Такую фокаччу приготовить очень просто. Начинка может быть любой. Пригодится и деткам на полдник и гостям к пиву. Классическое итальянское блюдо. Угощайтесь!
genikПоваренок 4 уровня
- 22 марта 2011, 17:36
- 9197
Фокачча фаршированная
Ингредиенты для «Фокачча фаршированная»:
- Мука пшеничная / Мука (просеянная; для теста) — 500 г
- Вода (теплая; для теста) — 250 мл
- Масло оливковое (для теста) — 3 ст. л.
- Соль (для теста) — 2 ч. л.
- Сахар (для теста) — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие; для теста) — 15 г
- Сыр твердый (для начинки) — 150 г
- Грудинка (копченая, "Панчетта", бекон; для начинки) — 150 г
- Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
- Розмарин — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2712.6 ккал |
белки
88.5 г |
жиры
64.9 г |
углеводы
420.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Фокачча фаршированная»:
-
Готовим тесто. Дрожжи смешиваем с мукой. Добавляем соль,сахар, масло и теплую воду. Месим тесто около 10 мин (оно не должно прилипать к рукам). Помещаем тесто в глубокую миску, накрываем ее влажным х/б полотенце и убираем в духовку (выключенную) разогретую до 50 гр. Ждем 2-3 часа пока тесто подойдет. Это классическое тесто для любой пиццы или фокаччи.
-
На противень выкладываем бумагу. Смазываем ее растительным маслом. Выкладываем половину теста и руками распределяем тесто на весь противень. Можно воспользоваться и скалкой, но лучше ручками!
-
Лук, порезанный тонко, обжариваем на оливковом масле.
-
На тесто выкладываем слой тертого твердого сыра, затем слой копченой грудинки и пережаренный лук (у меня нарезка, "панчетта" - можно заменить на ветчину или другую нарезку по вкусу, или по содержанию холодильника).
-
Закрываем второй половиной теста. Я не раскатываю, просто расправляю руками и расширяю на весь противень, но если вам непривычно, то можно и раскатать. Защипываем хорошо края, вилкой прокалываем дырочки.
-
Тесто смазываем оливковым маслом... по желанию можно посыпать крупной морской солью и иголками розмарина. Запекаем в духовке разогретой до 200 гр около 20-25 мин (пока не позолотится).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 октября 2013 года pupsik27 #
12 октября 2013 года genik # (автор рецепта)
13 октября 2013 года pupsik27 #
29 марта 2011 года Lizzaveta #
29 марта 2011 года genik # (автор рецепта)
23 марта 2011 года timoxa #
23 марта 2011 года genik # (автор рецепта)
23 марта 2011 года Виктория09 deleted #
23 марта 2011 года мисс #
22 марта 2011 года Vikysia #
У меня вопрос: а надо подождать пока тесто немного подойдет, перед тем как отправить его в духовку?
23 марта 2011 года genik # (автор рецепта)
24 марта 2011 года Vikysia #
22 марта 2011 года genik # (автор рецепта)
22 марта 2011 года Veselka1 #
22 марта 2011 года genik # (автор рецепта)
22 марта 2011 года Veselka1 #
ждем рецепт
22 марта 2011 года genik # (автор рецепта)
22 марта 2011 года Оленька_солнышко #
22 марта 2011 года genik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: