Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

vorobyshekПоваренок 6 уровня

22 августа 2011, 14:39
98283

Жареные пирожки с начинкой из яблок

Это бабушкин рецепт пирожков. Тесто легкое и несложное в приготовлении. И Начинка замечательная!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки с начинкой из яблок»:

Сыворотка (если нет сыворотки, можно заменить молоко+вода 1:1) — 0,5 л
Мука пшеничная / Мука (может быть больше) — 600 г
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар (в начинку, + 0,5 ч.л. в тесто) — 100 г
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Яблоко — 500 г
Вода — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3445.2 ккал	белки 62.1 г	жиры 89.7 г	углеводы 602.1 г
100 г блюда
ккал 261 ккал	белки 4.7 г	жиры 6.8 г	углеводы 45.6 г

Рецепт «Жареные пирожки с начинкой из яблок»:

Сыворотку нагреть до теплого состояния, добавить соль, сахар, дрожжи, муку и замесить некрутое тесто.
Вылить на тесто растительное масло и хорошо вымесить.
Положить тесто в полиэтиленовый пакет, завязать и убрать в холодильник на 1 час.

Выложить тесто на стол.
Разделить его на полоски.
Полоски нарезать на одинаковые кусочки нужной вам величины.
Сформировать лепешки круглой формы.
Берем приготовленную и остуженную начинку из яблок.

Мы приготовили ее заранее следующим образом. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, уложить в кастрюлю, пересыпая сахаром. В кастрюлю влить воду и тушить на слабом огне, пока масса не станет густой.
Кстати, такую начинку можно заготавливать на зиму. Просто берем побольше ингредиентов и закрываем в стерилизованные банки. Главное, не нарушать пропоции. Я таким образом закрываю на зиму любые яблоки: и семеринку, и белый налив, и джонатан.
Кладем по 1-2 ч. л. начинки на лепешку и лепим пирожок.
И таким образом лепим все пирожки.
Жарим на растительном масле на среднем огне...
До румяной корочки.
Таким образом жарим все пирожки.
Приятного аппетита!!! Попробуйте, вам понравится! :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На природу На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка обед ужин пирожки

Вкусы: кисло-сладкий яблочный вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59489/]Жареные пирожки с начинкой из яблок[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59489/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/45/4553/455337.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Это бабушкин рецепт пирожков. Тесто легкое и несложное в приготовлении. И Начинка замечательная!

Ингредиенты: Сыворотка, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Дрожжи, Масло растительное, Яблоко, Вода.
Тэги: десерт, выпечка, обед, ужин, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные пирожки с начинкой из яблок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/45/4553/455337.jpg" alt="Рецепт: Жареные пирожки с начинкой из яблок" title="Рецепт: Жареные пирожки с начинкой из яблок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это бабушкин рецепт пирожков. Тесто легкое и несложное в приготовлении. И Начинка замечательная!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные пирожки с начинкой из яблок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59489/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные пирожки с начинкой из яблок

Это бабушкин рецепт пирожков. Тесто легкое и несложное в приготовлении. И Начинка замечательная!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Жареные пирожки с начинкой из яблок»:

Сыворотка Мука пшеничная Соль Сахар Дрожжи Масло растительное Яблоко Вода

Тэги: десерт, выпечка, обед, ужин, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Жареные пирожки с начинкой из яблок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 мая 2020 года Наталья Щучкина #

+16

[+5]

Валечка, спасибо за прекрасный рецепт пирожков. Тесто воздушное, нежное, лёгкое в работе. Поднялось быстро. Начинка для этих пирожков - свежие яблоки с сахаром и корицей.

25 мая 2020 года vorobyshek # (автор рецепта)

Наташа, от всей души: на здоровье и спасибо за доверие, а также отчетик!!!!

5 ноября 2016 года svetusya3991 #

А мне не понравилось((((
Когда месила тесто поняла, что мало муки, почитала комментарии и поняла
Удивило, что автор рецепта в комментах написала про ошибку с мукой, но так и не исправила себя
Вообщем я добавила муку на глаз, пока не замесило тесто.
Дальше все делала по рецепту
Пирожки получились жесткими и тесто не пропеклось((((

1 марта 2015 года caramel77 #

[+5]

Валюш, очень вкусные пирожки. Сыворотку нужно было куда-то пристроить и нашла твой рецепт и очень этому рада. Яблоки в начинку использовала заготовленные заранее на зиму.

1 марта 2015 года vorobyshek # (автор рецепта)

Я очень рада, что у тебя все получилось.... Хотя в рецепте ошибка с мукой...

Замечательные у тебя пирожки получились...

1 марта 2015 года caramel77 #

Кстати я за это забыла написать. Просто я уже даже не читаю кол-во муки в дрожжевых рецептах, а сама подбираю до нужной консистенции.

8 августа 2013 года Bismark #

обычно на пирожки и любые мучные изделия типо пирожков муки идет больше чем жидкостей примерно в два раза,а 310 г муки(это приблизительно два стакана) на пол литра жидкости - это очень мало,какого бы сорта мука ни была,пусть даже самого наивысшего - это будут оладьи.Пирожки очень вкусные,но муки уходит больше : у меня была Новопокровская,высшего сорта и пошло 5 стаканов без горки,а это 750 гр.Не обижайтесь,пересмотрите рецепт,может у Вас опечатка.Ну и несмотря на эту ошибку спасибо за рецепт,пирожки вкусные

8 августа 2013 года vorobyshek # (автор рецепта)

Извините, но стакан у моей бабушки был 250 граммовый. И у меня такой же стакан был при замесе теста. Так что да, муки немного больше. Но все же у меня ушло 2 ( 250 граммовых) стакана муки и 50 гамм. Я часто пеку пирожки по этому рецепту.

9 августа 2013 года Bismark #

ну вот,видите,все таки не 300 а 600 грамм

28 сентября 2011 года Р-herry #

непонятно насчет 310 гр. муки и 0,5 л сыворотки или жидкости. Если делать так как вы написали, то тесто как для блинов получается...

1 октября 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)

Не знаю, у меня получились пирожки. Вы просто попробуйте. Мука она действительно разная. Приведу пример: если я бы я делала пирожки из муки, которую у нас дают на пай, то у меня пошло бы вдвое больше муки и тесто бы все равно расплывалось бы. Из такой муки у меня ничего не получается, а вот из муки высшего сорта( "Еленовская" у нас- она такая белоснежная и воздушная, я впервые такую муку увидела), у меня получается все.

18 сентября 2011 года ASvetun #

Пирожки обалденные!! Вкуснота!!!!

Только у меня тоже муки больше ушло. Видимо какая-то неправильная мука попалась

И тесто шикарное. Это мой первый удачный опыт с дрожжевым тестом

А на нем ведь можно с любой начинкой лепить пирожки?

18 сентября 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)

Рада, что вам понравилось!

Насчет неправильной муки- качество муки зависит от многих факторов: от качества зерна, какого сорта зерно, убрано оно до дождя или после, в каких условиях хранилась мука и так далее, так что дело не в правильной или неправильной муке. Я живу в Украине, на Донбассе и мне очень нравится мука "Еленовская", лучше ее пока не нашла. А насчет начинки- подходит абсолютно разная начинка: и творог, и картошка, и ягоды, и печень, и любое варенье. Универсальное тесто. Из этого теста получается очень вкусный хлеб и еще я делала котлеты, и сосиски в этом тесте, только жарила на сковороде. И все вкусно и просто.

19 сентября 2011 года ASvetun #

Ну всё!!!! Захлебнулась слюнками

.
Скорей бы выходные - буду стряпать

11 сентября 2011 года Сахмет #

Отличные пирожочки - вкусные, красивые и простые. Спасибо за рецепт! Вам +

9 сентября 2011 года Виктория09 deleted #

Очень и очень аппетитно !!!

31 августа 2011 года olgashmtv #

ну вот добавилась!

31 августа 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)

Рада,что вам понравилось.А тесто действительно зависит от муки.Она ведь тоже разная,уж я то знаю.Перепробовала много,пока одну,самую лучшую,именно для себя не нашла.

31 августа 2011 года olgashmtv #

Сделала сегодня ваши пирожки... Оболденные получились!!! Только немного с тестом повозилась, было жидковатое, может просто от муки зависит, но конечный итог был вкусным !!!! Хотела добавить фото но почемуто не добавилось, завтра еще раз попробую...

[x]05:07 31.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 августа 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)

Боюсь это тесто не совсем подходит для выпечки.Для духовых пирожков идет совсем другое тесто.Будет время,я их сделаю и потм напечатаю здесь.А пока у меня заготовки на зиму идут полным ходом.Да и день рождения скоро,надо готовиться.

26 августа 2011 года LaVerinea #

По мне так хороший рецепт, все понятно

Уверенна, что и вкусно. А вы не пробовали их не жарить, а выпекать?

24 августа 2011 года ирина66 #

Аппетитные пирожки !

23 августа 2011 года lelika # (модератор)

Вкусно!

23 августа 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)

В ОТВЕТ LORA1-ПОВТОРЮСЬ ЕЩЕ РАЗ:ЕСЛИ НЕТ СЫВОРОТКИ,ТО МОЖНО ВЗЯТЬ МОЛОКО+ВОДА 1:1.Я ЗНАЮ,ЧТО ПИШУ.ЭТО ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ ГОДАМИ И СЫВОРОТКА НЕ ВСЕГДА ПОД РУКОЙ.А ЭТА ЗАМЕНА ИДЕАЛЬНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ЭТОГО ТЕСТА.И СОВЕРШЕННО НЕ ПРЕСНАЯ,ЕСЛИ БРАТЬ НЕ МАГАЗИННОЕ МОЛОКО,СДЕЛАННОЕ ИЗ СУХОГО МОЛОКА,А НАСТОЯЩЕЕ,ДОМАШНЕЕ КОРОВЬЕ.

А НАСЧЕТ ЗАМЕСА ТЕСТА И НАЧИНКИ,НЕ ОБИЖАЙТЕСЬ,НО В РЕЦЕПТЕ ЖЕ ВСЕ НАПИСАНО,СЛОЖНОГО НИЧЕГО НЕТ,ПРОЧИТАЙТЕ ЕЩЕ РАЗ.НАГРЕТЬ СЫВОРОТКУ,ПОСОЛИТЬ,ПОСАХАРИТЬ,ДРОЖЖИ РАЗВЕСТИ В НЕБОЛЬШОМ КОЛИЧЕСТВЕ СЫВОРОТКИ И ВЛИТЬ В ОСТАЛЬНУЮ СЫВОРОТКУ.АККУРАТНО ХОРОШО МЕШАЯ ВВЕСТИ ПРОСЕЯННУЮ МУКУ.ЗАМЕСИТЬ ТЕСТО,ПОЛОЖИТЬ НА СТОЛ,ВЫЛИТЬ НА НЕГО МАСЛО И ХОРОШО ВЫМЕСИТЬ.ПОЛОЖИТЬ В ПАКЕТ И В ХОЛОДИЛЬНИК НА 1 ЧАС. НАЧИНКА-ЯБЛОКИ ПОМЫТЬ,ВЫРЕЗАТЬ СЕРДЦЕВИНУ,ПОРЕЗАТЬ ДОЛЬКАМИ.ПОЛОЖИТЬ В АЮМИНИЕВУЮ ПОСУДУ,ПОСЫПАТЬ САХАРОМ,НАЛИТЬ ВОДЫ И ТУШИТЬ НА МЕДЛЕННОМ ОГНЕ,ПОКА ЯБЛОКИ НЕ СТАНУТ МЯГКИМИ И ГУСТЫМИ БЕЗ СОКА.ОБЯЗАТЕЛЬНО ЧАСТО МЕШАТЬ,ЧТОБЫ НЕ ПРИГОРЕЛО. ВОТ НАПРИМЕР Я В ДАННЫЙ МОМЕНТ КАК РАЗ УЖЕ ТУШУ ЯБЛОКИ.БУДУ ЗАКРЫВАТЬ НА ЗИМУ.

23 августа 2011 года Солнышка_Л #

Можно подробней, как готовить начинку?
И про замес теста интересно послушать

23 августа 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)

ВЫ ВИДНО СОВСЕМ НЕ ЗНАЕТЕ,ЧТО ТАКОЕ СЫВОРОТКА.СЫВОРОТКА-ЭТО ПОБОЧНЫЙ ПРОДУКТ ПРОИЗВОДСТВА СЫРА И ТВОРОГА.ОНА СОДЕРЖИТ ОКОЛО ПОЛОВИНЫ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ МОЛОКА-РАСТВОРИМЫЙ БЕЛОК,МОЛОЧНЫЙ САХАР,МИНЕРАЛЬНЫЕ СОЛИ,ВИТАМИНЫ.ЕЁ ПРИМЕНЯЮТ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ,ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ,МАКАРОННЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ.КАК ЕЕ СДЕЛАТЬ? ДА,МОЛОКО НАДО СКИСЛИТЬ.ЗАТЕМ ПОСТАВИТЬ НА САМЫЙ МАЛЕНЬКИЙ ОГОНЬ И ТОМИТЬ ДО ПОЯВЛЕНИЯ КРУПИНОК ТВОРОГА.ГЛАВНО НЕ ДАТЬ ДАТЬ ЗАКИПЕТЬ!ВЗЯТЬ КАСТРЮЛЮ,НА НЕЕ ПОСТАВИТЬ СИТО,УКРЫТЬ ЕГО МАРЛЕЙ ИЗ 4 СЛОЕВ,ВЫЛИТЬ ТУДА ПРОГРЕТОЕ МОЛОКО.КРУПИНКИ ТВОРОГА ОСТАНУТСЯ В МАРЛЕ,А В КАСТРЮЛЕ БУДЕТ СЫВОРОТКА. СОВЕТ:ИЗ МАГАЗИННОГО МОЛОКА НИЧЕГО НЕ ПОЛУЧИТСЯ,НАДО ДОМАШНЕЕ.

23 августа 2011 года Lora1 #

что такое сыворотка, повторюсь, при скислении молока образуется , о чём и написала выше

22 августа 2011 года Lora1 #

странно, если образуется сыворотка, так только при скисании молока, она не пресная, а вы пишите ---если нет сыворотки,можно заменить молоко+вода 1:1) Это уже другая история

22 августа 2011 года vorobyshek # (автор рецепта)

РАДА,ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ МОЕЙ БАБУШКИ.ЕЙ БУДЕТ ПРИЯТНО.РЕЦЕПТ ПОЛНЫЙ-ЗАМЕС ТЕСТА ПРОСТОЙ И ЛЕГКИЙ,ЧТО ТАМ ЕШЕ МОЖНО ПОКАЗЫВАТЬ? И ПРО НАЧИНКУ НАПИСАНО ТОЖЕ ПОНЯТНО.ВСЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛЕГКО.НАСЧЕТ ПРОПОРЦИЙ-ТАК ЭТО ЕЩЕ ЛЕГЧЕ.ЕСЛИ ВЫ БЕРЕТЕ 1 КГ ЯБЛОК-ЗНАЧИТ САХАРА 200 Г,А ВОДЫ 4 СТ.Л.эТО ПРОСТАЯ МАТЕМАТИКА.

СОК У МЕНЯ НЕ ВЫТЕКАЕТ,КОГДА Я ТУШУ ЯБЛОКИ,ТО УВАРИВАЮ ДО ГУСТОГО СОСТОЯНИЯ,ЧТОБЫ НЕ БЫЛО СОКА.ПРОСТО ЧАШЕ ПОМЕШИВАЮ,ЧТОБЫ ОНИ НЕ ПРИГОРЕЛИ.

ПРИЯТНО ВСТРЕТИТЬ ЗЕМЛЯКА!!!

[x]21:17 22.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

22 августа 2011 года Мария-Софья #

Очень красивые и пышные пирожки

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареные пирожки с начинкой из яблок

Ингредиенты для «Жареные пирожки с начинкой из яблок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные пирожки с начинкой из яблок»:

Похожие рецепты

Пирог "Сливы на снегу"

Пирог с семгой

Пирог "Грибная страсть"

Пирожки слоеные с мясом

Аргентинский пирог с фаршем

Пирожки с курагой и капустой. Булочки с корицей

Пирог с апельсинами

Перевёрнутый пирог с ананасами и вишней

Постный овощной пирог с чечевицей

Фотографии «Жареные пирожки с начинкой из яблок» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом с балконом V131 "Бордентоун"

Каркасный дом с 3 спальнями V286 "Онтарио"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!