Подарила мне как-то мамочка сувенирную кулинарную книжку. Много там есть прикольных рецептов. Но вот как-то вот все они были слишком вычурные. Но вот это япоское блюдо из неe я взяла на вооружение. Его главное преимущество - быстро готовится. Есть у меня несколько таких палочек-выручалочек. Это вот одна из них.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 10 августа 2011, 5:50
- 15712
Терри-яки
Ингредиенты для «Терри-яки»:
- Говядина (а лучше - телятина) — 500 г
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец черный (свежесмолотый) — 1 ч. л.
- Соль (может и не понадобится)
- Кунжут
- Имбирь (свежий, примерно 1-2 см)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1273.5 ккал |
белки
96.3 г |
жиры
92 г |
углеводы
15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 215.8 ккал |
белки 16.3 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Терри-яки»:
-
У меня мяса было меньше, всего на одну порцию. Ну, и остальные ингридиенты я брала соответственно меньше. К сожалению фотография готового блюда вышла не очень удачная.
И так, начнем. Режем мяско соломкой. -
Смешиваем соевый соус, растительное масло, сахар и черный перец. Хорошенько взбиваем, чтобы получилась эмульсия. Соус в масле не растворяется, поэтому нужно добиться взвешенных капелек.
-
Кладем мясо и отправляем в холодильник на 30 минут для маринования. Тем временем можно натереть на мелкой терке имбирь.
-
Жарим на сухой сковородке буквально по полминутки с каждой стороны.
-
Готовое мясо приправить кунжутом и имбирем. В рецепте его рекомендуют подавать с рисом и отварными овощами. Но по собственному опыту добавлю - это "счастье" как в горячем, так и в холодном виде - отличая закусочка к пиву! Да простят меня японцы!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 декабря 2013 года Изобелла #
3 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
14 августа 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
14 августа 2011 года Rambalac #
30 марта 2016 года Евгения1005 #
30 марта 2016 года Rambalac #
30 марта 2016 года Евгения1005 #
109 месяцев назад Rambalac #
30 марта 2016 года Евгения1005 #
12 августа 2011 года Alefniunia #
11 августа 2011 года Frau Holle #
13 августа 2011 года Rambalac #
В японской кухни нет такого понятия, как "маринование", даже слова такого японского нет, взято из английского для иностранных блюд.
Для тэрияки ни рыбу, ни курицу в соусе конечно же не замачивают, сначала всё обжаривается до корочки, а потом в сковороду подливают соус и жарят еще немного. В любом случае не получается как тут, сухие убитые куски мяса
30 марта 2016 года Евгения1005 #
30 марта 2016 года Rambalac #
10 августа 2011 года Демоника #
10 августа 2011 года Rambalac #
И конечно у этого к тэрияки и к японского кухни отношение нулевое.
Мало того, что нет соуса тэрияки, так блюдо выглядит как убитое мясо, а не блестит.
30 марта 2016 года Евгения1005 #
10 августа 2011 года ирина66 #
10 августа 2011 года Дмитрий Соболь #
Нет, получается не жесткое мясо. (Это - на предыдущие вопросы.)
Вам +
10 августа 2011 года OLGA_BOSS #
10 августа 2011 года OLGA_BOSS #
10 августа 2011 года Плюшкин дом #
10 августа 2011 года белошвейка #
10 августа 2011 года remdo #
10 августа 2011 года Lyusana #
10 августа 2011 года poltavchanka #
10 августа 2011 года Хаврошечка #
10 августа 2011 года samoylovserg #
10 августа 2011 года Bubuka2 #
10 августа 2011 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: