Выпечка на основе дрожжевого теста! Плюшки очень мягкие, пышные и необыкновенно вкусные.
ParliamentПоваренок 2 уровня
- 13 мая 2008, 21:34
- 85271
Плюшка "Московская"
Ингредиенты для «Плюшка "Московская"»:
- Дрожжи — 100 г
- Сахар — 250 г
- Молоко — 1 л
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маргарин — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 2 кг
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сметана — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
10629.8 ккал |
белки
281.4 г |
жиры
247.2 г |
углеводы
1845 г |
| Порции | |||
| ккал 531.5 ккал |
белки 14.1 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 92.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 269.8 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 46.8 г |
Рецепт «Плюшка "Московская"»:
-
Приготовленное и подошедшее тесто (приготовление теста указано в рецепте)
-
Режем тесто на шарики любого размера (чем больше шарик, тем больше плюшка)
-
Раскатываем скалкой тесто, поливаем маслом и ровным слоем посыпаем сахарным песком
-
Плотно пытаемся закрутить тесто в "колбаску"
-
Получаем плотную скрутку
-
Складываем "колбаску" вдвое и плотно скрепляем сложенные концы
-
Разрезаем изделие, но не до конца
-
Получаем готовую плюшку
1. Рецепт теста описан мною для приготовления традиционных русских пирогов (повторяюсь):
2. Дрожжи размельчить в 800 -граммовой банке, добавить 2 ст. ложки сахара и залить стаканом (200 мл. ) теплого молока. ;
3. Оставить дрожжи в теплом месте до поднятия на 20 -30 минут;
4. После поднятия дрожжей перелить смесь в большую кастрюлю залить оставшимся теплым молоком, добавить стакан сахара (200 гр. ), 1 /2 ложку соли, 2 яйца и все хорошо перемешать;
5. Растопить маргарин (после чего охладить до комнатной температуры) и добавить в полученную ранее смесь - перемешать;
6. Добавить сметану - перемешать;
7. Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем просеянную через сито муку;
8. Тесто замешиваем в течение 20 -40 минут (для однородной консистенции), добавляя по столовой ложке масла через каждые 20 минут замеса теста;
9. После подготовки теста ставим его в теплое место приблизительно на 1 час;
10. Первый раз тесто поднимется быстро - опускаем его и ждем второго поднятия.
Приготовление плюшек указано по этапам.
Выпекаем в духовке 20 -30 минут до золотистой корочки приблизительно при 180 градусах. Всe зависит от духовки: если с конвекцией, то на малом жару подольше, до пропекания!
Послесловие:
Готовил пироги по рецепту, который выложен мною ранее!
Это традиционное плюшка, которую можно найти практически во всех магазинах!
Плюшки из такого теста получаются очень мягкие, сладкие и очень вкусные! Съедаются практически сразу!
Также в плюшки вместе с сахаром (или вместо сахара) можно добавлять корицу или изюм! Получается тоже очень вкусно!
Всем приятного аппетита!
2. Дрожжи размельчить в 800 -граммовой банке, добавить 2 ст. ложки сахара и залить стаканом (200 мл. ) теплого молока. ;
3. Оставить дрожжи в теплом месте до поднятия на 20 -30 минут;
4. После поднятия дрожжей перелить смесь в большую кастрюлю залить оставшимся теплым молоком, добавить стакан сахара (200 гр. ), 1 /2 ложку соли, 2 яйца и все хорошо перемешать;
5. Растопить маргарин (после чего охладить до комнатной температуры) и добавить в полученную ранее смесь - перемешать;
6. Добавить сметану - перемешать;
7. Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем просеянную через сито муку;
8. Тесто замешиваем в течение 20 -40 минут (для однородной консистенции), добавляя по столовой ложке масла через каждые 20 минут замеса теста;
9. После подготовки теста ставим его в теплое место приблизительно на 1 час;
10. Первый раз тесто поднимется быстро - опускаем его и ждем второго поднятия.
Приготовление плюшек указано по этапам.
Выпекаем в духовке 20 -30 минут до золотистой корочки приблизительно при 180 градусах. Всe зависит от духовки: если с конвекцией, то на малом жару подольше, до пропекания!
Послесловие:
Готовил пироги по рецепту, который выложен мною ранее!
Это традиционное плюшка, которую можно найти практически во всех магазинах!
Плюшки из такого теста получаются очень мягкие, сладкие и очень вкусные! Съедаются практически сразу!
Также в плюшки вместе с сахаром (или вместо сахара) можно добавлять корицу или изюм! Получается тоже очень вкусно!
Всем приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 апреля 2017 года candle729 #
[+4]15 июля 2015 года Ольгентина #
[+5]8 апреля 2015 года Муля Иванова #
20 августа 2014 года ЕкаМаТа #
7 июня 2014 года Eva Grimm #
[+5]19 марта 2014 года vatruhka #
3 марта 2014 года Reiter #
[+5]23 декабря 2013 года farfalla #
3 апреля 2013 года Haruka #
[+5]У меня просто с сахаром и еще сахаром и корицей!
22 мая 2012 года Ольга Бабич #
[+5]28 ноября 2011 года ольга197955 deleted #
вопрос по рецепту23 ноября 2011 года Траваядное #
2 февраля 2011 года Алла 1976 #
2 февраля 2011 года Алла 1976 #
5 января 2011 года Ольга Бабич #
24 августа 2010 года nensya #
26 февраля 2010 года Mutnaya #
23 февраля 2010 года Rapsodiy #
29 ноября 2009 года Thaku_72 #
20 ноября 2009 года Ленчик #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: