Легкий творожный торт с клубникой, лаймом и мятным суфле. Не приторный и очень нежный. Хочу подарить этот рецепт всем участникам акции "Раскраски" и кулинарных недель "Готовим вместе". От всего сердца хочу поблагодарить вас за теплое общение и дружескую атмосферу.
Ася-ннПоваренок 5 уровня
- 3 мая 2011, 20:34
- 55636
Торт "Клубничное Мохито"
Ингредиенты для «Торт "Клубничное Мохито"»:
- Мята (свежая, для мятного суфле) — 15 г
- Клубника (для творожной начинки) — 300 г
- Лайм (для творожной начинки 2шт., для мятного суфле 0,5) — 2,5 шт
- Сметана (нежирная или йогурт, для творожной начинки) — 500 г
- Творог (обезжиренный, для творожной начинки) — 500 г
- Разрыхлитель теста (для теста) — 5 г
- Сахар (для теста 4 ст.л., для творожной начинки 6 ст.л. + 2 ч.л., для мятного суфле 4 ст.л.)
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 4 ст. л.
- Яйцо куриное (для теста 3 целых и 2 желтка, для мятного суфле 2 белка) — 5 шт
- Желатин (для творожной начинки и мятного суфле.) — 40 г
- Вода (кипяченая, для растворения желатина 300мл., для мятного суфле 3 ст.л.)
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2672.7 ккал |
белки
189.4 г |
жиры
143 г |
углеводы
164.9 г |
| Порции | |||
| ккал 222.7 ккал |
белки 15.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 13.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.4 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Торт "Клубничное Мохито"»:
-
Из 3 яиц, 2 желтков, четырех ложек сахара и муки замешиваем тесто (по вкусу можно добавить 1 ч. л. мятного ликера и цедру с половины лайма). Добавляем разрыхлитель, выкладываем в подготовленную форму (диаметр 26 см) и выпекаем при температуре 200 градусов до готовности. Готовый корж остужаем.
-
С мяты обрываем листья, добавляем к ним сок половины лайма и 3 ст. л. воды, измельчаем все в блендере или измельчителе.
-
Клубнику протираем с 2 ст. л. сахара.
-
С двух лаймов снимаем цедру с помощью мелкой терки и выжимаем из них сок, перемешиваем его с цедрой и 2 ч. л. сахара.
-
Желатин замачиваем в 300 мл воды, растворяем согласно инструкции на упаковке.
Творог смешиваем со сметаной и 4 ст. л. сахара, для того, чтобы творожная масса была более однородна, перетираем ее в комбайне при помощи ножей. -
К протертой клубнике добавляем 1/3 творожной массы и 1/3 разведенного желатина, тщательно перемешиваем. На блюдо выкладываем корж, ставим борт от разъемной формы и выкладываем поверх коржа клубничную смесь. Убираем в холодильник на 30 минут, чтобы масса "схватилась".
-
В оставшиеся 2/3 творожной массы выливаем сок и цедру лайма, и 1/3 разведенного желатина. Аккуратно выкладываем поверх клубничного слоя. Снова убираем в холодильник.
-
Берем 2 белка, взбиваем их с 4 ст. л. сахара до устойчивых пиков, добавляем измельченную мяту и последнюю треть растворенного желатина, хорошенько перемешиваем и выкладываем на торт.
-
Убираем торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы вся начинка застыла, а лучше, на ночь. Перед подачей провести аккуратно ножом по бортам формы, снять ее и украсить торт по желанию клубникой, листиками мяты и дольками лайма.
Всем приятного чаепития и хорошего настроения!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=156412#156412
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июля 2022 года Василекюлек #
14 июня 2020 года rinalerinale #
14 июня 2020 года vlada ta #
6 июня 2019 года ahdpeu44 #
7 июня 2019 года wise1288 #
11 июля 2018 года Yulyashenka #
2 июня 2018 года Маша Лаханская #
9 ноября 2015 года karry79 #
10 ноября 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
4 декабря 2015 года karry79 #
8 декабря 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
2 июня 2015 года anzhelik #
3 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
29 июня 2015 года каратистка #
29 июня 2015 года anzhelik #
3 августа 2014 года Диаша88 #
3 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)
4 января 2014 года Alyx #
7 июля 2013 года Epolina #
3 июня 2013 года semsvet #
3 июня 2013 года arizona #
4 октября 2013 года koshetova #
3 июня 2013 года morvolna #
27 мая 2013 года Лианда #
7 марта 2013 года Natalie_Ja #
8 марта 2013 года Ася-нн # (автор рецепта)
Желатин если честно всегда стараюсь с запасом брать чтоб наверняка.
Спасибо огромное за доверие и такой подробный отчет.
С праздником.
27 декабря 2012 года SVEN82 #
26 декабря 2012 года Дарья Младенцева #
28 января 2012 года Na-2-seek #
18 сентября 2011 года Ladi Arfa #
6 июля 2011 года леди феникс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: