Очень вкусный нежный пирог с хрустящей корочкой сверху!
Прохорова НатальяПоваренок 5 уровня
- 30 мая 2011, 12:13
- 10393
Сливочный пирог с персиками
Ингредиенты для «Сливочный пирог с персиками»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто - 1 1/4 стак., в начинку - 1/3 стак., верх пирога - 1/2 стак.) — 2,5 стак.
- Масло сливочное (охлажденное, в тесто, + 4 ст.л. для верха пирога) — 0,5 стак.
- Вода (ледяная, у меня получилось 5 ст.л., в тесто.) — 3 ст. л.
- Соль (в тесто - 1/4 ч.л., в начинку - 1/8 ч.л.) — 0,5 ч. л.
- Персик (можно и свежие, и консервированные, нарезанные) — 3 стак.
- Сахар (в начинку - 1/2 стак., для верха пирога - 1/2 стак.) — 1 стак.
- Сметана (в начинку) — 1/3 стак.
- Сливки (жирные) — 1/4 стак.
- Яйцо куриное (крупное, у меня было 3 некрупных) — 2 шт
- Ванилин (или 0,5 ч.л. ванильного экстракта, в начинку) — 1 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3699.8 ккал |
белки
60.5 г |
жиры
150.3 г |
углеводы
527.8 г |
| Порции | |||
| ккал 462.5 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 66 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 225.6 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Сливочный пирог с персиками»:
-
В миске смешать муку и соль. Добавить кусочки масла и вилкой хорошенько растереть и смешать все составляющие, пока масса не превратится в крупный песок. Добавить холодную воду и снова перемешать вилкой.
-
Скатать тесто плотный шар и завернуть в пищевую пленку. Убрать в морозильную камеру на 20 минут.
-
В это время нарезать персики некрупными кусочками.
-
Приготовим начинку. В мисочке смешать сахар, муку и соль. Добавить сметану, сливки, яйца и ванилин.
-
Тщательно перемешать миксером.
-
Наше тесто готово. Распределить его по дну и бортикам формы, я это сделала руками, можно раскатать...
-
На тесто равномерно выложить персики.
-
Затем залить сливочно-сметанной начинкой.
-
Для верхнего слоя смешать муку и сахар.
-
Добавить масло и хорошенько растереть до образования песочной массы.
-
Посыпать сливочно-персиковую начинку масляно-мучной массой. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов примерно 50 минут, пока корочка не зарумянится.
[size=18]Приятного чаепития![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2019 года lila piskaridze #
15 марта 2013 года ЛакоСта #
мне очень понравилась идея пирога, а воплощение у меня не совсем получилось!. начинка и посыпка очень вкусно , а вот тесто для основы не получилось!
во первых оно не скатывалось в шар...и наверно поэтому получилось жестким в процессе выпечки!! как Вы думаете, как я могла испортить это тесто!??? Спасибо за ответ!
2 апреля 2013 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
29 июня 2011 года риночка бр #
29 июня 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
13 июня 2011 года Милана Прекрасная #
13 июня 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
4 июня 2011 года Виктория09 deleted #
4 июня 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
2 июня 2011 года мисс #
2 июня 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
31 мая 2011 года barska #
2 июня 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
31 мая 2011 года Натуля70 #
2 июня 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
31 мая 2011 года Ласковая_пантера #
2 июня 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
31 мая 2011 года Zeta108 deleted #
31 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
31 мая 2011 года VREDINKA ANETT #
31 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
31 мая 2011 года lenkotova #
31 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года наташа лучко #
31 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
31 мая 2011 года наташа лучко #
30 мая 2011 года Pifiya #
31 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Tianna #
30 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Tianna #
31 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года katrusha #
30 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года katrusha #
31 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Ттшка #
30 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года галина 1 2 3 #
30 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Milagro #
30 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
30 мая 2011 года ирина66 #
30 мая 2011 года Прохорова Наталья # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: