Очень простой рецепт из летних овощей с маленькими секретами. Нам очень понравилось! Попробуйте и вы!
barskaПоваренок 8 уровня
- 3 июля 2011, 16:58
- 21489
Кольцо из летних овощей
Ингредиенты для «Кольцо из летних овощей»:
- Баклажан — 2 шт
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Вода (кипяток, для маринада) — 100 мл
- Специи (перец черный горошком, перец душистый горошком, лавровый лист, гвоздика, для маринада) — 10 шт
- Уксус (для маринада) — 1 ст. л.
- Масло оливковое (оливковое, для смазки и в соус) — 2-3 ст. л.
- Соль
- Зелень (петрушка, укроп, свежие, рубленые) — 2-3 ст. л.
- Йогурт (натуральный) — 200 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1425 ккал |
белки
43.2 г |
жиры
42.1 г |
углеводы
500.8 г |
| Порции | |||
| ккал 356.3 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 125.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 82.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Кольцо из летних овощей»:
-
Баклажаны нарезать колечками толщиной 0,7-1 см. Выложить на бумагу для выпечки, смазать с помощью кисточки растительным/оливковым маслом и слегка посолить. Выпекать в разогретой духовке 20 минут.
-
Лук нарезать кольцами и замариновать на 3 - 5-6 минут. Маринад - уксус, перец горошком, душистый перец, гвоздика, лавровый лист + горячая вода. Время маринования определит хрусткость лука и уберёт горечь.
-
Для заправки смешать натуральный йогурт (у меня болгарский), 1 ст. л. оливкового масла, давленый чеснок и рубленую зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Размешать.
-
Помидоры нарезать кольцами.
-
Выложить на дно тарелки маринованный лук (жидкость предварительно слить, а специи удалить). Сверху - запечённые баклажаны с помидорами. Полить йогуртовой заправкой.
Если есть время, охладить закуску в холодильнике и дать пропитаться соусом.
Нам понравилось! Хорошего всем лета и приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=161387#161387
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июня 2022 года Akira Shinrei #
11 октября 2021 года akayom #
7 ноября 2021 года barska # (автор рецепта)
30 июня 2019 года Silverina1 #
1 июля 2019 года wise1288 #
1 июля 2019 года Silverina1 #
2 июля 2019 года Михеева76 #
2 июля 2019 года Silverina1 #
10 мая 2016 года zhukovaeu #
10 мая 2016 года barska # (автор рецепта)
23 октября 2014 года panna1979 #
23 октября 2014 года barska # (автор рецепта)
13 июля 2014 года Ируня # (модератор)
13 июля 2014 года barska # (автор рецепта)
25 июня 2014 года suliko2002 #
Спасибка тут: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5608&p=268107#p268107
26 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
26 июня 2014 года suliko2002 #
готовлю уже давно баклажанные рулетики с зеленой картошкой внутри, еще и авокадо туда добавляю, помню, что на поваренке нашла, а чьи они были?
вчера нашла хозяина.
26 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
26 июня 2014 года suliko2002 #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/91176/
я от счастья прыгаю!
26 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
2 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
31 мая 2014 года temarishka #
31 мая 2014 года barska # (автор рецепта)
1 июня 2014 года temarishka #
2 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
2 июня 2014 года temarishka #
Огромное спасибо за рецепт, повторять буду обязательно!
2 июня 2014 года barska # (автор рецепта)
25 мая 2014 года Изобелла #
25 мая 2014 года barska # (автор рецепта)
13 апреля 2013 года Sea-green #
13 апреля 2013 года barska # (автор рецепта)
10 августа 2012 года тма75 #
12 августа 2012 года barska # (автор рецепта)
2 марта 2012 года lyubov59 #
3 марта 2012 года barska # (автор рецепта)
28 октября 2011 года Janet #
28 октября 2011 года barska # (автор рецепта)
18 сентября 2011 года Ladi Arfa #
19 сентября 2011 года barska # (автор рецепта)
9 сентября 2011 года Silverina1 #
Очень понравилось, войдет в список наших любимых блюд!
Спасибо еще раз!
11 сентября 2011 года barska # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года Silverina1 #
12 сентября 2011 года barska # (автор рецепта)
15 августа 2011 года a-lesa #
хотя я так погляжу, что почти последняя
Нам очень понравилось !!!
особенно мужу понравилось вкусовое сочетание маринованого лучка и сливочного соуса
(я делала сметанку + майонезик домашний с чесночком и зелень)
ну очень вкусно !!!
я уже много раз делала, только вот сфотать никак не могла,
а вот сфотала, а фото так себе, уж прости, что красоты мало -
зато вкус бесподобный )))
кстати, порция на фото - это моему на 1 раз покушать
16 августа 2011 года barska # (автор рецепта)
15 августа 2011 года Алика #
16 августа 2011 года barska # (автор рецепта)
1 августа 2011 года crazy_doll #
2 августа 2011 года barska # (автор рецепта)
30 июля 2011 года иррез #
31 июля 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: