине, посмотрю. Просто я что-то готовила с замороженным, он у меня никак не хотел становиться мягким.

5 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Если не найдёшь, то лучше без ... А если найдёшь замороженный, то положи вместе с рисом вариться.

5 мая 2011 года DAISY # (модератор)

Спасибо! Все поняла!

4 мая 2011 года a-lesa #

отличный рецепт !
очень заинтересовал - только маленький вопрос - а если без вина ?
сильно на вкусе отразится ? может можно заменить ?
(я сейчас до хорошего вина не доеду... а плохое и покупать не хочу...)

4 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо. Конечно можно без вина!! Просто ризотто, традиционное блюдо итальянцев, делают с вином, но я делаю и без него, на вкусе не отражается сильно.

4 мая 2011 года a-lesa #

спасибо ! всё понятно - буду ужин готовить

4 мая 2011 года Алика #

Оксана, обалденно красивые фото

4 мая 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оксана, обалденно красивые фото

Спасибо, Лена!

26 марта 2011 года Ася-нн #

Одуванчики должны быть на стадии почек(когда цветочки только завязываются) я так поняла? Давно хочу попробовать чего нибудь с одуванчиком, теперь знаю что можно сделать. Осталось только одуванчиков дождаться.
Замечательный рецепт!!!

26 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Да, да, ты правильно поняла! Я специально фото поставила. Спасибо.

23 марта 2011 года Marinajan #

Оксана, спасибо за интересный рецепт

24 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Марин!

23 марта 2011 года ЭнВэ #

Оксан, не могла бы ты сказать, какой вкус дают одуванчики , ну, хоть приблизительно

Тут что только не растет и, как у вас, почти все едят

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Что-то наподобие рукколы, салатный вкус...не знаю как объяснить. Приятный вкус, не специфический.

24 марта 2011 года ЭнВэ #

Спасибо, возьму на заметку

23 марта 2011 года Marinajan #

ну, хоть приблизительно

Надя, похож на грузинский цицматы

24 марта 2011 года ЭнВэ #

Спасибо, Марина, все поняла

5 мая 2011 года DAISY # (модератор)

ну, хоть приблизительно
Надя, похож на грузинский цицматы

Ну, насмешила! Мне еще не понятнее стало.

23 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Очень красиво и полезно !!!

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Очень красиво и полезно !!!

Спасибо

23 марта 2011 года crazy_doll #

Чудесные фото, так и чувствуется весна

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Да, у нас уже абрикосы, персики и магнолии в цвету...

23 марта 2011 года мисс #

очень полезно, интересно и красиво

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

очень полезно, интересно и красиво

Спасибо, Свет!

23 марта 2011 года KOLO #

Оксан, прекрасное блюдо получилось, а самое главное, что витаминное. Ведь действительно, мы ходим по кладезям витаминов и полезностей. Очень много травок, которые мы считаем несъедобными, оказываются очень и очень полезными (только мы об этом не знаем). А фотографии шикарные!!

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Да, что мне нравится в этой стране и в этой провинции, что здесь очень очень очень много блюд из трав, о которых я в России даже и не догадывалась и, конечно, в нашей степи они не растут ( одуванчики - исключение, они и в пустыне выживут!! )...Я очень много готовлю из трав и цветов, съедобных...

23 марта 2011 года SHLM #

Замечательный рецепт. У меня мама добавляет одуванчик в салаты, а я только сироп варила. Нужно обязательно попробовать Ваш рецепт. У нас горы снега пока, но когда-то же и одуванчики зацветут.

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! Конечно скоро будут одуванчики, только они не должны цвести, должны быть молоденькими...

23 марта 2011 года SHLM #

Да,я поняла Вас, спасибо.

22 марта 2011 года Nika #

Красивые фото и очень интересный рецепт!

Одуванчики не горчат? Я для салата вымачиваю листочи в солёной воде. Листочки солю на зиму, из цветов варю варенье - мёд, стебли сушу для лекарственных сборов.

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Нина! Ух ты? Расскажи мне как ты делаешь всё это? Можно в личку, если не хочешь здесь...Я залила холодной водой на несколько минут, но если он молодой, то нет горечи.

23 марта 2011 года Масяся #

↑Ответ для Nika

А можно мне тоже про варенье?

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Кстати, нашла рецепт варенья на итальянском...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ризотто из одуванчика и зелeного горошка

Ингредиенты для «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка»:

Похожие рецепты

Рис с брюсельской капустой и яблоком

Быстрая каша в тыкве

Котлеты из риса

Рулет из дикого риса Акватика Color MIX с мясом, шпинатом и сливочно-грибным соусом

Кус-кус с чечевицей и желтым перцем

Гречневая каша с восточным акцентом

Пшено с баклажаном и помидором

Полента по-неаполитански

Печень в сливках с морским рисом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Мешочек удовольствия"

Бутерброды "Острые"

Запеченное мороженое "Аляска"

Фотографии «Ризотто из одуванчика и зелeного горошка» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с балконом V358 "Напервилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!