Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 10 июля 2011, 13:59
  • 147904

Вишневый джем

Рецепт: Вишневый джем

Очень вкусный, умеренно сладкий, с небольшой кислинкой вишневый джем по рецепту моей бабушки. Просто готовится, а съедается в считанные минуты. Прекрасно подходит как для выпечки, так и просто к чаю вприкуску.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Вишневый джем»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5540 ккал 		белки
24 г 		жиры
15 г 		углеводы
1336 г
100 г блюда
ккал
138.2 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
0.4 г		 углеводы
33.3 г

Рецепт «Вишневый джем»:

  • Вымыть вишню и взвесить 3 кг.

  • Очистить от косточек и плодоножек.

  • Перекрутить через мясорубку.

  • Поставить на сильный огонь, довести до кипения и, не убавляя огонь, упаривать 40 минут. Размешивать периодически обязательно.

  • Добавить соду. Поднимется пена зеленого цвета (не пугайтесь)! Через пару минут размешивания она опадет, и вишня опять станет красная.

  • Добавить сахар, довести до кипения и, не убавляя огонь, упаривать 40 минут. Не забывайте размешивать.

  • Разлить в стерилизованные баночки (получается 3 пол-литровые баночки).

  • Закрыть крышками, перевернуть, накрыть полотенцем и оставить до полного остывания. При комнатной температуре отлично храниться! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт Неожиданные гости : На закуску

Теги: десерт завтрак полдник

Вкусы: насыщенный вишневый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вишневый джем
Рецепт: Вишневый джем

Очень вкусный, умеренно сладкий, с небольшой кислинкой вишневый джем по рецепту моей бабушки. Просто готовится, а съедается в считанные минуты. Прекрасно подходит как для выпечки, так и просто к чаю вприкуску.

Ингредиенты для «Вишневый джем»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Вишневый джем» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Закрываю такой джем уже не первый год , очень нравится . В этот раз проварила поменьше, чтобы получился пожиже. Очень нравится текстура джема, немного зернистая. Спасибо за рецепт!
здравствуйте! а что даёт добавление соды в вишню? интересно
Джем очень нравится, делаю уже несколько лет. В комментариях прочитала, что можно сделать из крыжовника. А кто нибудь готовил из еще чего нибудь: слив, абрикос?
Вчера открыла баночку вишни по вашему рецепту-прекрасный джем, большое спасибо за рецепт. Буду готовить еще.
Отличный джем! Разнообразил вишневую укупорку! В джем на одном из этапов приготовления добавляется сода... До чего же я перепугалась эффекта)), но все прошло хорошо! Буду готовить такой джем каждый год!
Красивый джем! А у нас своей вишни нет, покупала несколько раз, да всю сама и съела, люблю вишню
спасибо, Ленок))! мы тоже очень любим вишню))))!!!
приготовила))) уже даже пробу сняла....вкуснятина)))
Вчера приготовила джем по вашему рецепту, получилось очень вкусно!
Очищенную от косточек вишню перебила в блендере, мне с ним удобнее, чем с мясорубкой . И уваривала все не на сильном огне, а на среднем. Вишен было больше, чем в рецепте, все пересчитала к своему весу.
Результатом довольна, главное, получилась именно та консистенция, которую я и хотела получить в джеме.
Большое спасибо за рецепт!!!
В прошлом году я делала джем по вашему рецепту. Много мороки с удалением косточек, после мясорубки вся кухня в брызгах, на кухне жара, но оно того стоит. И с килограмма вишен выходит мало баночек джема. У меня вишня крупная чёрная. Очень вкусно получилось. Джем который был лишний я оставила в пиалке, старшей дочке очень понравилось что я ей разрешила все банки открыть и съесть не дожидаясь зимы. Этот рецепт мною проверен и подходит для вкуса моей семьи, я запишу его в свою кулинарную тетрадь и буду всегда им пользоваться. Автор, спасибо что поделились рецептом.
80 минут-это ооочень долго.
Варила в два раза меньше по времени и все равно переварила.
Нужно пробовать почаще было.
Я правильно поняла варить надо 80 минут
Яркая по цвету заготовка!
Просто великолепно!!! Это мой первый вишневый Джем!!! Спасибо огромное! Очень вкусно получилось. Надеюсь не взорвется))))
Вчера открыли первую баночку-очень вкусный джем получился! В меру сладкий, и по консистенции что надо ! Спасибо автору !
А у меня получился не джем, а скорее, мармелад и это при том, что варила я раза в 2 меньше по времени. Перед закладкой в банки он оставался жидким, но когда остыл, и банки перевернули обратно, он как бы прилип к крышке, а внизу банки осталась пустота...это первый джем, который у меня не получился
Ааа!!!!У меня жидкий джем получился !!!Очень жалко, но всё равно вкусно)).Буду им торты пропитывать).
Приготовила)Делала двойной замес!Получилось 6- 700 граммовых , 1-500 граммовая и на пробу немного .Завтра попробуем !Да я просто уверена, что очень вкусно)!!!Спасибо за рецепт!!!
Рецепт суперский. В этом году опять буду делать
В выходные обязательно попробую приготовить джем по этому рецепту. Надеюсь, нам понравится
Вычитала что сода избавляет от возможных неприятных запахов и помогает лучше загустеть джему, спасибо за рецепт, как раз сегодня насобирала вишен!
Готовила сегодня, только чистить от косточек, а потом пропустить через мясорубку, мне показалось долго. Я добавила к ягоде 2 стакана воды и варила минут 10, затем ягоды протерла через крупное сито, получилось пюре и литра полтора жидкости; пюре я закипетила, добавила соду, когда пена осела добавила сахар и варила на среднем огне, так чтобы оно равномерно побулькивало минут 50-60. Так как я отошла от рецепта и жидкости мне нужно было выпаривать меньше, когда мне показалось что джем загустел я набрала немного в ложку и отправила на минутку в морозильник чтобы посмотреть какой он будет консистенции когда остынет, проделала процедуру несколько раз пока не получила желаемый результат. джема на выходе получилось 1,2 литра. К полученной жидкости добавила сахар, корицу, гвоздику, мускатный орех и сварила пряный сироп. Рецепт очень понравился буду готовить еще.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом V485 "Джуна"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки