Не люблю морковь в варeном виде. Но суп покорил. Яркий, лeгкий, нежный, густой, ароматный, безумно вкусный... И, главное, минимум усилий и времени для приготовления. Интересно?
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 11 августа 2011, 20:31
- 192070
Японский морковный суп-пюре
Ингредиенты для «Японский морковный суп-пюре»:
- Сыр плавленый (любой) — 100 г
- Морковь (свежая, натертая) — 350 г
- Лук репчатый (нарезанный) — 200 г
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Бульон (любой) — 1 л
- Петрушка (для украшения)
- Специи (соль, перец - по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1026.7 ккал |
белки
110.7 г |
жиры
45.5 г |
углеводы
47.1 г |
| Порции | |||
| ккал 342.2 ккал |
белки 36.9 г |
жиры 15.2 г |
углеводы 15.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 60.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Японский морковный суп-пюре»:
-
Всё необыкновенно просто. Остаётся только восхищаться придумками японских кулинаров, чтобы создать красоту в тарелке и сохранить максимум витаминов.
Есть некоторые нюансы. Внимайте, кому интересно.
Вес лука и моркови в ингредиентах - уже в очищенном виде.
Овощи просто мелко режутся, за красотой не гонимся, всё будет далее превращено в пюре. -
Разогреть масло в глубокой сковороде и обжарить в ней лук до золотистого цвета, постоянно помешивая, не допуская зажаривания.
-
Одновременно на огонь ставим бульон и добавляем туда нарезанный сыр. Солим и перчим по вкусу.
Бульон любой. У меня - из кубика, уж больно вдохновил рецепт, а более полезного под руками не было.
Я ещё кинула веточку любистока: очень хотелось "увидеть" эту травку в действии, первый раз держу в руках - не удержалась.
А вообще, ничего добавлять не нужно. Суп вполне самодостаточен в итоге. -
К золотистому луку добавляем морковь и обжариваем ровно 1 минуту. Впрочем, "обжаривание" здесь громкое слово, скорее, "лёгкое прогревание".
Японцы - эстеты: лук обжаривается для вкуса, а морковь - для яркости. Для придания дополнительной яркости моркови 1 минуты достаточно. -
Положить овощи в бульон, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить до готовности овощей.
-
Минут 10 даём супу постоять. Он уже густой и душистый.
-
Растираем блендером до состояния супа-пюре.
Суп получается густой, нежный и приобретает воздушность. -
Всё, можно звать родных на дегустацию. Правда, быстро?
Перед подачей украсить петрушкой.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Нескучного вам времяпровождения на кухне!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4652
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 июня MineyKa #
Спасибо Оле за рецепт!..
3 июня inna_2107 #
Суп получился нежный и вкусный для меня, хотя я не люблю вареную морковь .
Очень быстрый и простой в приготовлении .
Светлая память Оле ( Демоника)!
2 июня helena1961 #
18 марта volga2107 #
19 июня 2023 года Lera0111 #
6 декабря 2022 года borodishek #
15 июня 2022 года keo 7 #
18 февраля 2022 года akayom #
22 октября 2021 года Катюфочка1 #
22 октября 2021 года Frize #
6 июля 2020 года Svetik-FrekenSnork #
Готовила суп с плавленным сыром гауда.
Таким ярким и однородным, как у Вас, суп не получился, но все равно было вкусно.
Вкуса вареной морковки бояться не стоит.
Всего Вам доброго!
7 июля 2020 года Демоника # (автор рецепта)
6 апреля 2020 года laurarara #
7 апреля 2020 года Демоника # (автор рецепта)
8 ноября 2019 года Ксения40 #
Оля, спасибо за рецепт!
10 ноября 2019 года Демоника # (автор рецепта)
12 сентября 2019 года Наталья Щучкина #
12 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)
13 сентября 2019 года Наталья Щучкина #
10 сентября 2019 года manyak1984 #
Я серьёзно, оба супа простые до предела, экзотичные вкусные и полезные. Не требуют дорогих или редких продуктов. Одинаково вкусные в горячем и холодном виде.
Проще только доширак заварить!
10 сентября 2019 года Демоника # (автор рецепта)
16 июля 2019 года Елена Бельтан #
16 июля 2019 года Наталья Щучкина #
16 июля 2019 года Елена Бельтан #
16 июля 2019 года Наталья Щучкина #
16 июля 2019 года Елена Бельтан #
16 июля 2019 года Наталья Щучкина #
16 июля 2019 года nelliundco #
17 июля 2019 года Елена Бельтан #
17 июля 2019 года nelliundco #
17 июля 2019 года Елена Бельтан #
17 июля 2019 года nelliundco #
21 июля 2019 года Демоника # (автор рецепта)
18 марта 2019 года avanti g #
18 марта 2019 года Демоника # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года Любашка 77777 #
28 февраля 2019 года Демоника # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года virgola71 #
Нежный, ароматный, шелковистый, вкусный, восхитительный супчик получился! Очень мне понравился!
Спасибо огромное, Олечка, за прекрасный рецепт!
27 февраля 2019 года Михеева76 #
27 февраля 2019 года virgola71 #
У меня у самой этот рецепт в КК лежит, аж припылился!
Спасибо, Леночка, за визит!
27 февраля 2019 года Михеева76 #
27 февраля 2019 года Любашка 77777 #
27 февраля 2019 года virgola71 #
27 февраля 2019 года lina0710 #
27 февраля 2019 года virgola71 #
Я даже и подумать не могла, что он такой вкусный получится!
Угощайся на здоровье, одна польза от такого супа!
27 февраля 2019 года lina0710 #
27 февраля 2019 года PYMA-2016 #
27 февраля 2019 года virgola71 #
Морковка отличная попалась!
27 февраля 2019 года jannasimf #
27 февраля 2019 года virgola71 #
Вкусненько было!
27 февраля 2019 года Лиса Петровна #
27 февраля 2019 года virgola71 #
Спасибо большое, Алечка, за комментарий и похвалу!
27 февраля 2019 года mazziadri #
28 февраля 2019 года virgola71 #
28 февраля 2019 года Демоника # (автор рецепта)
28 февраля 2019 года virgola71 #
4 июля 2018 года Ал-нка77 #
4 июля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Ал-нка77 #
7 июля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
27 февраля 2019 года Любашка 77777 #
3 июня 2018 года Наливайчики #
3 июня 2018 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: