Идею этого чизкейка я взяла из кулинарного журнала, но заменила сливочный сыр на творог. Получается очень нежный десерт, который понравится любителям творожной выпечки. Аромат апельсина напомнит о долгожданном лете.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2011, 14:31
- 39151
Творожный чизкейк с цукатами
Ингредиенты для «Творожный чизкейк с цукатами»:
- Печенье — 250 г
- Масло сливочное (размягченное) — 130 г
- Творог — 750 г
- Сахар — 1 стак.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сметана (у меня 25%) — 400 г
- Изюм — 100 г
- Цукаты (у меня апельсиновые) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5280.1 ккал |
белки
192.3 г |
жиры
247.4 г |
углеводы
575.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.2 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Творожный чизкейк с цукатами»:
-
Замочите в горячей воде изюм. Цукаты также можно замочить, если они слишком жесткие.
Печенье измельчите в крошку. Смешайте с маслом.
Я использовала постные галеты и у меня "тесто" получилось слишком рассыпчатым, не очень хорошо склеивалось. Чтобы "тесто" лучше собиралось, можно взять побольше масла или использовать другое, более сдобное печенье. -
Форму диаметром 24 см с высотой бортика не меньше 4 см выстелить бумагой для выпечки. Выложите в нее получившееся "тесто" и руками сформируйте основу с бортиками. Уберите в холодильник на 30 минут.
-
Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
Творог разотрите с сахаром, солью и цедрой.
У меня было 2 пачки 9%-го и одна пачка обезжиренного творога. -
По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая или взбивая после каждого.
-
Добавьте лимонный сок. Затем сметану.
Если вы хотите классический чизкейк, то замените творог на крем-сыр, а 400г сметаны - на 180мл 33% сливок. -
В конце добавьте изюм и цукаты.
-
Вылейте начинку на основу.
-
Выпекайте в течение часа, пока начинка не "схватится". Готовый чизкейк оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 1 час.
-
Затем вытащите из духовки и дайте полностью остыть в форме. Желательно перед подачей подержать несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 марта 2015 года Анжела1910 #
17 марта 2015 года dolphy # (автор рецепта)
10 июня 2014 года любознательная галя #
10 июня 2014 года dolphy # (автор рецепта)
10 июня 2014 года любознательная галя #
10 июня 2014 года dolphy # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту13 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)
13 февраля 2014 года DEKADAHC #
14 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)
30 мая 2012 года zaiyazc #
30 мая 2012 года dolphy # (автор рецепта)
рада, что вкус вас не разочаровал!
29 мая 2012 года zaiyazc #
29 мая 2012 года dolphy # (автор рецепта)
15 июля 2011 года Tanya-O-511 #
16 июля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
9 июля 2011 года antonya deleted #
10 июля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
24 мая 2011 года Lady with dog #
24 мая 2011 года dolphy # (автор рецепта)
11 апреля 2011 года Алика #
11 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года kowik74 #
9 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
творог "схватывают" яйца
9 апреля 2011 года к-викуля #
9 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года к-викуля #
9 апреля 2011 года Kapriznaia #
9 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
9 апреля 2011 года inna_2107 #
9 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
8 апреля 2011 года АВ АВ #
9 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
3 апреля 2011 года нюша-271168 #
3 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
1 апреля 2011 года леди феникс #
3 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
1 апреля 2011 года Ялорис #
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
1 апреля 2011 года Ялорис #
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
1 апреля 2011 года нюсик28 #
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
1 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
1 апреля 2011 года мисс #
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: