Бывали ли вы когда-нибудь на украинских свадьбах, чтоб со всеми традициями.. в селе.. и не в кафе или ресторане... а в шалаше... Причем тут свадьба? - спросите... А вот именно на такой свадьбе, только уже на второй день (гуляют и празднуют там не один день) я и попробовала первый раз этот самый "годзь", его наверно и варят специально, чтоб после бурных гуляний и принятых градусов, немного облегчить утреннее состояние, поскольку празднования предстоят длительные... ) Для таких свадеб специально строят отдельно кухню-шалашик, при помощи глины сооружают печь, созывают самых знатных кухарок села и наготавливаю вкусностей всяких... ммм-мм. Годзь варят в огромных казанах, на всех гостей))) и он съедается мгновенно))) Я попыталась воспроизвести рецепт приготовления Того Самого "годзя", но в домашних условиях, так как его варят на костном бульоне и часов 8 -10 на печи, то есть "томят" целую ночь, то конечно немного отличается мой рецепт))) Но на вкус - оно самое... и с каждой ложечкой вспоминается те веселые деньки из детства))) А поскольку сейчас еще Великий пост, то я предлагаю постный вариант с грибами, а когда пост закончится можно будет и с мяском на косточках его сварить)))
Наталья ВознюкПоваренок 4 уровня
- 10 апреля 2011, 14:14
- 99241
Суп "Годзь"
Ингредиенты для «Суп "Годзь"»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (шампиньоны; можно любые) — 400 г
- Ассорти овощное (смесь овощная с рисом, типа "Гавайская"; можно заменить просто рисом пропаренным и фасолью зеленой, болгарским перцем, морковью) — 400 г
- Картофель (крупный) — 5-6 шт
- Огурец (соленый) — 5 шт
- Специи (специи, соль - по вкусу)
- Масло растительное
- Морковь — 1 шт
- Лист лавровый
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1013.8 ккал |
белки
37.8 г |
жиры
14.9 г |
углеводы
182.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.7 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Суп "Годзь"»:
-
Берем глубокий казанчик или кастрюлю с толстым дном (у меня на 6 л). На растительном масле обжариваем лук (мелко кубиками) и морковку (на терку), добавляем нарезанные грибы, обжариваем.
-
Добавляем пакетик (400г) смеси "Гавайская" или смесь для жарки, с рисом, мне понравилось добавлять такую смесь в супы, рис там пропарен, получатся вкусно, но если нет такой, то можно заменить обычным отваренным и промытым рисом и смесью овощей.
Обжариваем всю нашу овоще-грибную смесь.
Кто желает - можно добавить томат-пасту, я не добавляла, хотя иногда с ней варю. -
Картофель режем мелко кубиками, добавляем в казаночек, обжариваем до полуготовности, добавив соль и специи.
-
Тем временем огурцы режем мелкими кубиками и отдельно обжариваем на сковородке с растительным маслом, и тушим, добавив немного воды.
-
Добавляем воду в казанчик и перемешиваем наши обжаренные ингредиенты, варим минут 30.
Если не в пост, то вместо воды - бульон добавим, на косточках и с мяском. -
Потом добавим в казан тушеные огурцы, и варим на очень маленьком огне часа 1.5-2, если нужно добавляя воду, в конце добавить лаврушку.
-
Годзь готов!!! В тарелочку можно добавить постного майонеза и зелень, а остальным - сметанки)))
И СМАЧНОГО ВАМ!!! -
Получается очень вкусно, хотя так не скромно говорить, но точно не пожалеете, если попробуете.
Домашних моих за уши не оттащить от годзика, даже сын, который терпеть не может соленые огурцы в первых блюдах, уплетал за обе щеки))).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2018 года madlen xxx #
7 января 2018 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
22 марта 2017 года Екатерина Довженко #
27 апреля 2017 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
20 января 2016 года tata sun #
21 января 2016 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
21 января 2016 года tata sun #
22 января 2016 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
7 апреля 2015 года Skolopendra2 #
8 апреля 2015 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
27 марта 2015 года Ominay #
28 марта 2015 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
16 марта 2015 года Chara1 #
16 марта 2015 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
1 марта 2015 года Skolopendra2 #
2 марта 2015 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
4 марта 2015 года Skolopendra2 #
5 марта 2015 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года Живага Елена #
13 февраля 2015 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Вигунок #
16 ноября 2014 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
17 ноября 2014 года Вигунок #
19 ноября 2014 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года tadikar #
28 марта 2014 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
28 января 2014 года taneshka7777 #
17 февраля 2014 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
16 января 2014 года Л-ля65 #
23 января 2014 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года Gerat #
7 ноября 2013 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
9 марта 2013 года малибу #
Специально купила гавайскую смесь, а про то что надо обжаривать все - забыла... Увидела это только когда села писать отчет... Ну да ладно: все равно очень вкусный суп получился! Особое спасибо от мужа! ( огурцы просто натерла на крупной терке и добавила в суп- всегда так делаю, когда рассольник варю)
11 марта 2013 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
29 ноября 2012 года Арина А #
20 декабря 2012 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года к-викуля #
19 апреля 2011 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года к-викуля #
19 апреля 2011 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
18 апреля 2011 года teegra1 #
18 апреля 2011 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
13 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
13 апреля 2011 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Irisha114 #
Думаю, что да нужно все обжарить ,потом закидывать в слов кукер и томить...часто делаю без зажарки .закидываю все утром,включаю режим и...прихожу сработы,а ужин готов.это для ленивых -минимум усилий!!!!у меня их 3.2-х литровая для каш(вечером забросила ,а утро кашка с пылу с жару ждет тебя.я люблю с черносливом и курагой.намного лучше чем мюсли).4.5 литровая и 5.5 для второго и первого. Не знаю почему , но мясо в ней готовится быстрей чем овощи.
13 апреля 2011 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
12 апреля 2011 года Irisha114 #
12 апреля 2011 года Наталья Вознюк # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: