Здравствуйте, Уважаемые поварята! По эту сторону сайта я первый раз, до этого все готовила вкусняшки по вашим рецептам. Приезжали к нам гости на днях, решила для них приготовить салат из краба. Оставшиеся после чистки "отходы" решила не выбрасывать, а попробовать приготовить из них какой-нибудь соус, получилось очень вкусно. Заправила этим соусом салат, но думаю, что он отлично подойдет для блюд из морепродуктов, пасты и овощных салатов.
AdelinaDVПоваренок 1 уровня
- 13 июля 2011, 6:29
- 11425
Соус из морепродуктов
Ингредиенты для «Соус из морепродуктов»:
- Морепродукты (части панциря краба; можно использовать части креветок)
- Молоко (жирное, или нежирные сливки) — 100-150 мл
- Сырок плавленый ( ) — 0,5-1 шт
- Вода — 100 мл
- Чеснок (большой) — 1 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Приправа (по вкусу; я использую - базилик и орегано, сушеные)
- Специи (соль, перец - по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
63.6 ккал |
белки
4.1 г |
жиры
0.6 г |
углеводы
10.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 28.9 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Соус из морепродуктов»:
-
Берем то, что осталось у нас после чистки клешней краба или креветки, и кладем в небольшую кастрюлю (лучше немного порезать их ножницами, чтоб получилось мельче, чем у меня).
-
Добавляем воду и ставим на огонь, после закипания уменьшаем огонь до среднего и, часто помешивая, варим минут 5, потом добавляем молоко. После закипания снижаем огонь на медленный и все так же часто помешивая варим минут 10-15. Потом снимаем с огня, процеживаем, добавляем сырок
-
Хорошенько растворяем сырок, добавляем приправы, соль, перец, зубчик чеснока, разрезанный на 3-4 части. Даем покипеть 1-2 минуты (если смесь получилась очень густая, то, возможно, и не закипит, тогда просто подержать на среднем огне).
-
Процеживаем еще раз наш соус и можно подавать к столу. Я заправила им салат "Морской", т.к. майонез не хотелось использовать.
Если немного пофантазировать, то часть ингредиентов можно попробовать заменить на другие. Это уже дело каждого. Приятного аппетита 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2011 года Виктория09 deleted #
13 июля 2011 года ирина66 #
13 июля 2011 года белошвейка #
13 июля 2011 года Флинчик #
13 июля 2011 года LadySweet #
13 июля 2011 года AdelinaDV # (автор рецепта)
13 июля 2011 года мисс #
13 июля 2011 года AdelinaDV # (автор рецепта)
13 июля 2011 года amar #
13 июля 2011 года AdelinaDV # (автор рецепта)
13 июля 2011 года Сибина #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: