Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

mellornПоваренок 5 уровня

9 апреля 2011, 20:34
102650

Маковый рулет с манной начинкой

Очень вкусный рулет с нежной начинкой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Маковый рулет с манной начинкой»:

Молоко (в тесто - 150мл, в начинку - 500мл) — 650 мл
Маргарин (или масло сливочное) — 200 г
Яйцо куриное (в тесто - 2шт, в начинку - 1шт, для смазки - 1шт) — 4 шт
Сахар (в тесто - 50г, в начинку - 100г) — 150 г
Мука пшеничная / Мука (примерно) — 1 кг
Дрожжи (сухие) — 10 г
Крупа манная — 6 ст. л.
Мак — 100 г
Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6733.4 ккал	белки 177.5 г	жиры 208.5 г	углеводы 1048 г
100 г блюда
ккал 270.4 ккал	белки 7.1 г	жиры 8.4 г	углеводы 42.1 г

Рецепт «Маковый рулет с манной начинкой»:

В небольшом количестве воды (примерно 50 мл) и 1 чайной ложке сахара развести дрожжи. Дать подняться.
Маргарин растопить, влить молоко, добавить сахар, соль, яйца, дрожжи, муку. Замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам, но и не быть очень крутым.
Тесту дать подняться.
Приготовить начинку. Сварить густую манную кашу, в горячую кашу добавить сахар и мак. Тщательно размешать до растворения сахара. В остывшую маково-манную кашу вбить яйцо.
Тесто разделить на 3 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник. На тесто выложить начинку и свернуть рулетом.

Перед выпечкой смазать рулеты взбитым яйцом.
Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 15 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6560

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед завтрак

Вкусы: маковый нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56574/]Маковый рулет с манной начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/56574/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/55/475088_41013-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
Очень вкусный рулет с нежной начинкой.

Ингредиенты: Молоко, Маргарин, Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Крупа манная, Мак, Соль.
Тэги: десерт, ужин, обед, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Маковый рулет с манной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/19/55/475088_41013-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Маковый рулет с манной начинкой" title="Рецепт: Маковый рулет с манной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусный рулет с нежной начинкой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Маковый рулет с манной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1033">Мак</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/56574/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Маковый рулет с манной начинкой

Очень вкусный рулет с нежной начинкой.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Маковый рулет с манной начинкой»:

Молоко Маргарин Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Дрожжи Крупа манная Мак Соль

Тэги: десерт, ужин, обед, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1751

Маковый и ореховый рулеты "Бейгли"

125
858
109096

785

Маковый рулет с манной начинкой

80
785
79907

740

Маковый рулет по бабушкиному рецепту

163
664
180655

241

Рулет и булочки из дрожжевого теста

14
133
62038

Рулет с маково-лимонной начинкой

13
53
8676

Рулет с маково-орехово-изюмитетельной начинкой

16
31
6598

Показать все варианты рецепта (19)

Фотографии «Маковый рулет с манной начинкой» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 апреля Евгения Дугина #

+12

[+5]

Сегодня жду в гости правнучка и младшую дочь, а накануне прочитала рецепт макового рулета. Очень была заинтересована . Понравился сам рецепт о котором никогда не слышала. Вот и занялась подготовкой всех ингредиентов и сегодня попробовала испечь рулет . Но так как было ограничено время то использовала готовую маковую начинку. Приготовила тесто Тесто СУПЕР. Но ещё очень люблю начинку с черешков ревеня с яблоками и корицей. То я снасала сделала пирожочки, а остальное тесто пошло на рулет. И вот только закончила выпечку - и гости на пороге. Что скажу: выпечка всем очень понравилась, правнучек Артёмчик попросил маковик домой взять. Вобщим, всем хватило и все остались довольны. Я быстро успела сфоткать что получилось Ну а вкус обалденный. ОЧЕНЬ БЛАГОДАРЮ АВТОРА за рецепт!+++++++++ Теперь на Пасху обязательно ещё буду печь!.Третья картинка почему-то не показалась

23 января 2021 года Maniga #

+10

[+5]

С маковой начинкой у меня всегда были проблемы: либо жидкая получалась, либо засахировалась . У Вас идеальный вариант - всё получилось с первого раза: и тесто, и начинка.
Готовила рогалики, на сегодняшний день дети обожают выпечку именно в таком виде.
Некоторые писали, что не получилась выпечка. Возможно, дело в дрожжах. Меня они часто подводили. Сейчас нашла идеальный вариант для дрожжевой выпечки. За дней 10 готовила из 5-6 разных рецептов дрожжевого теста - всегда прекрасный результат.
И Вас благодарю за рецепт

28 мая 2020 года Himbeeren #

+21

[+5]

Чудесный рулет! Воздушное тесто, нежная начинка. Манную кашу с детства не люблю, но в выпечке, странное дело, манка мне нравится.
Комментарии прочитала уже после того, как рулеты были почти съедены, поэтому напишу о некоторых изменениях, которые я внесла в рецептуру, вдруг кому-нибудь пригодится.
1. Мак варила минут 10-15, затем всыпала тонкой струйкой манку, сахар и довела до готовности.
2. Яйцо в начинку не добавляла вообще.
3. Выпекала при t 180° 30 минут.
4. Муки ушло меньше.
Автору спасибо за рецепт.

11 января 2019 года Ягольник #

Начинку я делаю так:250 гр. мака промываю и заливаю 400 гр. воды+150 гр. сахара. Проварить около 30 минут, потом постепенно сыплю манку-150 гр. Рулет формирую не закрытый , а открытый. К сожалению фото нет. Раскатываю в длину тесто. Визуально делите на три части. Делаете косые надрезы с обеих сторон, начинку выкладываете по центру, потом косые полоски друг на друга, как косичку. Конечно в начале надо торец с начинкой подогнуть, также и в конце. Начинка не вытекает, тесто не лопается.

25 января 2018 года Darmidoni #

Впервые готовила маковый рулет. Выбрала именно этот рецепт. И не пожалела) Простой и легкий в приготовлении. Результат очень порадовал. Румяная корочка, нежная начинка. Муж, доча, мама с мужем и соседка заценили. Спасибо автору

28 марта 2017 года torisfox1712 #

Отличный рецепт, большое спасибо)
Только я сделала половина теста а начинка как в рецепте)
и все равно у меня получился рулетище))
теперь надо звать кого-то в гости чтоб помогли скушать эту вкуснятину)
Хотела фото добавить, но что-то не нашла как(

13 февраля 2017 года Сурик #

+25

[+2]

Рулет получился очень вкусный!!! Много нужного для себя уяснила, сама сделала выводы!!! Проблемы у меня были, да ещё какие! Начинка жидкая, закручивать тяжело и при выпечки вытекала! В принципе можно было использовать один мак (предварительно замочить), и без манки. Поставила 200 град., хотя зарекалась, что мою духовку надо включать для выпечки на 180 град., не больше!!! Почему я повелась??? Через 15 минут два рулета были хорошо загорелые, вытащила. А когда разрезала, совершенно не пропеклись. Внутри сырые! Поставила на 5 минут в духовку, а низ у них сгорел, уголь. И они очень хорошо дружненько полетели в мусорное ведро! А третий рулет я уже поставила на 180 град., выпекался 20 минут. Начинка тоже вылезла, хотя тесто тонко не раскатывала, даже думала, не толстовато ли? Вот его мы и попробовали! На вкус понравился! Понервничать меня эти рулеты заставили! Хотя рулеты делала не в первый раз в своей жизни! За рецепт спасибо, но 5 не поставлю!

13 февраля 2017 года Светланка g980 #

Людочка, аппетитный и красивый рулет у тебя получился!

13 февраля 2017 года Сурик #

Светочка, дорогая! Спасибо большое за поддержку!!!

13 февраля 2017 года subsidii66 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, разрезик красивый!

Спасибо за комментарий по существу, он мне очень помог, так как я раздумывала, печь его или не печь.

13 февраля 2017 года Сурик #

Светочка! Я даже и не знаю, что тебе сказать!

У других получились и вопросов нет! Да, ещё забыла написать муки у меня ушло 750 г!!!

Спасибо большое за внимание!!!

13 февраля 2017 года subsidii66 #

Да нет, Люда, не у всех получилось, такие же проблемы были у некоторых поварят.

13 февраля 2017 года Сурик #

Светочка, делай вывод! Я вот рискнула и ... не удались!

13 февраля 2017 года subsidii66 #

Нет, я не буду готовить, да и кашу манную я не люблю!

13 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Сурик

Людочка, как жаль, что так получилось

Спасибо за развернутый комментарий!

А разрезик на вид очень даже аппетитный!

13 февраля 2017 года Сурик #

Один только и остался!

Хотела дочке отвезти, но ... Век живи, век учись!

Спасибо большое, Олечка, за поддержку!

13 февраля 2017 года Покусаева Ольга #

Что поделаешь?

К сожалению, такое случается

13 февраля 2017 года акчуч #

↑Ответ для Сурик

Да, жаль, что часть в мусор ушло. Но и отрицательный результат тоже результат. Иногда по неизвестным нам причинам мы именно ведемся на советы других. И знаем про свою духовку, и знаем, что в этой форме все прилипает, и...но все же делаем ошибки. Но наверное без таких вот ошибок мы бы не гордились тем, что в итоге получается. И опыт приходит. Так что не переживай. Сама же говоришь "Много нужного для себя уяснила".

13 февраля 2017 года Сурик #

Конечно, очень жалко свой труд, время, продукты. Но хоть один получился! Попробовали! Так хотела отвезти Катюне. Она любит такой рулет и часто покупает. Хотела порадрвать!

Спасибо большое, Олечка, за поддержку!

13 февраля 2017 года акчуч #

13 февраля 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Сурик

Ох, Людочка, надо же какие приключения с рулетиком

Ну хоть последний получился и ты все же попробовала

На вид очень вкусненький, так и хочется его съесть

17 февраля 2017 года Сурик #

Спасибо большое, Олечка, за поддержку и похвалу!!!

14 февраля 2017 года felix032 #

↑Ответ для Сурик

Людочка, так бывает , что после приготовления блюда наступает полное в нем разочарование, но ты нос не вешай

, на фото очень даже аппетитный рулет, угощай, подружка

!!!

17 февраля 2017 года Сурик #

Галочка, спасибо большое за поддержку!!!

3 февраля 2017 года Аллочка-уралочка #

Когда мало мака, то допустим такой вариант начинки

3 февраля 2017 года ленушка87 #

+18

[+5]

Добавлю фото, прошу прощение за его качество

, делала давно, комментарий писала ранее и тогда не могла еще поделиться фотоуликой. Рулеты просто великолепные получаются

, делала несколько раз

. Мягкие и воздушные, а с маслицем и чаем просто восхитительно!!!

Огромное спасибо за потрясающий рецепт.

21 апреля 2016 года anilah #

6 марта 2016 года YuliaVR #

Давно хотела рулет с маком, купила наконец-то мак и решила испечь рулет по вашему рецепту. Тесто замешивала в хлебопечке, а потому все ингредиенты положила сразу, но муки меньше чем по рецепту 800 гр. (надо было 600 взять, эх, поздно я комментарии прочитала). В итоге тесто получилось как на пельмени, ну очень крутое. Манка наоборот жидковатая, ну не варю я густую манку, нет опыта

Поставила, как и в рецепте указанно, в духовку на 15 мин температура 220. Подрумянился очень, внутри оказался сырым

Поставила опять в духовку, накрыла фольгой, чтобы не сгорел, на 180 градусов и пекла еще 30 мин. В общем, удачный мой рулет не назовешь, внутри тесто как сырое, поднялся плохо, но на вкус очень даже ничего. Думаю, второй раз, с учетом опыта, должен получиться. ))
Спасибо за рецепт.

6 марта 2016 года tania 84ru #

[+5]

За 2 дня готовила уже 2 раза,в первый раз я даже немного расстроилась,получилось 3 огромных рулета,ну думаю надо заморозить,а то пропадет...Ни тут то было,1 умяли сразу,а на следующее утро меня просто заставили заново печь.На первой партии я немного с мукой переборщила,всыпала 800 гр и думаю,потом подмешаю,а нет,этого уже было много.На следующий день я сделала все как надо и ушло не более 700 гр,ооочень и очень вкусные рулеты,а начинка нет слов.Буду печь пока запасы мака не кончатся,у нас с этим плохо,нет в продаже.Спасибо за рецепт.

26 февраля 2016 года ValeriaO #

Всем добрый день! Решила вчера после работы испечь рулетик ) Очень вкусно получилось!

20 февраля 2016 года Dmi3y #

начинка супер получается

29 января 2016 года ленушка87 #

Уже несколько раз пекла этот рулетик, рецепт просто потрясающий!!! Спасибо за рецептик!!! Фото тут https://www.povarenok.ru/photo/64826/

6 января 2016 года inter-td #

Уже два раза пекла рулеты по вашему рецепту. Очень вкусная начинка, воздушное тесто. Много ведь получается -три пышных рулета на весь противень, а вот моим домашним их хватает на один день чайку попить.. Всем подружкам уже раздала этот рецепт-нравится всем без исключения. Спасибо!

20 ноября 2015 года Ольхен-7 #

Благодарю за рецепт! Но добавляла на это количество муки еще воды. Тесто прекрасное, начинка вкусная,гости оценили и запросили рецепт.

Уже 2 года пользуюсь вашим рецептом овсяных крученых багетов-любимых у мужа! Спасибо вам!

8 января 2015 года Jeki82 #

Первый раз делаю маковый рулет, получился супер! Воздушное тесто, нежная начинка! Муки действительно меньше ушло, но если бы я вмесила больше, тесто вышло бы не такое воздушное. На выходе 3 больших рулета на весь противень - муж обрадовался) спасибо автору!

8 января 2015 года mellorn # (автор рецепта)

Я рада, что понравилось. Муки у всех уходит разное кол-во, у менявсегда больше. Предполагаю, что это связано с большей влажностью.

22 декабря 2014 года Mafia-2014 #

Не понравился, тесто получилось совсем не вкусное, все делала по рецепту.

22 декабря 2014 года mellorn # (автор рецепта)

А можно уточнить,что не понравилось? Что не так с тестом? Не достаточно сахара? Сдобы?

21 октября 2014 года alyusyas #

mellorn,спасибо! Пекла рулет и сделала начинку по вашему рецепту. От других маковых начинок (все вкусные) ваша отличается существенным - начинка не растекается ни при сворачивании, ни при выпечке. Впервые получились красивые рулеты.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Маковый рулет с манной начинкой

Ингредиенты для «Маковый рулет с манной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маковый рулет с манной начинкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Маковый рулет с манной начинкой» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом для узкого участка V162 "Цомптон"

Каркасный дом V202 "Атморе"

Рубрикатор рецептов