Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Олейникова deletedПоваренок 1 уровня

6 апреля 2011, 18:53
72968

Сыр домашний с зеленью и чесноком

Очень нежный творожный сыр, пикантный вкус. Для завтрака, на закуску или просто для перекуса очень хорош.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр домашний с зеленью и чесноком»:

Молоко — 2 л
Сметана — 400 г
Яйцо куриное — 6 шт
Укроп (свежий) — 1 пуч.
Чеснок (зубочка) — 2-3 зуб.
Соль ((без горки)если хотите посолонее, то с горкой небольшой)) — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2150.1 ккал	белки 115.4 г	жиры 126.9 г	углеводы 133.1 г
100 г блюда
ккал 72.9 ккал	белки 3.9 г	жиры 4.3 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Сыр домашний с зеленью и чесноком»:

Молоко довести до кипения и прокипятить 5 минут, в это время в сметану добавить яйца (если крупные, то меньшее количество, примерно 4 шт. ), соль, все хорошо перемешать.
Мелко нарезать укроп. В молоко добавить сметанную смесь, укроп и выдавить чеснок. Держать на среднем огне до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка (примерно 5 -7 минут) и начнут появляться творожные комочки.
Затем вылить эту смесь на сито, покрытое марлей в 2 слоя, дать стечь. После того, как жидкость стечет, придать творожной массе форму шара, остудить и поставить под гнет (я оставляла в марле) на 2 часа в холод. Затем снять марлю и переложить в посуду для хранения в холодильнике.
Все, сыр готов!!! Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: закуска завтрак обед ужин

Вкусы: чесночный слабосоленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56431/]Сыр домашний с зеленью и чесноком[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56431/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/42/4217/421796.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний сыр
Очень нежный творожный сыр, пикантный вкус. Для завтрака, на закуску или просто для перекуса очень хорош.

Ингредиенты: Молоко, Сметана, Яйцо куриное, Укроп, Чеснок, Соль.
Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сыр домашний с зеленью и чесноком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/42/4217/421796.jpg" alt="Рецепт: Сыр домашний с зеленью и чесноком" title="Рецепт: Сыр домашний с зеленью и чесноком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень нежный творожный сыр, пикантный вкус. Для завтрака, на закуску или просто для перекуса очень хорош.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/290/">
          Домашний сыр
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сыр домашний с зеленью и чесноком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56431/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сыр домашний с зеленью и чесноком

Очень нежный творожный сыр, пикантный вкус. Для завтрака, на закуску или просто для перекуса очень хорош.

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний сыр

Ингредиенты для «Сыр домашний с зеленью и чесноком»:

Молоко Сметана Яйцо куриное Укроп Чеснок Соль

Тэги: закуска, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5293

Домашняя брынза

601
5293
399533

2692

Мягкий домашний сыр с укропом

319
2692
156340

2517

Домашний сыр с зеленым луком и тмином

378
2517
104578

2428

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом

344
2428
175122

1701

Брынза домашняя

217
1701
239713

1229

Домашняя брынза

136
1229
101340

644

Домашний сыр с карри и укропом

194
644
27508

620

Нежный адыгейский сыр

43
620
10670

555

Сыр домашний с зеленью и чесноком

49
555
61695

484

Домашняя брынза

106
484
5425

443

Домашний сыр "Нежный"

49
443
21255

432

А-ля брынза

115
432
55621

Брынза

17
87
7569

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Сыр домашний с зеленью и чесноком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

16 апреля 2018 года каменный гость #

Спасибо за рецепт. Я специально искала сыр с яйцом, нравится мне их легкий привкус. Я делала без чеснока, но тоже вкусно. Только у меня он такой гладкий, как на фотографии не получился, более зернистая структура, но форму держит.

24 марта 2016 года mojito2012 #

+10

[+2]

Моя первая проба в сыроделии. Ох, и намучилась я с этим сыром! Сварилось все прекрасно, Выложила сырную массу в марлю, она висит, но сыворотка никак не хочет стекать! Жидкий творог какой-то! И под гнет укладывала, в конце концов затолкала все это дело в ветчинницу

на ночь. Результат, конечно, получше был, сыр форму уже хотя бы держал, но все равно в центре был ну очень мягкий. Понимаю, что все дело в прессе. Я не добавляла чеснок и зелень. Сыр очень похож на Адыгейский. Вкусно, но вряд ли буду еще готовить.

24 марта 2016 года vlirli #

Результат, конечно, получше был, сыр форму уже хотя бы держал, но все равно в центре был ну очень мягкий. Понимаю, что все дело в прессе.

- это, Анют, еще зависит от плотности зерна. Если оно плотней, то и сыр будет плотней. Я уже столько наэкспериментировалась. Возможно надо было после добавления сметаны, чуть дольше проварить на небольшом огне, тогда он будет потверже

24 марта 2016 года mojito2012 #

Может спустя время ещё раз попробую, сыр то вкусный, но пока свежи воспоминания

24 марта 2016 года vlirli #

Приготовь половину порции на 1л. молока, так будет проще и легче сориентироваться

7 марта 2016 года Gerat #

[+4]

Приготовил без чеснока и зелени. Вкусно! Спасибо за рецепт!

12 февраля 2016 года Мариана Г #

[+5]

Вкусный сыр. Спасибо большое за рецептик.

22 августа 2015 года Artvik #

Люди, объясните, зачем в сыре яйца, тем более что они добавляются путь и в смеси но все таки в горячее молоко, белок свернется и будет привкус вареного яйца?

7 марта 2016 года Gerat #

Пробовал готовить без яиц. Тоже неплохо, но яйца придают упругость, а вкус их я не почувствовал.

7 марта 2016 года vlirli #

↑Ответ для Artvik

По консистенции и по вкусу с яйцами и без яиц разные сыры получаются. Мне во вкусе яйца совершенно не мешают.

13 декабря 2014 года vi_dereza #

Первый раз приготовила из половины продуктов, получилось 350 гр. Сыр очень понравился, спасибо!

24 декабря 2013 года hat #

сыр просто супер. делала. всем нравится. большое спасибо за рецепт.

13 ноября 2013 года Gerat #

вопрос по рецепту

Рецепт интересный, а что дают яйца? Если этот сыр потом использовать в хачапури или пиццу, он сплавится?

10 апреля 2012 года Victoire #

вопрос по рецепту

присутствие чеснока и зелени подкупают, обязательно попробую приготовить)
яйца чувствуются на вкус? странно их видеть в рецепте сыра)

6 октября 2011 года Спартанка #

Сыр получается не плохой! Соли я насыпала две ложки с горкой. Получился соленый в меру(ну тут уж как говорится, на любителя) Консистенция отличная! Режется хорошо и форму держит отлично! Но меня почему то смутил какой то странный привкус... Даже не могу точно описать...В следующий раз попробую сделать без укропа и чеснока...

21 апреля 2011 года Semitsvetik #

Ну если тает во рту-то уговорили

20 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Пробуйте на здоровье! Думаю, понравится

20 апреля 2011 года Улитыч #

Замечательный рецепт!Очень захотелось попробовать!Спасибо!

17 апреля 2011 года Danuljuk #

Я готовила пол порции - мне очень понравилось!!! Нежный, сливочный сыр! Спасибо огромное!!!

18 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Я рада, что у вас все получилось и понравилось

Спасибо за фото

8 апреля 2011 года Виктория09 deleted #

хороший рецепт сыра !!!

8 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Спасибо!

Мне тоже очень понравился.

8 апреля 2011 года кухаренок #

А это не творог ли получится?

8 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Нет, не творог

9 апреля 2011 года кухаренок #

спасибо. Просто я плохо в этом понимаю, но очень хочу найти хороший рецепт, так как детям на рынке покупать не хочется. Кто там и как готовил...

9 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Я тоже никогда не покупаю молочные продукты на рынке, тем более творог и сыр, очень уж я брезгливо отношусь к этому

13 апреля 2011 года Silverina1 #

↑Ответ для кухаренок

на сайте полно хороших рецептов приготовления творога, воспользуйтесь поиском и будет вам счастье

7 апреля 2011 года Zloe_Zerkalo #

Мммм, вкуснятина

Очень интересно

*утащила*

7 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Кушайте на здоровье!

7 апреля 2011 года Ируня # (модератор)

Интересный рецепт! Молодец! +

7 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Спасибо! И очень прост в приготовлении

7 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Спасибо всем за приятные отзывы

7 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Это получается,что то типа брынзы?

7 апреля 2011 года Олейникова deleted # (автор рецепта)

Только брынза соленая и жесткая, а этот сыр просто тает во рту

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Сыр домашний с зеленью и чесноком

Ингредиенты для «Сыр домашний с зеленью и чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сыр домашний с зеленью и чесноком»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Сыр домашний с зеленью и чесноком» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V181 "Флагстафф"

Рубрикатор рецептов