Булочки очень нежные на вкус, со слегка хрустящей корочкой и вкусной начинкой.
MarinocikaПоваренок 4 уровня
- 2 мая 2011, 21:57
- 30137
Булочки закусочные с фаршем и грибами
Ингредиенты для «Булочки закусочные с фаршем и грибами»:
- Мука пшеничная / Мука (тесто) — 300 г
- Молоко (тесто) — 125 мл
- Дрожжи (свежие, тесто) — 15 г
- Масло сливочное (тесто) — 30 г
- Соль (тесто - 0,5 ч.л., начинка - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (1 желток - в тесто, 1 яйцо - в начинку и для смазывания) — 2 шт
- Фарш мясной (начинка, у меня свиной) — 100 г
- Грибы (начинка, у меня шампиньоны) — 100 г
- Морковь (начинка, средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (начинка) — 1 шт
- Перец черный (молотый, начинка) — 0,25 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1749.8 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
43.1 г |
углеводы
255.6 г |
| Порции | |||
| ккал 116.7 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.1 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 27.2 г |
Рецепт «Булочки закусочные с фаршем и грибами»:
-
ТЕСТО. Растворяем дрожжи в 50 мл теплого молока. Опару ставим в теплое место на 15 минут. В это время размешиваем желток, оставшееся молоко, сливочное масло и соль. Все это соединяем с опарой, добавляем муку. Замешиваем тесто и ставим на 1 час в теплое место.
-
НАЧИНКА. Обжариваем отдельно фарш, грибы, мелко нарезанные и лук с морковкой (натертую на терке), солим и перчим. Смешиваем все ингредиенты с половиной яйца. Если хотите, чтобы в булочке начинки было больше, нужно удвоить количество ингредиентов.
-
Раскатываем тесто в пласт и с помощью стакана (я использовала банку поллитровую) делаем кружки. Из общей массы теста должно получится 30 кружочков.
-
Затем берем, например, пробку и в центре 15 кружочков вырезаем кружочки.
-
На кружочки без дырочек кладем начинку, по чайной ложке.
-
Сверху накрываем кружочки с дырочками.
-
С помощью вилки соединяем края, придавливая.
-
Кладем булочки на противень, смазанный растительным маслом. Смазываем их оставшимся яйцом.
-
Выпекаем 35 минут при 200 градусах.
-
Украсила булочки соленой брынзой и зеленым луком.
-
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 ноября 2017 года Аллочка-уралочка #
2 сентября 2015 года Елена-13 #
4 июня 2015 года nuraylim303030 #
4 июня 2015 года Jenya Schmitz #
16 мая 2014 года veronika1910 #
16 февраля 2014 года Rina8091 #
28 января 2014 года Валентина Шеенко #
17 января 2014 года Nika R Nika #
8 августа 2011 года Улитыч #
4 августа 2011 года Maria Bel #
19 июля 2011 года галина 1 2 3 #
14 июля 2011 года Елена3007 #
21 июня 2011 года Тефна #
22 мая 2011 года Ellis-Ellis #
15 мая 2011 года наташа лучко #
11 мая 2011 года Алан #
11 мая 2011 года nika77 #
11 мая 2011 года Silverina1 #
11 мая 2011 года lilika11 deleted #
11 мая 2011 года angela19071 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: