Эти булочки для тех, кто не любит долго возиться с дрожжевым тестом. За 1 час можно успеть всe - замесить тесто, дать ему подняться, налепить булочки и испечь их. Здорово! Попробуйте - вам понравится!
Natok-7Поваренок 4 уровня
- 5 июня 2011, 21:19
- 97190
Булочки "Торопыжки"
Ингредиенты для «Булочки "Торопыжки"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 11 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (1 - в тесто, 1 - для смазывания булочек) — 2 шт
- Молоко (теплое) — 250 мл
- Масло растительное (без запаха) — 6 ст. л.
- Джем (ягодный) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3473.4 ккал |
белки
71.9 г |
жиры
99.8 г |
углеводы
577.5 г |
| Порции | |||
| ккал 347.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10 г |
углеводы 57.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 287.1 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 47.7 г |
Рецепт «Булочки "Торопыжки"»:
-
Вначале надо включить духовку на 150 градусов и начать замешивать тесто.
В миску положить все сразу: яйцо, соль, сахар, дрожжи. Залить все это теплым молоком и хорошо перемешать.
-
Добавить растительное масло. Снова хорошо перемешать.
-
Всыпать муку (100 граммов оставить на подпыл) и начать хорошенько вымешивать тесто.
-
Когда замешиваете, старайтесь думать о хорошем, можно негромко напевать. Дрожжевое тесто, оно как живое, чувствует ваше настроение, а потом обязательно отблагодарит вас – будет пышным и красивым.
Как только тесто будет эластичным и хорошо отставать от рук – все готово. -
Скатать его в шар, положить в миску и накрыть пленкой. Духовку в это время выключаем.
-
Укутать миску с тестом в полотенце и поставить ее в разогретую духовку на 20 минут.
-
Достать тесто из теплой духовки, развернуть полотенце. Тесто должно хорошо подняться. Вот так.
-
Еще немного обмять его, а затем начать лепить булочки. Для этого надо отрывать от теста небольшие кусочки (размером с яйцо), сделать из них лепешечки, в центр которых положить по 1 столовой ложке любого варенья или джема
-
Аккуратно залепить и сформировать из них круглые булочки
-
Сложить их в форму для выпечки, застеленную пекарской бумагой.
-
Дать булочкам расстояться.
Смазать их взбитым яйцом, посыпать кунжутом и поставить выпекать в разогретую до 200 градусов духовку.
-
Все готово!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5668
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5668
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 месяца назад Hozaushka 33 #
28 апреля 2022 года elinvera #
6 февраля 2021 года shla68 #
5 декабря 2020 года Андрей Силантьев #
19 мая 2019 года elkin les #
12 мая 2019 года Боброва71 #
3 марта 2019 года Matros7 #
28 октября 2018 года любовь ильина #
15 августа 2018 года Глушец #
15 августа 2018 года Dama-Lorik #
15 августа 2018 года Глушец #
15 августа 2018 года lioliy1967 #
15 августа 2018 года Глушец #
15 августа 2018 года virgola71 #
15 августа 2018 года Глушец #
15 августа 2018 года jannasimf #
18 августа 2018 года Глушец #
15 августа 2018 года mtata #
18 августа 2018 года Глушец #
15 августа 2018 года Natkati #
18 августа 2018 года Глушец #
16 августа 2018 года Лиса Петровна #
18 августа 2018 года Глушец #
17 августа 2018 года Светланка g980 #
18 августа 2018 года Глушец #
2 августа 2018 года Opheliac #
10 февраля 2018 года Wasssabi #
12 января 2018 года flokso #
30 декабря 2017 года Serg Gainsbourg #
24 декабря 2017 года galka8837 #
6 сентября 2017 года Энима #
6 сентября 2017 года Энима #
Спасибище!..)
13 июля 2017 года Julia 2602 #
21 декабря 2016 года openbox77 #
Однако, на ускоренную технологию замеса я не решился, побоявшись, что дрожжи не успеют полностью перебродить за столь короткое время и готовы булочки будут иметь неприятный дрожжевой привкус и запах. Так что делал всё "по-честному"
Месил тесто в хлебопечке на режиме "Тесто", продолжительность замеса и первого подъёма теста - 1 час. Затем обминание и второй подъем теста в мультиварке на режиме "Йогурт" - это ещё 1 час. Второе обминание, формовка заготовок-колобков, укладка их в форму, смазанную тонким слоем растительного масла. Расстойка формы с заготовками в тепле - 20 минут. Далее верх смазываем яично-молочной смесью, ставим форму на решётку и помещаем в духовку.
Запекал в стеклянной форме без крышки на средней полке электродуховки 20 минут при 180 градусах в режиме "Конвекция". Остывание при комнатной температуре под салфеткой 30-40 минут. Остывшая выпечка выходит из формы очень легко, не прилипая к стенкам.
Из указанного количества продукто у меня получилось 950 граммов теста.
Автору огромное спасибо за такой великолепный рецепт, булочки моментально стали хитом в моей семье
21 декабря 2016 года gorelgena #
21 декабря 2016 года openbox77 #
22 декабря 2016 года Natok-7 # (автор рецепта)
1 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
1 октября 2016 года mzaharka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: