Ароматная аппетитная булка к чаю!!!
JyuliyaПоваренок 6 уровня
- 5 июня 2011, 17:00
- 15081
Сдобная булка "Завитушка"
Ингредиенты для «Сдобная булка "Завитушка"»:
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Маргарин (или масло сливочное) — 100 г
- Сахар (0,5 стакана - тесто 0,5 стакана - сироп) — 1 стак.
- Дрожжи (сухие) — 3 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Ванилин
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Орехи грецкие (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4219.5 ккал |
белки
115.2 г |
жиры
107.2 г |
углеводы
703.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 270.5 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 45.1 г |
Рецепт «Сдобная булка "Завитушка"»:
-
В стакан теплого молока добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, перемешать, оставить на 20-30 минут. Желтки отделить от белков. Четыре желтка растереть с 0,5 стаканом сахара добавить в молоко + дрожжи. Сюда же добавить растопленный маргарин, остудить. Белки 4 яиц взбить в крепкую пену, добавить, аккуратно перемешать. Добавить ванилин и лимонный сок (2 ст.л.).
-
Смесь разделить на 2 части. К одной добавить 2 ст.л. какао.
Насыпать муки, тщательно перемешать и оставить на 1-1,5 часа. -
Форму смазать растительным маслом. На лепешку белого теста выложить лепешку темного теста и скатать рулетом. Можно наоборот, на лепешку темного теста - белого и так же скатать рулетом.
-
Выложить в форму, смазать желтком. Накрыть влажной салфеткой и оставить на 30 минут. Поставить в горячую духовку, выпекать до готовности.
-
Сварить сироп: 0,5 стакана сахара + 50 мл воды. Остудить.
-
Белок одного яйца охладить + щепотка соли + 1 стол. ложка лимонного сока. Взбить в крепкую пену. Тонкой струйкой добавить сироп. Получилась помадка для нашей булки.
-
А так я готовлю лимонный сок. Лимоны режу на дольки + сахар. Получившийся сироп добавляю в тесто и крем.
-
Помадкой смазать готовую булку, сверху можно посыпать орехами.
-
А это наша "завитушка" в разрезе. Наливаем горячий чай. Приятного аппетита!!!
-
Остатки помадки я выложила чайной ложкой на противень, покрытый бумагой и испекла ароматные безе при температуре 100-120 градусов в течении часа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: