Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

IyshkaПоваренок 4 уровня

24 июня 2011, 19:42
15639

Дрожжевые кексы "Неженка"

Необычайно мягкие и нежные кексики с изюмом, кокосом и шоколадом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Дрожжевые кексы "Неженка"»:

Молоко (теплое) — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар (0,5 ст. - тесто, 2 ч.л. - дрожжи, 3 ст.л. - в помадку) — 1 стак.
Дрожжи (сырые) — 40-50 г
Маргарин (или слив. масло) — 2/3 пач.
Мука пшеничная / Мука — 3-4 стак.
Изюм — 1 горст.
Стружка кокосовая — 30 г
Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
Масло сливочное — 100 г
Корица
Ванилин

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6818 ккал	белки 79.9 г	жиры 434.2 г	углеводы 658.1 г
100 г блюда
ккал 448.6 ккал	белки 5.3 г	жиры 28.6 г	углеводы 43.3 г

Рецепт «Дрожжевые кексы "Неженка"»:

Дрожжи заливаем 0,5 стакана теплой воды и добавляем 2 ч. л. сахара, отставляем до образования пены. В 0,5 теплого молока добавляем 1 яйцо, сахар, соль, дрожжи, ванилин, все перемешиваем, я делала это венчиком. Муку просеиваем и замешиваем мягкое, гладкое тесто. Растопленный маргарин выливаем в тесто и хорошо вымешиваем. Оставляем на полтора-два часа для расстойки. В процессе 2 раза тесто сбить.
Когда второй раз опустили тесто, добавляем в него предварительно замоченный изюм, кокосовую стружку, кусочки шоколада. По желанию можно добавить орехи, мак, цедру, цукаты и т. д. И оставляем еще раз подойти, правда, я первую партию поставила для расстойки прямо в формочках. Теста кладем примерно на 1/2 формочки.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов, у меня духовка очень сильная, я ставлю на 170 C, минут 20-30. Думаю, каждая хозяйка знает, как подстроиться под свою духовку для дрожжевого теста.
Пока пекутся кексы, берем 100 г размягченного сливочного масла, добавляем сахар и корицу по вкусу и хорошо растираем.
Когда кексы уже практически готовы (проверить можно зубочисткой), достаем, обильно мажем маслом с сахаром и корицей и ставим в духовку еще на 3-4 минутки. Достаем, накрываем полотенцем и даем немного постоять.
А это в разрезе. Очень мягкое, нежное, пористое и одновременно пружинистое тесто. Я слопала 2 штуки прямо в горячем виде, не удержалась...

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт Рецепт для хлебопечки

Теги: десерт завтрак обед ужин

Вкусы: нежный сладкий шоколадный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58259/]Дрожжевые кексы "Неженка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58259/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4430/443041.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Необычайно мягкие и нежные кексики с изюмом, кокосом и шоколадом.

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Дрожжи, Маргарин, Мука пшеничная, Изюм, Стружка кокосовая, Шоколад молочный, Масло сливочное, Корица, Ванилин.
Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевые кексы "Неженка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4430/443041.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевые кексы Неженка" title="Рецепт: Дрожжевые кексы Неженка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Необычайно мягкие и нежные кексики с изюмом, кокосом и шоколадом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевые кексы "Неженка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58259/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевые кексы "Неженка"

Необычайно мягкие и нежные кексики с изюмом, кокосом и шоколадом.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Дрожжевые кексы "Неженка"»:

Молоко Яйцо куриное Соль Сахар Дрожжи Маргарин Мука пшеничная Изюм Стружка кокосовая Шоколад молочный Масло сливочное Корица Ванилин

Тэги: десерт, завтрак, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Дрожжевые кексы "Неженка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 апреля 2017 года Катеруна3 #

+18

[+5]

Фото прилагается ))
Очень нежные и воздушные !!!

15 апреля 2017 года Iyshka # (автор рецепта)

Какие красивые пасхальные кексики...

15 апреля 2017 года Катеруна3 #

Нереально крутые [/i.Название полностью соответствует результатам.
Только муки ушло больше в 2 раза ))

2 февраля 2016 года anna 0212 #

Очень вкусные.нежные кексики! Спасибо!!!

12 июня 2012 года Namyk deleted #

Спасибо за рецепт!

29 сентября 2011 года AnnaSkorn #

Надо же,дрожжевые кексики...Наверное,безумно вкусно

29 сентября 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Очень вкусные мягкие и нежные!!!

4 июля 2011 года Aleshina1 #

тесто липкое получается? его, наверное ,не раскатаешь. вышешивали руками или ложкой?
спасибо

5 июля 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Тесто когда хорошо выстаивается становится тягучим как любое дрожжевое тесто, и хорошо формируется либо мокрыми руками, либо я смазываю руки растительным маслом и проблемы отпадают. Я замешиваю тесто с помощью миксера и потом еще немного руками.А опускаю его деревянной лопаточкой,смазанной растительным маслом.

3 июля 2011 года Виктория09 deleted #

аппетитные кексики !!!

5 июля 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо!

25 июня 2011 года леди феникс #

Забрала, спасибо за рецепт

25 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

На здоровье!Надеюсь понравится!

25 июня 2011 года ирина66 #

Румяные и вкусные кексики!

25 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо!

25 июня 2011 года gelena #

Спасибо, утащила рецепт к себе, попробую приготовить как-нибудь, хотя если только прибудут гости, одной столько не съесть....

25 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий! Значит будет повод испечь и позвать гостей

, или кол-во продуктов поделить на пополам и баловать себя любимую несколько дней..

25 июня 2011 года мисс #

Очень аппетитные кексики!

25 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо!

24 июня 2011 года Мария-Софья #

Мне нравится как кексы выглядят в разрезе

25 июня 2011 года Iyshka # (автор рецепта)

Спасибо! Это еще и очень вкусно!