Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

barskaПоваренок 8 уровня

4 июня 2011, 21:18
9766

Рыба "Восточная красавица"

Я не ожидала, что этот очень простой рецепт станет кулинарным шедевром в моей семье. Восточный аромат начинки и "паранджа" из виноградных листьев дали рецепту именно такое название. Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба "Восточная красавица"»:

Рыба (свежая: форель, макрель, скумбрия, барборовые) — 2 шт
Лук репчатый (маленький) — 1 шт
Лист виноградный (соленый) — 8-10 шт
Масло оливковое (растительное) — 1 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Имбирь (сухой, молотый) — 0,25 ч. л.
Изюм — 2 ст. л.
Орехи кедровые (пинии) — 2 ст. л.
Специи (соль, перец)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1590.8 ккал	белки 218.7 г	жиры 59.3 г	углеводы 47.7 г
Порции
ккал 795.4 ккал	белки 109.4 г	жиры 29.7 г	углеводы 23.9 г
100 г блюда
ккал 111.2 ккал	белки 15.3 г	жиры 4.1 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Рыба "Восточная красавица"»:

Рыбу (у меня - форель) очистить от жабр и чешуи и промокнуть бумажными полотенцами.
Луковицу нарезать полукольцами. Разогреть масло и потушить лук на медленном огне 3-5 мин.
Добавить корицу и имбирь и тушить 30 секунд.
Добавить изюм (без косточек) и орешки. Посолить и поперчить. Снять с плиты. Дать остыть.
Начинить рыбу начинкой, в том числе и голову.
И обернуть солёными виноградными листьями.
Можно запекать на гриле, можно жарить на гриль-сковороде (по 5 мин. с каждой стороны).
Я запекала в духовке. Смазать противень маслом, выложить рыбу и запекать при 180*С около 20 минут (виноградные листья должны слегка подрумяниться, но не высохнуть)
Изумительный вкус, который стоит попробовать!

[size=18]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА![/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для диеты / Постное питание / Раздельное питание

Теги: ужин второе обед

Вкусы: рыбный соленый ароматный солоноватый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57893/]Рыба "Восточная красавица"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/57893/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/43/4389/438962.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Я не ожидала, что этот очень простой рецепт станет кулинарным шедевром в моей семье. Восточный аромат начинки и "паранджа" из виноградных листьев дали рецепту именно такое название. 

Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты: Рыба, Лук репчатый, Лист виноградный, Масло оливковое, Корица, Имбирь, Изюм, Орехи кедровые, Специи.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рыба "Восточная красавица"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/43/4389/438962.jpg" alt="Рецепт: Рыба "Восточная красавица"" title="Рецепт: Рыба "Восточная красавица""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я не ожидала, что этот очень простой рецепт станет кулинарным шедевром в моей семье. Восточный аромат начинки и "паранджа" из виноградных листьев дали рецепту именно такое название. 

Рецепт взят из немецкой книги лучших рецептов из рыбы и морепродуктов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рыба "Восточная красавица"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2857">Рыба</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/11765">Лист виноградный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4247">Орехи кедровые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/57893/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рыба "Восточная красавица"

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба "Восточная красавица"»:

Рыба Лук репчатый Лист виноградный Масло оливковое Корица Имбирь Изюм Орехи кедровые Специи

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1044

Постный салат с кальмарами

98
1044
19135

599

Нежный паштет из куриной печени

71
599
30686

480

Печеные яблоки с творогом

18
480
42143

Комментарии и отзывы

26 июня 2011 года Анна-Камелия #

очень вкусно и красиво!!!! Нина, ЗАБИРАЮ!!!! Я сейчас все Ваши рецепты просмотрю!

26 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за внимание! Буду рада, если что-нибудь пригодится!

20 июня 2011 года Костюшка #

Спасибо за совет. А если, с той же начинкой, запечь в фольге ? Сок лимона нужен? Какая температура духовки? И ск. времени?.Извините за назойливость, просто хочется хотя бы частично сохранить вкус.

21 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Рыбка любит лимон, так что просто полейте соком лимона. Можно запечь и в фольге, но тогда будет другой вкус. В данном варианте присутствует вкусовая игра, перепад солёное-сладковатое. Есть ещё рецепты запекания рыбы в крупной морской соли и в фольге (франц.кухня), можете поискать. Возможно, тот вариант будет для Вас проще.

16 июня 2011 года Виктория09 deleted #

Очень красиво и аппетитно !!!

19 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Очень красиво и аппетитно !!!

13 июня 2011 года Костюшка #

У нас не растет виноград ( Сахалин ). Чем можно заменить? Очень интересный рецепт.

19 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

...только консервированными виноградными листьями. Можно, конечно, попробовать и с солёной морской капустой или водорослями. Думаю, что они тоже подойдут, хотя точно не могу сказать, можно ли их запекать или жарить

Но, если и их нет, то просто посолите и полейте лимонным соком рыбку, а начинку оставьте в этом варианте

[x]17:12 19.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

10 июня 2011 года свободный кулинар #

Попробовала сделать дома - вкус божественный! Спасибо!

10 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось! Вкус, действительно, - божественный!

7 июня 2011 года irina_vip #

Ниночка, сей дивный рецепт с надеждой в копилку положила!
Буду ждать приличного виноградного листа

10 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за довериек, Ирочка!

7 июня 2011 года Ольга Бабич #

Нин,ох какая рыбка у тебя!Жаль ты далеко,я бы в гости напросилась!

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

С удовольствием! Приезжай!

6 июня 2011 года Arin4ic #

Нина,спасибо,что подкидываешь замечательные идеи по использованию виноградных листьев!

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Ариночка, за внимание и отзыв!

6 июня 2011 года иррез #

Нинуль, шикарная рыбка! Ты, как всегда, с изысками!

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Ты, как всегда, с изысками!

Так получилось.... на пончиках, чтобы угодить большинству,... не специализируюсь

6 июня 2011 года девочка с плеером #

Нинуль, ну ты дразнишься и дразнишься все время!!! Мишанька мой, я думаю, не поймет изюм в рыбе, а вот я и мои девченки!!!! Жалко, что у нас с рыбой чего-то последнее время какая-то напряженка... Не могу найти хоть что-то привлекательное, ощущение, что склад НЗ распродают

Ну ничего, главное, что рецептик есть, а продукты - дело наживное!!!!

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Мишанька мой, я думаю, не поймет изюм в рыбе, ....

Какой-такой изУм, Хде ты Иго вИдИла?

Ты Што нИ знаИшь, как джиГиту блюдо подать?

5 июня 2011 года mamaliza #

Нинуль, как всегда ярко, интересно! В виноградных листьях обязательно на даче приготовлю.

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Галочка! Рада, если для вас - актуально...

7 июня 2011 года mamaliza #

Мы ж на Волге живем. Рыбы у нас много. А виноград на даче растет. Вот и попробуем нашу обыденную рыбку по твоему экзотическому рецепту.

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

...эт я географии не знаю!
Виноградные листья, если будешь свежие исп-ть, посмотри рекомендации чуть выше, Любе. Это из другого блюда, но имненно со свежими листьями...

7 июня 2011 года mamaliza #

Спасибо, Ниночка, за совет. Я, когда готовлю долму со свежими листьями, я добавляю вино или виноградный уксус. Тоже хорошо получается, с кислинкой.

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Рыбке нужна кислинка..

5 июня 2011 года ЭнВэ #

Нина, это нечто! Больше даже слов нет, забрала!

6 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Надюш,я тАк рада тебе, ты даже и не представляешь

....я ,честно говоря, так волновалась, в связи с последними событиями в Грузии, что ты сможешь "выпасть" из эфира, а здесь от радости даже дар речи потеряла...[x]22:39 06.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 июня 2011 года ЭнВэ #

Нин, я очень тронута, спасибо большое, но волновалась ты совсем зря, знаешь, чужими глазами все как-то по-другому видится, а тут на это мало кто особое внимание обращал, надоело все, эти политики сами себя развлекают, ну их к черту! Мне просто очень некогда было,вот я и пропала

[x]23:22 06.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Надюш, знаю, что политика и новости - это просто для "имиджа" и "эфира", а вот мысли именно о тебе были! Как там у тебя, да что?...

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

↑Ответ для ЭнВэ

На украинское ТВ есть игра "Орёл или решка". Знаменитый режиссёр и его жена перед каждым путешествием в какую-то новую страну бросают в воздух монетку: жребий решает - кому жить по "золотой" карточке, а кому за 100 дол. пару дней! Знаешь, вот сколько передач пересмотрела, со всего мира, сколько всего сравнила, а посл.передача из Грузии оказалась - самой-самой .... захотелось ИМЕННО туда, в этот климат ЧЕЛОВЕЧНОСТИ!

7 июня 2011 года mamaliza #

Моя дочь дружит с девочкой грузинкой. Это единственная семья, где всегда накормят, еще и мне гостинчик передадут. Из Грузии для нас везут ткемали и чачу. Действительно, очень душевный народ. Жаль, что наши правители не дружат. Так же, как и с Украиной и Белоруссией.

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

... Из Грузии для нас везут ткемали и чачу. Действительно, очень душевный народ. ..

Нам тоже из Грузии привезли пару лет тому назад просто дамашнее вино и домашний сыр, просто проездом,... до сих пор забыть не могу! ЭТО - сказка!

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Это единственная семья, где всегда накормят, еще и мне гостинчик передадут....Действительно, очень душевный народ. Жаль, что наши правители не дружат. ...

...если говорить о передаче, то сАмое крутое гостеприимство было получено в Грузии именно БЕСПЛАТНО, только за счёт "широкой души" (но не русского, а грузинского населения!)
Даже заказ вертолётов и джипов, президентвского номера, в кот-м жил Дж.Буш, не смогли конкурировать по адреанолиновому всплеску, если дело касалось совершенно случайных вечеринок/знакомсв и приглашения домой.... Первая страна, к-ю я захотела посетить и совершенно НЕ знала - это Грузия

7 июня 2011 года mamaliza #

А я там не была никогда.

Дочина подружка после школы с сестрой решили уехать жить к себе на Родину.Так получилось, что их выдворили. И они 5 лет не могли приехать в Россию. А когда к ним ездили в Тбилиси родители на ГАЗели, всегда приглашали мою дочь и меня поехать вместе с ними. Но мы так и не решились. Теперь девочки вернулись уже с грузинскими мужьями и малышами :Дато и Тамрико.

А у нас вряд ли еще такой шанс появится.Только если политика наших правительств развернется на 180 градусов. Грустно...

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

А я там не была никогда. ...Теперь девочки вернулись уже с грузинскими мужьями и малышами :Дато и Тамрико. А у нас вряд ли еще такой шанс появится.Только если политика наших правительств развернется на 180 градусов. Грустно...

ЗнаеШ, разворачЫваютЦа люди,ЛИЦОМ друг к другу, а политика НИКОГДА не была помехой

5 июня 2011 года laraa #

ндаааа а что делать таким "любителям костей"

ну не могу или может не хочу я их вынимать

наверное я полужу начинку между двух филе или?????????????? думаю будет тоже ОК

5 июня 2011 года Jyuliya #

Рыбка действительно "Восточная красавица!!!" Очень аппетитно выглядит!!!++++++++++++++!!!

5 июня 2011 года Ттшка #

Ниночка, наверное прийдется пробовать, листики уже подростают, только форель прийдется заменить , я ее даже непроборвала никогда!

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Танюш, ещё не вечер! Успеешь в этой жизни разное попробовать...

5 июня 2011 года ирина66 #

И я бы не отказалась от такой красавицы!У нас мороженную рыбу продают,а там меньше рыбы,чем льда...

5 июня 2011 года Marinaby #

Название просто ОТПАД!!++++++++++++++++ А глядя на фотки, можно слюной подавиться!!

Нина, просто ВОСТОРГ!!!

Больше нет слов, захлёбываюсь!

[x]10:12 05.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Благодарю, Марина! Рада, что понравилось !

5 июня 2011 года Людмила НК #

Нина, прими мои восторги по поводу восточной красавицы! (блин, я у соседки все листья винограда подёргаю)Виноградные листья в основном в долме использовала, а тут простор фантазии какой.... Почаще радуй рецептами из своей немецкой книжки.

6 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Я тоже долму обожаю, а здесь открыла 1 баночку виноградных листьев и рецепты...новые повалили!

[x]21:48 06.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 июня 2011 года венера71 #

Нинуль рыба в виноградных листьях очень вкусная,знаю.Мы на углях так запекаем скумбрию,правда без начинки и опять со свежими листочками.

6 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Венерочка, как здорово, что у вас популярна рыбка в виноградных листьях! Лучшее - от природы!

Здесь - немного др. игра вкуса.

6 июня 2011 года венера71 #

Нет Нина у нас совсем не популярны листья винограда,это я так извращаюсь

7 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Это ты просто знаешь, что для вас - ЛУЧШЕЕ! а не банально-модное

4 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

Нин, а свежие листья нельзя в этот рецепт использовать? а то я ещё не успела запастись, только свежие растут... рыба красявиця...ты поняла меня..

6 июня 2011 года barska # (автор рецепта)

Очень даже всё можно! Если рыбу заворачивать в свежие листья, то тогда так :

В миске смешать чеснок, лимонный сок и масло, обмазать маринадом рыбу.

2. Промыть виноградные листья под холодной водой, затем обернуть рыбу листьями. Разложить рыбу в форме для выпечки, полив маринадом

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рыба "Восточная красавица"

Ингредиенты для «Рыба "Восточная красавица"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыба "Восточная красавица"»:

Похожие рецепты

Царская форель на подушке из овощей

Рыба, запечeнная под сырно-луковой подушкой

Зразы рыбные с зеленым горошком

"Рыбное полотно"

Рыбное гаше

Запеченная камбала на овощной чешуе

Рыба, запеченная в горшочках под сыром

Треска с овощами в пикантном соусе

Сёмга жареная в сливках

Попробуйте приготовить вместе

Постный салат с кальмарами

Нежный паштет из куриной печени

Печеные яблоки с творогом

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V290 "Окленд"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!