Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

Alena SavchukПоваренок 2 уровня

28 июля 2011, 18:29
30021

Перец жареный

Это блюдо я впервые попробовала у знакомой. И могу сказать, это очень вкусно! С тех пор, я готовлю себе такой перчик на зиму! Вот решила поделиться с Вами этим рецептиком! Надеюсь, что Вам понравится!

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Перец жареный»:

Перец болгарский (+ перец горький - 7 шт.) — 5 кг
Петрушка — 100 г
Чеснок — 200 г
Уксус — 1 стак.
Масло растительное (для жарки)
Сахар — 1 стак.
Соль — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2628.4 ккал	белки 81.7 г	жиры 1.4 г	углеводы 569.2 г
100 г блюда
ккал 44.7 ккал	белки 1.4 г	жиры 0 г	углеводы 9.7 г

Рецепт «Перец жареный»:

Перец помыть, просушить и обрезать хвостики.
Поджарить перец со всех сторон.
Сделать приправу. Через мясорубку пропустить чеснок, горький перец и петрушку. В эту массу нужно добавить уксус, сахар и соль. Все хорошо перемешать.
Обжаренный перец уложить в стерильные банки и поливать приправой (2-3 шт. перца - приправа - перец - приправа...)
Банки закатываем и накрываем теплым одеялом на ночь.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: закуска

Вкусы: острый вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58932/]Перец жареный[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/58932/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/44/4498/449811.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Это блюдо я впервые попробовала у знакомой. И могу сказать, это очень вкусно! С тех пор, я готовлю себе такой перчик на зиму! Вот решила поделиться с Вами этим рецептиком! Надеюсь, что Вам понравится!

Ингредиенты: Перец болгарский, Петрушка, Чеснок, Уксус, Масло растительное, Сахар, Соль.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перец жареный
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/44/4498/449811.jpg" alt="Рецепт: Перец жареный" title="Рецепт: Перец жареный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это блюдо я впервые попробовала у знакомой. И могу сказать, это очень вкусно! С тех пор, я готовлю себе такой перчик на зиму! Вот решила поделиться с Вами этим рецептиком! Надеюсь, что Вам понравится!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перец жареный»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/58932/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перец жареный

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Перец жареный»:

Перец болгарский Петрушка Чеснок Уксус Масло растительное Сахар Соль

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

851

Жареный перец в маринаде

87
851
8086

642

Перец жареный на зиму

54
642
7701

610

Жареные перцы на зиму

49
610
90371

315

Печеный перец на зиму "Без хлопот"

48
315
13953

256

Перец жареный

38
256
27521

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Перец жареный» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 июля 2015 года АллаЖук #

Можно вопрос: заливочка из петрушки и пр. остается свежей, ее проварить не надо?

13 августа 2014 года Наталья Гайко #

У меня в этом году горький перец - огонек, другого нет. Не знаю сколько его ложить, он маленький, но очень острый. А рецепт хороший. Такой перец делала моя бабушка, но сам рецепт потерялся. И вот я его нашла. Спасибо.

11 ноября 2011 года natalina79 #

[+2]

Перчики,приготовленные по Вашему рецепту, очень понравились!!!Поделюсь своим опытом,может,кому-то пригодится...Я брала 3 горьких перца,поэтому вкус получился умеренно острым (могут есть даже дети). При обжаривании прокалывала в нескольких местах,чтоб выходил лишний воздух.В несколько банок пробовала добавлять просто нарезанную зелень петрушки,но она изменила цвет,поблекла...Что не очень понравилось:1)не очень удобно есть: хвостика нет,вилкой наколоть тоже проблемно,так как мешают семена внутри;2)мешает(мне)практически слезшая шкурка перца...Эти вопросы буду решать в следующем году,в период заготовок.
Спасибо за рецепт!!!

12 сентября 2011 года tanu6kin21 #

Готовлю практически по такому рецепту перчик не на зиму, а просто для еды (с той лишь разницей, что петрушку режу) - улетает на раз-два! Обязательно попробую заготовить на зиму, рецепт просто замечательный!

4 сентября 2011 года ledi701 #

Прекрасный вариант перчика!

21 августа 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусный перчик !!!

16 августа 2011 года NATALIAna #

Обожаю такой перчик!!!! +++

4 августа 2011 года Bikcik #

без этого рецепта необходится не одна зима, только я чищу перчик от шкурки , но серединку и хвостик не трогаю, так и закладываю в баночку, а вместо приправ просто ч.л. уксуса на пол литровую баночку вливаю, 10 мин стерелизую и закатываю. А отдельно к ним же подливка из помидор-лука-перца(салатного)тоже в баночке закрываю, зимой чудесное блюдо. Вам ++++[x]13:24 04.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 августа 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Обязательно попробую Ваш вариант рецепта!!!Спасибо за плюсики!!!

1 августа 2011 года Liana #

спасибо, забрала на пробу!

2 августа 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

30 июля 2011 года Виталин deleted #

Спасибо за рецепт, приготовлю!!!!

30 июля 2011 года мисс #

Очень вкусно!

30 июля 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Рада,что Вам понравилось

29 июля 2011 года ирина66 #

Представляю, как вкусно !

29 июля 2011 года белошвейка #

Очень интересный рецепт.

29 июля 2011 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #

5 кг перца уже почищенного или с грядок? И сколько выходит литров?

29 июля 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

5 кг. почищенного перца!Примерно 3-4л.!

2 августа 2011 года natalina79 #

5 кг. почищенного перца!Примерно 3-4л.!

Почищенного,это Вы имеете в виду просто отрезать хвостик, или сердцевину тоже вычистить?Я вижу,что Вы закрываете его нечищеным, а не пробовали полностью очищать,чтобы без семян внутри? Интересно,на вкусе это отразится?Очень интересный рецепт!!!Вам +++++++[x]13:50 02.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 августа 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Да!Просто отрезать хвостики!Я не пробовала полнустью очищать.Незнаю отразится это на вкусе или нет!Спасибо!

2 августа 2011 года natalina79 #

А еще возник вопрос: петрушка 100 г - это принципиально (покупать и взвешивать в супермаркете?)Просто не представляю,сколько это,но,кажется,много...Уксус 9%?Спасибо!!!

2 августа 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Я беру на глаз, средний пучок петрушки, если немного больше, ничего страшного!Если хотите,можете и взвесить!Уксус 9%.Горького перца можете положить меньше,смотря как любите!Удачи!

29 июля 2011 года макоша deleted #

От такой приправы 10 кругов по потолку!

Вкусно конечно, но горького перца многовато.

29 июля 2011 года Alena Savchuk # (автор рецепта)

Смотря какой горький перец и кто как любит!